一個女人，到底需要有怎樣的眼光才能拼出如此大的商業帝國？她所建立的俏江南，曾在2008年靠着16000頁碼的标書成為北京奧運會唯一指定中餐供應商的資格。上萬元一隻的巴特瑞手工雕花水晶杯，幾十萬一盞的吊燈，世界各地的名畫，成為她最輝煌時期的見證者。
2009年，張蘭榮登胡潤餐飲富豪榜前三名，估值高達25億。一年後，兒子汪小菲和大S結婚，本以為幸福的生活，卻被資本坑慘，攤上了大事。
01 洗盤子起家
時代的“弄潮兒”終将會在時代中消失，萬丈高樓平地起的經曆，才是這些人最大的财富。
1958年張蘭出生後，生父被打成“右派”，跟着母親住到了外婆家，也正是因為外婆家的規矩，讓她從小就有了一個好的習慣。
奈何外婆、外公的相繼去世，随着母親的改嫁，5歲的張蘭見到了自己的噩夢繼父。小到上廁所，大到學習，甚至連擦鞋這樣的事情，也被規定到固定的時間段。
幾年後，一家人從北京出發被下放到了湖北安路縣的農場中，如果不是艱苦的環境，城市的孩子哪裡需要學會種菜、放牛、插秧、收割這些事。
在湖北的這幾年裡。也就成為張蘭一輩子最深的記憶，也正是因為這段經曆，讓她開始意識到改變，她開始反思命運和人生。
1988年，張蘭大學畢業，一年後，生下了兒子汪小菲，長期兩點一線的生活，讓張蘭覺得人生乏味。從小的艱苦生活，讓她開始對财富充滿了渴望，一種近乎偏執的渴望。
80到90年代，那是一個認為外國月亮比中國圓的時間，很多人對國外的收入、繁華刻上了烙印，張蘭也覺得國外或許是一個改變自己的機會。
她毅然辭職來到加拿大打工。在加拿大的生活，被張蘭稱為“就是掙錢”，第一份打黑工的工作是洗盤子，一小時3.5美元，她一天幹4家餐館，連續幹16個小時。“一天掙的錢相當于國内一個月的工資。”工作在後來也是各種各樣的，卸車、扛豬肉、理發店當洗頭妹，她沒有一天舍得休息。
錢是原始動力，但是随着積蓄越來越多，這種沒有絲毫地位和身份的生活，她也開始思考自己該怎麼辦。
多倫多的秋天最美，漫山遍的楓葉随着到處飛，那一刻她感覺自己像極了楓葉，離開祖國，漂泊異鄉，鄉愁家庭成為她内心最放下的事情。
1991年12月22日，距離聖誕節還有3天的日子，34歲的張蘭回到了北京。
02 開始創業
當你覺得山窮水盡的時候，扛過去就是豁然開朗。但很多人就是扛不過去，是以從頭再來，總在重複，人生就不完美。——張蘭
回國之後，張蘭從一個打勞工變成一個做點事的女強人，看看自己手裡的資金量，她沒底氣，但是又不甘心。
1992年，在北京東四大街的一個舊糧店裡，張蘭花了13萬元租下了這家店，還改名叫“阿蘭酒家”。
餐飲是個“勤行”，做這行就該像頭老黃牛，勤勉、勤儉。身體要勤，頭腦也要勤。
童年的經曆、國外的生活這些年吃過的苦，讓她開始紮根在餐飲中。從掌廚開始、跑堂、采購、開票，基本上她都幹過。為了打造好自己的店，張蘭一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。
那是一個所有人都在琢磨讓顧客“吃飽”的年代，張蘭的目光卻轉向了“吃好”。
伴随着南方而來的春風，阿蘭餐廳的生意随之逐漸紅火。之後，張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。
03 被盯上的張蘭
八年辛苦，張蘭開了3家店，也算是京城有名的女企業家了。在不興刷卡、也沒法掃碼的年代，作為餐飲老闆的張蘭，經常懷裡揣着大量現金。
1999年夏天，一個跨省的幫派，盯上了張蘭。可就在他們跟蹤研究好她的出行規律、制定了方案準備動手的時候，意外發現“獵物”消失了。
原來，張蘭心血來潮給自己放了個假，前往法國去探望留學的兒子汪小菲。但是卻把張蘭的弟弟給誤殺了，這也許就是天命。這件事也導緻張蘭近半年的時間無心處理生意。
04 自創産業之路
2000年4月，張蘭毅然轉讓了所經營的三家大排檔式酒樓，将創業近10年攢下的6000萬元投資進軍中高端餐飲業。在北京國貿的高檔寫字樓裡，張蘭的第一家以川劇變臉臉譜為Logo的“俏江南”餐廳應運而生。
既然要做高端，那麼面臨的人群應該是哪些人？既然想做餐飲裡的路易斯威登，要考慮的絕不僅僅是流水線的操作，必須能夠形成一個體系。
于是張蘭帶着前半生的所有積蓄，将平價之中略帶奢華的俏江南，在各大寫字樓開始出現，江南水鄉和四川麻辣在這樣的組合下，她的餐廳設計十分超前。
前四個月的俏江南，入不敷出，光租金和員工工資就占據了一大半，所幸張蘭的眼界不差，加上上等的裝修和别具一格的菜品，第5個月的時候，俏江南開始悄悄火爆起來。
經過幾年的發展，張蘭的俏江南在采購、裝修、廚師的培養完全成為工業化的體系，可以把魚香肉絲這道菜的所有配料精确到克，甚至連火候都有具體的時間界定，将人為影響降到了最低。
2006年第一家蘭CLUB僅僅裝修就花了3個億，她找到法國設計鬼才菲利浦·史塔克(Philippe Starck)，一張十八萬人民币的椅子、一盞四十萬人民币的水晶燈，奢華之極，挑戰着大家對頂級餐廳的想像。
2008年北京奧運會競選中餐服務商，張蘭帶着自己的兒子熬了一個月的時間，寫出了16000頁的标書，物流、采購、食品安全、财務、志願者的管理這些所有内容都配他們考慮在内。
這一年，張蘭也成為奧運會的火炬手，一年後張蘭榮登餐飲富豪榜第3名，财富估值一度達到25億。
2011年隻見過對方四次面的汪小菲和大S結婚，張蘭也滿足了自己的夢想，家庭和事業雙雙成功。
因為兒子娶了明星，不免流言蜚語，為了孩子們的名聲，張蘭在這個時期怼記者，每次都能讓記者啞口無言，一度被人封做“狠人話還多”的婆婆。
靠着2萬美金創業，拿到如此輝煌的事業，張蘭可以說是非常成功了，但是這成功卻沒有長久地維護下去。
05 一夜崩塌的俏江南
着急擴大的張蘭，在2008年被一家私募基金鼎晖以約2億元換取俏江南10.53%的股權，據此推算，當時俏江南的估值約19億元。拿到錢後的張蘭，盲目預估了企業的發展和大環境的改變。
一場對賭協定，讓張蘭的命運就此改變，從公司創始人被踢出局。俏江南融資時曾與鼎晖時約定：如非鼎晖方面原因而俏江南無法在2012年底上市，鼎晖有權轉讓股權，或通過法定程式減少注冊資本而退出俏江南。
為了上市，張蘭還把自己的國籍遷到了一個不知名的小島上，但是随着餐飲企業的财務不透明，監管層面當機了整個餐飲行業的IPO；中央“八項規定”也在這個時候下發，高端餐飲行業遭受了集體的寒冬，俏江南也不可避免地遭受到這次的寒流。
張蘭也許怎麼也想不到，自己逃過了死亡，卻沒逃過企業的崩塌。因為沒錢贖回自己的股份，以及俏江南在接下來的時間中盈利大幅縮減，2012年門店從70家縮減到了50家，張蘭的股份也被清退。
2015年大年初七，張蘭的辦公室中，闖入20多個黑衣人，直言告訴她，你已經不是俏江南的董事長了，你所有的資産也全部當機，請馬上離開。
25億的身價，在一夜之間頃刻崩坍。
這一年，她57歲。
06 不服輸的女人
從出國打工到開餐廳，再到創辦俏江南和蘭會所，後來又失去對俏江南的掌控，她經曆了大起大落，卻始終保持旺盛蓬勃的生命力。
她一次次被打倒，又一次次站了起來，哪怕陷入低谷，休整一番後，就能夠以積極向上的姿态生長。
随着短視訊領域的火爆，這位64歲的女人再次創業，紮根在電商帶貨的世界裡，每次一開直播就是6個小時。
一把年紀能屈能伸，面對網友的讨論，她依舊覺得：“自己并沒有低人一等”。
面對兒子和大S的離婚：她也不偏袒自己的兒子，不站隊，隻是表示兒孫自有兒孫福。
明事理，知天命，不氣餒。經曆過狂風暴雨，也看過山河湖海，笑對人生的她，看到自己的孩子各種失敗之後，還能說出一句：我張蘭是條龍，他汪小菲就能是隻蟲。
狠人話還多的女強人，這一生也足夠傳奇。