【母親節特輯】洋溢着母愛的缸腌小菜（外一篇）‖賈海

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《媽媽的眼睛》 作詞/汪毅 作曲/許宏佳 演唱/倪家燕

洋溢着母愛的缸腌小菜

（外一篇）

賈 海

兒時，一日三餐，最容易讓我的味蕾得到滿足的是母親的缸腌小菜。一碗缸腌小菜從容上桌，那美美的的滋味便回味無窮，我心中總是蕩漾起一種清香濃郁、清新樸素的自然味道。

那時，農村老家廂房裡有幾個菜缸子，母親便把大頭菜之類的蔬菜貯藏在那裡。一到冬季，母親把蘿蔔、黃瓜、四季豆、白菜、辣椒、大蒜、生姜等，經過反複加工潔淨後，貯藏在缸子裡，再把腌菜壓在鹽水下面，上面再壓上幾塊大石頭，以免變質。天冷時，每當我放學回家，母親就讓我喝點稀米粥，再伴點開胃的缸腌小菜，給我禦寒取暖。

那個年代，父母掙錢養家很不容易，除了贍養公婆，還要供我們三姊妹讀書，雖然父親是教師，但家裡的經濟并不寬裕。一日三餐，很少吃炒菜下飯，更不用說吃肉了。為節省開支，家裡就把缸腌小菜當作主要的伴菜。特别是修房造屋，請石匠、木匠吃飯，也離不了缸腌小菜。對于缸腌小菜的味道，大家都很熟悉，又不挑剔。缸腌小菜往往成為農家人請客吃飯中必不可少的一道美味佳肴。

記得當年讀書住校，母親總在周末炒一大盆缸腌小菜，用一個玻璃瓶子裝起來，叫我星期一帶到學校，用缸腌小菜下飯吃，不僅我，多數農家孩子都這樣做。至今，我還清楚記得母親的樣子，她佝偻着身體，清洗着即将腌在缸子裡的蔬菜，那些蔬菜波光閃耀，青青欲滴。

母親，蔬菜，腌菜缸，門前的那棵杏子樹，構成了一副詩意的畫面。母親做的缸腌小菜的味道，也是愛的味道，那愛的味道我一輩子也忘不了。

童年的我，一直很崇拜母親。我從小心靈手巧，從小就跟母親學習做缸腌小菜。參加工作後，我也上街去買了一隻腌菜缸，與兒時老家的腌菜缸差不多大，外形美觀大方。我準備好了一切，又買了很多蔬菜，花了很多功夫腌制，但是總覺得沒有母親腌的好。母親說，腌菜是需要一點技巧的。我吃過很多缸腌小菜，都沒有母親做的那麼出色，口感那麼勁道。

有年中秋節，我回了趟老家，母親依然做了她拿手的缸腌小菜。不經意間，我隐約看見在廚房裡忙碌的母親，青絲已變成了白發。凝視着母親滿臉的風霜，淚水伴着感激與感動在我眼眶裡打轉。母親的缸腌小菜，勾起了我對兒時的記憶。離開老家回城時，母親又叫我帶上她自做的缸腌小菜，反複叮囑說：“别忘了打開吃！”顯然，在母親心中，我仍然是個孩子。

的确，正因為父母的慣養，我一直有點孩子氣。我一直保持着單純的心境，盡管我也内心複雜得來，也能圓滑和世故，但我不想這樣，單純一點好，不惹是生非，是對個體生命的尊重，不管是對自己還是對他人。每個人都有自己的特質，我們不能輕易去品頭論足。沉默是金。有父母的人，心裡是安定的，就像有了根，花草樹木才有色有香。

現在的城市人，生活與工作壓力都很大，沒有閑情逸緻待在家裡制作缸腌小菜。現在的孩子真正擁有了“想吃什麼吃什麼”的幸福童年，但他們對飯桌上的菜肴卻有更多的挑剔。我想，無論什麼樣的飯菜，隻要是親人做給你的，那其實都是滿滿的幸福啊！每一個人在享用着可口的飯菜、體味着幸福的同時，更應該去體味你的父母親人，去體味那厚重的親情。

世界上有許多珍馐美味，佳肴大餐，但無論有多麼好吃，都比不上親人做的一頓家常便飯。那飯裡有親人對我們的情，菜裡有親人對我們的愛。這樣的飯菜，比用任何調味品調制出來的飯菜都可口。

在我看來，缸腌小菜的味道，除了本身的酸甜鹹辣，還有一種艱苦晦澀的滋味，這種滋味，隻有像母親那樣切身經曆的人，方能體會。

近年來，我住在被銅牆鐵壁包裹的城市裡，當葷菜吃膩時，總喜歡打開從鄉下農村帶回的母親給的玻璃瓶子，用筷子夾幾塊母親做的缸腌小菜，放入口中，頓覺心曠神怡，餘味綿長。

母親的缸腌小菜總是那麼熟悉，那麼令人流連，常常如約來到我的夢中，溫暖着我的心。

母 親

我是土生土長的農村孩子。我的家鄉在川北南充一個偏僻的小山村，叫西城溝。我的母親就生活在那裡。母親是地道地道的農村婦女，勤勞、質樸、善良。

那年，母親嫁到家裡很窮的父親家，由于山太高，送嫁妝的親戚幾乎無法下山，外公外婆都哭了，後悔把母親嫁到姊妹多、缺勞力的父親家。聽母親說，她和父親是屬于近親結婚的那種，但不是三代以内的旁系。當時，父親還不是村小教師，但母親看中他有文化，精明能幹，積極上進，才嫁給了他。

母親剛到父親家，家裡姊妹多，而且都還小，缺乏勞力，還有生病的公婆。于是，母親便擔起了持家的擔子。起早貪黑，喂生豬、種莊稼、養家禽…….每天都要很早起床煮豬食，割豬草，下雨時還得到山頂擔毛廁水。母親個子不高，擔糞桶子很吃力，幾次幾乎摔倒，但她從無怨言，仍然堅持，直到把大姑、二姑、三姑、幺姑送出嫁。

後來，母親生了我們三姊妹，就更操勞了。除了幹活，還要忙家務。她總是把活兒幹得清清白白，把我們照顧得妥妥貼貼。我們讀書的學校離家很遠，每逢刮風下雨，我們三姊妹都不回家吃飯，飯由母親送來，為了讓我們吃好，母親總要跑幾十裡地，夠辛苦的。母親從不要我們三姊妹幹農活，她常常說：“隻要你們身體好，學習好，我就高興了！”我的身體一直很弱，母親很是擔心，往往到鎮上的老中醫那裡給我找來偏方、驗方什麼的給我熬。幾年下來，藥罐都熬爛了兩個。記得那年上高中，我得了中醫上說的風寒入腸胃，停了三個月學。

除了給我就醫外，母親還鼓勵我鍛煉身體，用意志戰勝疾病。母親很會利用家裡的條件。她在院壩的邊兒上立根竹竿，上面用一個沒有底的背兜罩着，這就算是一個籃球架了。母親從城裡買來一個籃球，叫我天天打，以此來鍛煉身體。真靈，我的病不但好轉，身體也結實了。這樣的舉動，對于一個農村婦女來說，實屬不易。

那年做混泥土地壩，我和母親四處找石頭和瓦快，手都磨出了老繭，膠鞋也跑爛了兩雙，我很是怨言，但母親二話沒說，始終那樣樂樂的。

母親很風趣，時常給我們講笑話，講她那兒時的趣事、傻事。她最愛聽收音機了，尤其是廣播劇和評書，常常聽得入迷，聽得流淚。那年，我家買了全村第一部電視機。鄰居都來看電視，而且人很多，很麻煩。母親卻很樂意，端闆凳，倒開水，忙得不亦樂乎。每逢插秧打谷、修房造屋，母親總要幫這幫那，還不吃飯，分文未收。是以，鄰裡關系非常好，母親赢得了不少贊譽。

家鄉有條彎彎的小河。河水自然地将這邊山和那邊山分開。在夏季，一旦漲洪水，母親便帶着我們去捉魚，或用蝦耙或用瓷盆，一次捉它個三斤、五斤是不成問題的。魚捉回來後，母親便展示她絕好的手藝，給我們弄一鍋香噴噴的煮魚湯，讓我們吃得汗流浃背，特别是頭痛腦熱，喝一碗煮魚湯，可以去寒除濕，頓生爽意！可以說，小時候的魚情結，大半緣于母親。

如今，我已不惑，母親已是74歲的高齡了。那年，我有了在城裡栖居的住所，把母親接來住，可她老人家就是不習慣，住了幾天就嚷着要回老家農村，還把家裡裡外外打掃得幹幹淨淨，廚房、飯桌旁，煮飯，拿東拿西，滿是她的身影。用母親的話說，閑不住啊！雖然在城裡，母親還惦記着鄉裡鄉親：隔壁的李大爺又修了一棟樓房，張家的王大媽又添了個孫子……..

我家的成員不多，父親、母親、女兒和我。家不算很富裕，但還過得去。父親有退休工資，母親有社保、我也有微薄的工資，小日子不錯。

我單獨住在一室一廳的職工周轉房，父親、母親和女兒住在另一棟樓五樓。隻有早飯是在他們那兒煮的，中飯和晚飯在我那兒煮。

每天早上，每當我在睡意朦胧中時，母親就輕輕推開門，把早飯送進屋裡，再輕輕地放在桌上，等我起床吃飯。待我遲遲醒來，狼吞虎咽吃完飯後，母親又把飯碗收拾好，才出去鍛煉身體。爸有時也煮飯，主要是接送女兒，其餘時間就是和街上的老者打三五反，自得其樂。

中午，母親把飯煮得好好的，花樣很多，我們胃口大增。母親的午飯往往煮得很早，生怕我餓着，生怕女兒下午遲到。隻要我在家，媽煮好午飯後說：“你餓了，在碗裡挑起吃吧！”顯然，在母親的心底，我還是個小孩子。我無法拒絕，邊挑邊吃邊說，好吃、好吃，媽好媽好。母親聽了後，總是欣慰地笑。

下午我和女兒放學放得很早，不到六點我們就吃飯了。母親總以她絕好的手藝給我們煮一碗香噴噴的面條或清香的稀飯。然後，一家人出去轉街或是散步。我在前，女兒牽着父親、母親的手走在後面。三代人在一起怡然自樂，就是整個世界。

有母親便可以多少還有點孩子氣。有母親的人，心裡是安定的。失去了母親便像花插在瓶子裡，雖然還有色有香，卻失去了根。

生命是母親給的。我能長大成人，是母親的血汗灌養的。我能成為一個不十分壞的人，是母親感化的。我的性格、習慣，是母親傳給的。

今天是5月的第二個星期日，我給母親發了短信，恭祝母親快樂。母親又一次讓我記起了自己的忘記。我用自已的話語，隻想獻給我的母親，做成最美好的日記。

母親，歲月的風浪被你吟唱，感動你那些舊時光，牽起手兒，把幸福守望！

作者簡介

賈海，中國散文學會會員，四川省作家協會會員，南充市嘉陵區作家協會副主席，南充市嘉陵區龍蟠國中國文一級教師。在各級各類報刊雜志發表散文20餘萬字。著有個人散文集《等待》《那片海》。

作者系列文章

來源：四川省地方志工作辦公室

作者：賈 海

配圖：方志四川

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