今天去市場四處逛，看到牡蛎蝗蟲還算大，買了5斤，花了我50元。隻是這幾天爺爺不舒服，總要給他的老人們補。在大連，我們一直稱牡蛎蝗蟲或海牡蛎為蝗蟲。
蝗蟲肉肥，營養豐富，又被稱為"男女加油站"，問起吃生牡蛎最簡單也是最常見的做法，就是"蒸牡蛎"。很多人對蒸牡蛎要煮幾分鐘，在水下鍋或熱水裡又好又冷又要多久，一直搞得一頭霧水，再看看今天小兵的做法。
1. （配料的制備）
主要材質：牡蛎蝗蟲5斤。
"輔助"：1碗水，半小碗新鮮醬油，1片辣根，2湯匙醋。
2. （開始生産）
（1）用廚房專用刷子刷牡蛎蝗蟲，刷幹淨，仔細撫摸，外殼邊緣非常鋒利，最好戴上鐵絲手套。我選的是四兩隻大牡蛎蝗蟲，吃上瘾，有點貴。
（2）.帶上一個大蒸籠，倒一碗水，把牡蛎蝗蟲的平面往上翻，放進鍋裡蓋上蓋子。三分鐘後，火勢開始，熄滅火勢，然後熄火三分鐘。
（3）這是牡蛎蝗蟲開蓋子後，稍微張開嘴，最好張開，而且很嫩。
（4）調整一碗塞因醋辣根的味道，把牡蛎蝗蟲放進碗裡滾，放入口，嚼兩口，頭，拍拍頭，血（大連的話，上瘾的意思）！
選擇牡蛎蝗蟲的提示
牡蛎蝗蟲的殼越深，或者從外面看，它就越厚，表明生肉更肥。不要選擇那種小、殼太淺的牡蛎蝗蟲，那就是殼多，成本效益不高。牡蛎槐殼厚實，帶殼肉飽滿豐滿，邊緣發黑，肉質有光澤，有彈性。
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