對于我們來說，坐在炸雞快餐店大快朵頤是再正常不過的事情了，但是對于來自美國休斯敦的6歲男孩Christopher Cataldo來說，這卻要排除萬難才能做到，因為對于他來說，幾乎所有的食物都會讓他過敏。
唯一的薯格
Christopher得了一種叫做嗜酸粒細胞性食管炎的病症（eosinophilic esophagitis），縮寫為EoE, 這是一種非常稀有且無法治愈的病症。得了這種病，意味着食用、甚至聞一聞大多數食物都會要了他的命！
得了EoE的患者，食管和結腸會大量産生一種白細胞，這種白細胞本來的作用是殺死細菌和寄生蟲，但是由于自身免疫狀況失衡，白細胞對食物也有反應，它會産生毒素并且引發發炎。目前來看控制病情最好的方法就是進行食物測試并改變飲食結構，同時通過服用類固醇藥物來減輕腫脹或擴大食道。EoE是近幾年才被發現的病症，對其确切的病因知之甚少。
經過多年的食物測試，醫生給Christopher總結了所有他能吃的食物，隻有7樣：蘋果，葡萄，普通大米，洋芋，蕃茄，檸檬和香蕉，其他食物則會引起他的喉嚨與結腸的各種不良反應，如腫脹。同時他免疫功能不全，這代表他無法出入人多的地方，比如餐廳。
之後，辛辛那提兒童醫院的科學家在Christopher的食物測試名單上又添加一樣食物——Chick-fil-A家的薯格。這家薯格是用植物油油炸的，成分中除了薯格，就隻有二氫焦磷酸二鈉（保持色澤），精制的高油酸菜籽油，檸檬酸（保鮮）和二甲基聚矽氧烷（作為消泡劑）。
得知這個消息，Christopher非常高興，他終于可以知道薯格是什麼味兒了！于是，他的父母經常去Chick-fil-A給他外帶很多薯格，很快薯格榮升成為他最愛吃的食物。用Christopher的話說，總是吃蕃茄什麼的很不接地氣，吃薯格可以讓他看起來更像普通人。而他非常想做一個普通人。小小的Christopher有了一個大大的夢想——有一天自己可以開一家Chick-Fil-A 一樣的快餐店。
盡管他經常羨慕的看着炸雞點裡跑來跑去的小孩，幻想着自己有一天也能在店裡一邊吃一邊玩，但是他永遠不會進入這家快餐店，因為那裡有那麼多人，對他來說都是緻命病原體。
當地的Chick-Fil-A炸雞店在得知Christopher的事情後，做出了一個決定。他們選擇在一個周三工作日關閉店面，邀請Christopher前來用餐。整個炸雞店隻為他一人服務。
Christopher高興壞了！他從未想過自己的夢想會成真！這天他來到了Chil-Fil-A, 在店員的幫助下完成了點單。還在後廚協助了薯格的制作，最後坐在店裡吃掉了薯格！
他還實習了如何做一個收銀員，又想其他小朋友一樣在遊樂區瘋狂玩耍了一會兒。
他告訴媽媽，這是他這輩子最開心的一天。而他的媽媽早已在一旁泣不成聲，她表示真的非常感激所有促成這一切的人，謝謝大家保護并且實作了Christopher的夢想。
過敏，應該得到重視
像Christopher一樣的人很少，但是EoE并不能忽視，據統計這幾年，EoE的患病率快速增加，1/2000的人有較大風險。更何況這個世界上，還有各種千奇百怪的過敏症狀，無數人飽受過敏的折磨。
你可能想問那個曾經困擾了我很久的問題：為什麼這些老外（歐美人）總是會過敏？花生、牛奶、堅果、雞蛋……都是他們的過敏源，包裝袋上總是會無麸質無蛋白質什麼的，這個不能吃那個也不能吃。
中國人怎麼就好像沒這麼多事，是不是“不幹不淨，吃了沒病，肚子裡一個化學元素表，怎麼會過敏……”之類的？的确，有“衛生假說”稱當人處于幹淨沒有異物的環境中，免疫系統對正常物質産生過度反應導緻過敏——這的确可能是歐美人容易出現過敏的原因之一。
但事實上，更大的可能是：歐美人看起來“容易過敏”，是因為他們足夠重視。中國人看起來不怎麼過敏，其實是因為整個社會群體對于“過敏”了解不夠深刻。
許多過敏者，因為自己“海鮮過敏”，“花生過敏”，“酒精過敏”而活得小心翼翼，身邊卻依舊有很多人認為他們是“矯情”，“做作”，“不給面子”。社交媒體上的例子屢見不鮮——
左右滑動檢視
這個問題真的很嚴肅，但是還好，已經越來越多的人開始意識到了過敏是個很嚴重的問題。希望更多的人可以意識到這點，不要再給酒精過敏的人勸酒，不要再強迫食物過敏的人吃東西，不要偷偷往别人的食物中添加他們明确拒絕的成分——即便他們拒絕的理由不是過敏，這也是非常粗魯和不禮貌的。
關愛過敏人群，不要拿别人的生命開玩笑。
一個AI
你什麼都不過敏，于是均衡的把自己吃胖了。
作者：花生卷i
編輯：洛绛
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