蔬菜萬花筒（63）黃秋葵。
黃秋葵為錦葵科秋葵屬，一年生草本植物，早熟，耐熱，以主莖結果為主,第5-7片葉腋出現第一朵花,花後6-9天果實可采收，從播種到收獲50-60天,采收期可達130餘天,适合于熱帶地區栽培。
依株形分矮株種和高株種，矮株種高1米左右，節間短，葉片小，缺刻少，着花節位低，早熟，宜密植。高株種株高，果實濃綠品質好，根系發達，根深達1米以上，圓柱形主莖直立，高1-2米，多側枝。互生葉有茸毛或剛毛。
黃色大花生于葉腋。黃秋葵按果實外形可分為圓果種和棱角種；依果實長度又可分為長果種和短果種。果實前端細尖，略有彎曲，果長10-25厘米，嫩果綠色，果面覆有細密白色絨毛，成熟後木質化。種子球形，綠豆大小。
黃秋葵以采食嫩果為主，葉、芽和花也可供食用。主要是鮮食，口味獨特，可與茄子、辣椒、高苞、豆角和瓜類等蔬菜混炒，也可焯水後煎蛋。
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