核心看點
·兒童食品标準尚未确定，混沌狀态如何前行？
·深耕供應鍊+産品創新是關鍵
回顧2022年的兩會，各種促進多胎生育以及盡快建設兒童食品标準的提議，無疑是對整個嬰童行業的重大利好。
促進生育奠定了行業發展大基調，而建設兒童食品執行标準，則标志着大陸兒童零食行業正式從“無序”踏入新征程。
特别是全國人大代表姚鵑發表的《關于落實全生命周期健康方略，把好飲食習慣第一關，推動兒童食品标準化規範化健康發展的建議》，集合了對目前兒童食品行業現狀的反思和未來的思考。
姚鵑倡導全社會：一要加強兒童食物營養教育，培養兒童良好的食育觀和飲食習慣。二是建立健全兒童食品标準體系，引導産業從發展中規範到規範中發展。三是深入實施“三減三健”等國家健康行動，設立“全民健康生活方式月-兒童食品主題子產品”，扶持兒童食品産業發展。
01
食品安全标準亟待确立
相關資料統計，雖然大陸新生兒數量持續走低，但随着消費水準提升，整個母嬰市場規模還在持續增大，尤其是兒童食品品類，已經在日常消費中從“可選”變成“剛需”。
千億大市場吸引了越來越多品牌入場，不過問題也非常多，主要表現在以下幾方面：
1）挂羊頭賣狗肉：打着兒童食品旗号，賣着成人食品
根據町芒研究院統計，目前在兒童調味料品類明确辨別“食用年齡”的産品占比僅為5.3%,有“卡通形象”的産品占比為84.8%。除了調味料，其他很多品類也存在通過卡通形象包裝成兒童食品，實際上核心執行标準為成人食品的現象。兒童的身體各方面發育尚未完善，成人标準的含糖、鹽量對于兒童來說有很高的食用風險。
2）添加劑泛濫
由于大陸有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全标準，年齡層次覆寫的是0—3歲。對于3歲以上的兒童，大陸目前并未出台相關兒童食品标準。兒童食品中的添加劑，目前所執行标準是以60公斤成人為參照所制定。
根據統計，目前添加劑最多的品類為糖果，其次是乳制品、谷物制品、肉泥、果泥等。
3）同質化嚴重，劣币驅逐良币
無标準、無秩序之下，通常一個品牌推出一個品類後，就會被其他商家迅速抄襲，然後再通過更低的價格和更燒錢的廣告獲得流量。
不僅如此，由于很多品類看起來相似，但實際品質差别很大，當使用者體驗過一次不好的産品後，對其他品牌同類型的産品就容易産生抵觸心理。這樣一來，就容易造成劣币驅逐良币。如何從行業混沌中，穩步前行。在行業标準尚未定制之前，深耕供應鍊和創新品類，為後續标準出台打好提前仗，以便實作換軌超車？
這是我們要研究的主要話題。
02
窩小芽如何平衡速度與品質？
2020年正式營運的窩小芽早在2015年就在嬰童食品上深耕，5年時間裡，方秀娟作為專業營養師，用3年創立了家長易上手的1000個寶寶食譜，又通過兒童餐廳方式，讓使用者親自品嘗投票選出最受歡迎的食品。
這一切都源于初心：“解決家長對如何讓孩子吃得健康的焦慮”、“健康飲食習慣将使孩子受益一生”。
（一）未來家庭、學校、醫院關聯開展營養教育
方秀娟表示，非常贊同代表提到的關于”廣泛開展兒童食物營養教育“工作。窩小芽也一直緻力于培養兒童正确的飲食習慣。
比如通過窩小芽的IP食育動畫，為使用者提供通俗易懂，有趣生動的飲食健康知識。後面還将與學校、兒童醫院聯合開設第二課堂，通過營養知識進課堂、進醫院，讓更多人了解什麼是健康的飲食。
同時，窩小芽的營養師團隊還會走進社群，促進建立社群家庭營養課堂，幫助家長和孩子獲得正确的營養知識，進而改善家庭食物環境。
（二）使用者是産品基礎
與使用者打成一片，從使用者中擷取産品靈感一直是窩小芽做産品的基礎。
以寶寶米為例，産品進行了數次的疊代。
從最開始的原材料，使用者反應不會搭配，到後面開始打包成混合材料賣，使用者反映其中豆類煮不熟，改良後衍生出一周米混合小規格包裝，滿足多重營養的同時更易烹饪。
窩小芽團隊在最初通過大量的使用者深度調研，清楚媽媽們關于營養搭配的痛點，才将“均衡飲食“作為産品研發的重點攻克對象。
（三）成立之初就确定标準化和體系化
為了打破作坊式的非标準化操作，窩小芽自創立之初，就非常重視供應鍊的建設。
據了解，最初時期，窩小芽内部就建立了上遊供應商評審機制，除供應商資質資料稽核外，在達成合作前都由品控部專人進行現場審廠，對合作供應商的實際生産環境和生産流程進行全面了解。
窩小芽還在自有研發中心中設有檢測實驗室，并嚴格遵照國家法律法規對産品進行自檢以及定期送檢第三方。為增加消費者對産品品質的監查，與知名檢測機構SGS合作區塊鍊溯源項目。
窩小芽内部員工也表示，早期資金鍊緊張時，本可以用較低的成本達成産品雛形，但方秀娟堅持做标準化，為此在企業早期就付出了很高的成本。目前，窩小芽已申請專利15項，同時牽頭及參與起草兒童食品類團體标準6項。在2021年建設了專業化的“兒童膳食營養研發中心”，用于産品的研發及試驗檢測，同步也開啟了與大學等科研機構的産學研合作。
不過，這些可以算作是成本的支出，想要轉化成生産力離不開一系列名額的平衡。據了解，在窩小芽，一個科研項目的立項思考，永遠要和使用者需求挂鈎，同時用市場加速。一個新産品新技術的落地，會合理配置工藝設計人員将技術更好、更快轉化為生産力，形成一整套研發、設計、生産和銷售的生态鍊。
“從技術到市場商業價值本身就是一個涉及技術、經濟、管理的複雜過程，這需要企業根據自身産品特點，不斷磨合，不斷試驗，才能達到一個較為合理的水準，”方秀娟補充說。