新原料資訊第22期
—捕捉全球最新原料動态，賦能供應鍊更新—
Indena使用Phytosome技術開發出兩種植物新成分
Indena (Milan)正在推廣其利用Phytosome增強生物利用度技術所開發的兩種新成分：其中一種是名為Anthocran Phytosome的蔓越莓成分，另一種則是名為Berbevis的小檗堿成分。該新品在今年5月在Vitafoods Europe貿易展上正式展示。
據官方介紹，Phytosome是一種使用食品級卵磷脂賦形劑來提高生物利用度的遞送基質，可作為分子制劑，其中磷脂充當了天然活性成分的載體，不易溶解且易于聚集，通過純化過程，Phytosomes能顯著提升食品成分的生物利用度。
新的蔓越莓成分Anthocran Phytosome被歸類為原花青素，并含黃烷醇、花青素、酚酸等天然蔓越莓全多酚成分。該公司最新發表的一項試驗研究表明，Anthocran Phytosome對泌尿系統具有積極的健康益處。
Berbevis是一種創新的植物體組合物，用以解決小檗堿生物利用度差的問題并優化提取物。該公司表示，相關的臨床證據表明Berbevis是一種有效的天然保健食品成分，可能有助于控制血糖。（資訊來源：nutritionaloutloo）
圖源：nutritionaloutloo
Superbrewed Food獲得“後生元培養蛋白”GRAS認證
近日，初創公司Superbrewed Food的後生元培養蛋白開發已獲得美國GRAS（全稱為“Generally Recognized as Safe”）認證，這标志其是第一個獲得美國食品和藥物管理局準許的微生物組蛋白。 據悉，該公司利用天然微生物群将植物澱粉轉化為蛋白質的原理，與發酵啤酒或酸奶的厭氧發酵過程一樣，可以創造出一種适用于任何食品的完整成分。據悉，該成分中的蛋白質含量超過80%，含有九種人體必需的氨基酸和五種B族維生素。作為植物基食品的添加劑，它實作了功能性、營養性和可生産性各方面的完美融合。
Superbrewed Food的首席執行官兼聯合創始人Bryan Tracy在一份聲明中談道：“這是我們将基于微生物的高營養、多功能性成分推向市場的重要裡程碑。因其中性口味、天然色彩、出色的pH值、溫度穩定性以及良好的乳化性能，該成分無論是在植物基食品還是在烘焙食品中均表現良好。此外，我們的生産過程成本低且具有高度可擴充性，這将大大提高經濟效益。”（資訊來源：greenqueen）
圖源：greenqueen
藏紅花成分Affron獲美國首個“情緒支援”成分專利
近日，西班牙品牌Pharmactive Biotech Products的藏紅花成分Affron已獲得美國首個情緒支援成分專利。該專利準許證明了在一定劑量下，Affron作為天然的情緒支援劑能夠幫助人們緩解情緒低落等相關問題，官方推薦Affron每日劑量為28毫克。
據悉，Affron現已取得八項公開發表的人類臨床研究的支援，覆寫了740多名受試者，包括更年期婦女、青少年和成人等人群。相關的臨床研究均表明，Affron對心理健康和睡眠品質有益處，可幫助緩解情緒低落、壓力等負面情緒，同時産生積極的情緒等。
作為藏紅花提取工藝的先驅，Affron是基于其AFF On Cool-Tech工藝提取而來，旨在通過最少的工業加工、無化學成分和最少的能源消耗方式優化與儲存植物活性成分。以上所有因素使其成為全球獲獎最多的藏紅花成分，前後共斬獲四項國際獎項。（資訊來源：fnbnews）
圖源：nutraingredients
Givaudan推出亞硝酸鹽替代品NaNino +
近日，Givaudan推出了一種加工肉類中亞硝酸鹽的替代品NaNino +，這是一款正在申請專利的植物成分和天然香料的組合配方。該公司表示，NaNino +能夠為食物提供多重感官體驗。
Givaudan表示，随着相關法規對亞硝酸鹽的審查越來越嚴格，以及消費者對健康替代品的需求不斷增長，加工肉類制造商正在尋找具有清潔标簽的替代方案，以避免在食材中使用亞硝酸鹽，然而這并非易事。NaNino+作為一個內建性的解決方案，不僅可以確定肉類的新鮮度，而且還能在風味和顔色方面為肉類提供類似腌制過後的特性，還能夠在标簽上注明“不含亞硝酸鹽”。
NaNino +最初在歐洲運用于乳化熟香腸，随後将擴充到熟火腿、培根等肉類中。Givaudan表示，由于不同市場的法規差異很大，可以根據當地法規和消費者偏好量身定制 NaNino+解決方案。（資訊來源：foodingredientsfirst）
圖源：foodingredientsfirst
Mibelle Biochemistry開發美容成分FenuKale™ Nu
衆所周知，當皮膚暴露于空氣污染、紫外線和臭氧中時會加速老化。為此，Mibelle Biochemistry研發了一種對抗空氣污染的新成分FenuKale™ Nu，該成分的粉末提取物來源于藍胡蘆巴和羽衣甘藍兩種超級食品。與此同時，它也是膳食皂苷的良好來源，據了解，膳食皂苷可以保護皮膚免受空氣中有害顆粒的影響。
相關研究表明，FenuKale™ Nu具有卓越的抗氧化活性，并且能夠減輕皮膚因污染物引起的氧化應激反應，進而改善皮膚屏障功能并減少發炎。同時，Mibelle Biochemistry在高度污染的地區進行了一項随機、雙盲、安慰劑對照的臨床研究也證明，參與研究的志願者們對研究前後皮膚的改善狀況給予了高度評價。據悉，FenuKale™ Nu适用于各類食品，包括片劑、膠囊、飲料等。（資訊來源：nutraceuticalbusinessreview）
圖源：nutraceuticalbusinessreview
資訊整理：FDL數食主張 - 甜甜绻