所謂“黑暗料理”，就是指一些令人難以接受的菜品和食物。在這個世界上，對于美食許多人的選品标準存在差異，很容易就會生成“黑暗料理”的定義。特别是臭味食物，各國的黑暗料理選品也不一樣。瑞士有腌鲱魚，法國有藍紋奶酪，中國默默拿出它。
1.鲱魚罐頭
鲱魚罐頭的制作非常另類，以至于新手也能直接上手操作。鲱魚加工廠的從業人員在穿上無塵服後，就可以工作了。他們會在鲱魚流水線上随意拿一條鲱魚，裝進鐵罐頭裡經機器密封就可以出廠了。
看完鲱魚罐頭的加工制作，與其說是腌制作業，倒不如說是任其腐化。是以當消費者打開鲱魚罐頭之際，會發現裡面的鲱魚基本上很難有塊狀的，大多融在肉湯當中。而腌鲱魚的味道，同樣讓無數試想挑戰鲱魚罐頭的吃貨半途而廢。
2.藍紋奶酪
藍紋奶酪，被許多中國網友調侃為“難聞奶酪”，這比較符合法國這款奶酪的基本屬性。據了解，藍紋奶酪是一款帶有藍色條紋狀的奶酪，隻不過其表面覆寫了數以億計的綠黴菌，是以在味道上令人難以接受。
據有幸品嘗過藍紋奶酪的吃貨介紹，這款奶酪聞起來是發酸發臭的味道，是以也有人稱其為法式“臭豆腐”。
3.豆汁兒
很多人即便沒有去過北京，但是都知道豆汁兒是北京人的專屬早點。相比包子饅頭，這種全國都能吃到的早點，豆汁兒似乎隻有北京才能吃得到。它發酸的口味，屬實讓很多外地人難以接受。
這也難怪，豆汁兒屬于是用粉條留下的邊角料制作的，是以在味道上就沒有精挑細選食材制作的食物那麼出色，這也無可厚非。長期以來，也就隻有老北京人愛喝這口，剛剛拿到北京戶口的新北京人，壓根就喝不慣。
看完各國的臭味黑暗料理，誰是大哥，誰是小弟，一眼辨之。