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千年安化黑茶 從馬王堆漢墓出土茶葉到“渠江薄片”

千年安化黑茶 從馬王堆漢墓出土茶葉到“渠江薄片”

萬裡茶道示意圖。

千年安化黑茶 從馬王堆漢墓出土茶葉到“渠江薄片”

渠江薄片。(圖檔來源:湖南湘伴)

史實證明,安化黑茶具有十分悠久的曆史,開創了中國黑茶的先河。

20世紀70年代挖掘的中國長沙馬王堆漢墓是世界考古史上的一大奇迹,這座2000多年前的西漢墓葬中,出土了一具完整女屍和令人難以想象的大量珍貴文物。2016年6月,馬王堆漢墓被評為世界十大古墓稀世珍寶之一。馬王堆漢墓共出土珍貴文物3000多件,其中一件并不顯眼的用竹箱包裝的茶葉,成為與黑茶産業密切相關的重要曆史見證。

1987年《茶葉通訊》雜志發表文章,馬王堆漢墓中一竹箱所裝黑色顆粒狀物品通過切片分析,被确認為茶葉。

有專家研究提出,這一箱西漢的神秘茶葉可能是安化黑茶的原形。理由如下:

一是安化曆朝曆代都是宮廷貢茶的原産地,達官顯貴不但在生要喝安化黑茶,死了也要用安化黑茶陪葬。

二是安化屬于馬王堆漢墓主人地域的管轄範圍,這在大陸曆史上是有據可查的。

三是安化黑茶的制作工藝,采用松木烘焙幹燥,具有氣味芳香、殺菌防腐的功能,可以長久儲存,符合陪葬品的要求。

四是長沙馬王堆漢墓出土的茶葉用竹篾箱包裝,是安化黑茶曆史上最明顯的包裝特征。

五是安化黑茶無論從水路還是從陸路都可以随時運往長沙。

是以,有充足的理由說明長沙馬王堆漢墓出土的茶葉應為安化黑茶。安化的産茶曆史由此可上溯到2300多年前的西漢,至于以前到何時,尚無從考證。

從文字記載來看,渠江薄片在曆史上享譽千年之久,最早見諸文字記載是唐宣宗大中十年(856年),楊晔《膳夫經手錄》中有“渠江薄片由油苦硬”的記載,這與安化自古使用松柴火烘焙而使茶呈黑褐油潤的特點相吻合。

之後在五代十國時期,後蜀明德二年(935年),毛錫文《茶譜》記載:“潭邵之間有渠江,中有茶……其色如鐵而芳香異常,烹之無滓也。”又載:“渠江薄片,一斤八十枚。”“一斤八十枚”說明體積較小,可能與早期的金屬鐵币相似,應屬早期的緊壓制茶。

再後來,吳淑在《茶賦》中記述到“夫其滌煩療渴,換骨轉身,茶奔之利,其功若神,則渠江薄片,西山白露,雲垂綠柳,香浮碧乳。”可見,渠江薄片在宋時已被列為茶苑中的名品。

時至今日,陳宗懋主編的《中國茶經》、施海根主編的《中國名茶圖譜》、阮浩耕主編的《中國名茶品鑒》都對渠江薄片做了記載與介紹。這些記載,都一脈相承地說明,安化黑茶的加工制作至少有上千年曆史。

本文選自《一小時讀懂安化黑茶》,安化黑茶雜志社編著,蔣躍登、李樸雲主編。由紅網安化黑茶頻道綜合。

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