一
兒童食品行業研究背景
1、新生兒出生率持續降低，但母嬰市場規模持續擴大
根據國家統計局、前瞻産業研究院所整理的2014年-2020年中國出生人口及中國母嬰市場規模趨勢來看，中國新生兒出生率從2016年開始持續下降，但母嬰市場規模卻持續性擴大。
近年來，中國居民人居可支配收入穩定增長，增速維持在9%左右，2020年受疫情影響有所回落。但随着國民消費力的穩步提升，兒童食品消費投入也促進了“寶寶經濟”相關産品的持續發展。根據中國兒童産業中心公布的資料顯示，80%家庭中兒童支出占家庭總支出30%~50%，家庭兒童每年平均消費約為1.7萬~2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9 萬億~5.9 萬億元。在兒童的日常消費中，食品消費是一項重要的支出。
在寶寶輔食類目中，根據魔鏡市場情報2021年淘寶+天貓寶寶輔食相關資料統計，銷售額最高四類輔食品類分别為磨牙棒/餅幹、米粉/米糊/湯粥、面條、果/菜/肉/混合泥。
磨牙棒、米粉、面條、果/菜/肉/混合泥這四大葉子類目，貢獻了超9成的市場佔有率，其中磨牙棒/餅幹的市場佔有率占比最高，達到31.6%，米粉米糊類占比為30.3%，面條占比為15.4%、果/菜/肉/混合泥占比13.4%。
在寶寶零食類目中，根據魔鏡市場情報2021年淘寶+天貓寶寶零食相關資料統計，銷售額最高的四類寶寶零食品類分别為溶溶豆、奶酪、泡芙、果肉條。
溶溶豆、奶酪、泡芙、果肉條這四大葉子類目的合計市場佔有率占比達到70%以上。寶寶在4-12個月期間的零食主要以溶溶豆為主，溶溶豆在市場佔有率占比最高，為20.5%；1歲之後可選擇的零食主要有奶酪、泡芙、果肉條；3歲之後可選擇的種類将更加豐富且趨于穩定，如肉腸、海苔、奶片等。
作為寶寶零食的主要購買者，經濟發達地區的家長更願意在寶寶零食上進行消費。根據魔鏡市場情報資料顯示，在2021年寶寶零食銷售額TOP10城市中，上海、安徽、浙江三個省市的總銷售額占比超過了73%，上海銷售額最高，為35.4%。
根據2021年魔鏡市場情報對天貓京東618大促的總體消費趨勢統計發現，與兒童相關的産品增長率都持續攀升，與兒童相關的新概念也被不斷提出。兒童食品類目中銷量同比增速最高的是寶寶零食，銷售額同比增速最高的是嬰幼兒調味品（新），兒童食品在日常消費中已經漸漸從“可選”成為“剛需”。
2、家長選購兒童食品的考慮因素線上調研
據町芒研究院2021年6月針對消費者如何選購兒童零食線上專項調查資料顯示，0～3歲孩子的零食購買決策由家長決定的比例由2019年的85.8%上升至92.1%；同時6～14歲兒童自己決定購買零食的比例由2019年的89.75%下降為83.35%。這兩種零食購買決策權比例的變化意味着，家長越來越多的參與到兒童零食選擇中，越來越關注孩子所選擇的零食是否能夠起到膳食補充的作用，且是否真的健康營養無添加。
随着85後、90後進入生育高峰期，90後、95後開始步入婚姻且逐漸成為生育人群的中堅力量。新生代父母對于兒童食品的關注度也越來越高，他們在選購兒童食品時更關注的因素是什麼呢？町芒研究院2021年6月針對“兒童家長在選購兒童食品時最關注的因素”做了線上專項調查。調查結果顯示，家長購買兒童食品關注因素前三名分别為“配料簡單無添加”、“營養價值高”、“無糖低鈉”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調研結果，産品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補充鈣鐵鋅”的關注度明顯增多，占比為46.3%。
根據《2020中國兒童健康膳食藍皮書》資料顯示，在對兒童零食的了解方面，42.79%的家長認為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”，但在對孩子食用零食的态度上，46.77%的家長認為“零食必不可少，但會選擇健康的零食”。健康的兒童零食除了需要滿足“無糖低鈉無添加”外，也要在三餐之外起到膳食補充和均衡營養的作用。
町芒研究院調研結果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更願意選擇添加功效性有益成分的産品。而這類營養元素中，家長最關注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調節寶寶腸胃，促進營養消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長更願意選擇添加了某些特殊營養元素的産品。對于心态開放，接受程度高的新生代父母來說，零食并非洪水猛獸，可以作為孩子日常的營養補給，隻要選擇健康的零食在合适的時間控量食用都能接受。
二
兒童食品存在的共性問題
中國青年報社會調查中心聯合問卷網，對2003名兒童家長進行了一項專項調查。調查結果發現，84.8%的兒童家長更傾向于給自己的孩子購買标有“兒童”字樣的食品。是以為了迎合消費者需求，市面上出現了各種兒童輔食、兒童零食和兒童調味品，那麼到底什麼是兒童食品呢？事實上，目前大陸僅有針對0-36個月嬰幼兒的配方食品、輔食的食品安全标準。而對于3周歲以上的兒童，大陸并沒有出台相關國家标準。即使标注"兒童"字樣或印有卡通形象的食品，也并非根據兒童生長發育的需要進行産品的設計和生産。針對兒童食品的安全問題，中國消費者協會曾釋出消費警示指出：在大陸，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關兒童食品的概念和相關食品标準。即使标注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也隻能按普通食品标準進行管理。
從2018年開始，町芒研究院對市售兒童食品進行評測。截止到2021年12月，町芒研究院評測兒童零食類目20+，嬰幼兒輔食類目10+，兒童調味品類目10+，涉及兒童食品品牌200+，具體評測樣品1000+。從測評兒童食品的町芒優選指數（DCI）情況來看，目前兒童食品普遍存在的四大共性問題：
1、兒童食品預包裝标簽存在誤導消費者嫌疑
2021年8月町芒研究院對所評測的兒童食品外包裝資訊進行整理分析後發現，63.5%的産品通過“卡通形象”來“暗示”自己是兒童食品，但未标注建議“适用年齡”；僅有12.8%的産品有卡通形象，且明确标注“适用年齡”。
1.1. 兒童零食
町芒研究院所評測的兒童零食類目包含溶豆、兒童小饅頭、兒童蝦片、磨牙棒、海苔夾心脆等400多款産品，僅有“卡通形象”而未标注“适用年齡”的兒童零食産品占比83%，與普通食品執行标準一樣的兒童零食占比93.4%。
兒童蝦片作為兒童零食新品類，以“非油炸、非膨化、高鈣、低鈉、有真蝦、滋味鮮”為核心賣點，一經上市就受到了衆多家長的青睐，“給孩子換個花樣，來點新鮮口味”成為衆多寶媽選擇兒童蝦片的理由。如此火爆的兒童蝦片到底适合多大的孩子食用呢？兒童蝦片是如何生産出來的呢？
町芒研究院對所評測的16款兒童蝦片執行标準及産品食用說明進行整理發現，市售兒童蝦片中37.5%的産品執行企業标準，6.3%的産品執行兒童零食通用要求，56.1%的産品執行國标。在執行國标的兒童蝦片中，25.2%的産品執行标準為《GB/T 20977-2007 糕點通則》，18.6%的産品執行标準為《GB 7099-2015 食品安全國家标準 糕點、面包》，12.3%的産品執行标準為《GB 10136-2015 食品安全國家标準 動物性水産制品》。這就意味着市面上大部分的“兒童蝦片”在生産過程中所使用的原料、食品添加劑、加工工藝等均按照普通食品要求生産。
在16款兒童蝦片中有80.7%的産品未辨別适用年齡說明，明确辨別“不建議嬰幼兒食用”的産品僅占6.5%，明确标注“不具備自主進食能力的需在專人監護下食用”的産品僅占比12.9%。兒童蝦片在沒有明确辨別多大年齡孩子适合食用的情況下，家長往往都會預設為“這就是給孩子吃的”。
兒童零食的外包裝上會使用卡通形象和“兒童”二字進行宣傳和銷售，但其産品标簽上卻并未标注産品的适用人群年齡。兒童喜歡卡通形象，家長也相信“兒童”二字，但實際上這兩種辨別都隻是商家謀取利益的營銷手段，其配料及營養成分也并非家長所認為的“适合孩子”。
1.2. 嬰幼兒輔食
2017年1月，國家食品藥品監督管理總局釋出并施行《嬰幼兒輔助食品生産許可審查細則（2017版）》，要求嬰幼兒輔助食品生産企業實施從原料進廠到成品出廠的全過程品質控制，嚴格品質管理要求，明确生産場所、環境及廠房設施規定，提高部分生産裝置要求，規範生産管理、生産物料管理，強調研發和檢驗能力。
2021年8月町芒研究院對電商平台銷量較高的26款兒童面條進行評測。
26款兒童面條中76.9%的産品執行《GB 10769-2010 食品安全國家标準 嬰幼兒谷類輔助食品》标準，23.1%的産品執行企業标準，外包裝上明确辨別“食用年齡”的産品占比為72%。兒童面條是寶寶添加輔食初期重要的主食之一，為了滿足嬰幼兒的營養需求，會加入豐富的營養素。在嬰幼兒谷類輔助食品标準中，國家明确規定了兒童面條中的基本營養成分添加量，包括：能量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉。在町芒研究院所評測的執行企業标準的兒童面條中，55.6%的産品會不同程度的添加一些礦物質和維生素，但也有44.4%的産品并未添加任何維生素和礦物質。6個月-36個月的寶寶胃口容量小，食物中的營養密度高是必要條件，這類并未做任何營養強化的兒童面條并不适合3歲以内的嬰幼兒。然而大多數家長在不了解和不知情的情況下，會被包裝上所傳達的資訊誤導，以遠遠高于普通面條的價格購買所謂的“兒童面條”。町芒研究院建議各位家長在購買兒童面條時，特别是為3歲以内的孩子選擇時，盡量優選執行标準為GB 10769的産品，以滿足孩子在嬰幼兒時期的營養需求。
1.3. 兒童調味品
根據町芒研究院對所評測的兒童調味品（兒童醬油、寶寶咖喱、凍幹湯底）外包裝資訊統計結果顯示，明确辨別“食用年齡”的産品占比僅為5.3%,有“卡通形象”的産品占比為84.8%。
目前大陸暫未出台任何有關兒童醬油的生産标準，在沒有生産标準的情況下，兒童醬油是如何生産的呢？2021年8月町芒研究院所評測的19款兒童醬油中有8款進口品牌（日本/台灣），11款國産兒童醬油。國産兒童醬油所執行标準均為《GB/T 18186-2000 釀造醬油》。因為缺失統一标準和詳細規定，市場又急需這樣一款“安慰劑”，面對如此大好商機，商家自然不會放過。産品包裝上的卡通形象誤導主要來自于孩子對這些卡通形象的喜愛，以及家長長期購買下來所形成的一種消費習慣。家長也會自動預設标注有卡通形象的兒童零食就是給孩子食用的。至于買回去是給多大的孩子吃，這完全取決于家長的個人判斷和選擇。
2. 兒童食品添加劑泛濫
到目前為止，大陸有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全标準，年齡層次覆寫的是0—3歲。對于3歲以上的兒童，大陸目前并未出台相關兒童食品标準。兒童食品中的添加劑，目前所執行标準是以60公斤成人為參照所制定。對于年齡在嬰幼兒和成人之間的兒童，其添加量并沒有考慮兒童身體的安全因素。兒童身體尚未發育成熟，排解能力差，如果按照成年人的标準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來了風險。
2021年7月町芒研究院為了解産品包裝上有“卡通形象”，以及産品标注為“兒童xx”字樣的休閑零食中所含添加劑情況，對所評測的248款兒童零食（包括谷物類、乳制品、肉泥肉腸、果泥海苔、糖果等）的配料情況進行統計分析。
町芒研究院統計結果顯示，所評測兒童零食能夠做到“無添加”的産品占比為59.3%，含有添加劑的産品占比為40.7%。
在含有添加劑的兒童零食中，糖果類零食所含添加劑最多，占比高達94.7%。所評測的兒童零食中87.5%的乳制品零食都含有食品添加劑；27.8%的谷物餅幹類零食中含有食品添加劑。這些餅幹制品在售賣時，74.3%在适用人群處标注适用人群年齡是“12個月~36個月”，但實際上有部分産品中含有的食品香精并不适合3歲以下嬰幼兒食用。
對于寶爸寶媽來說，解決熊孩子撒潑犯渾最有效的方法就是“一根棒棒糖”。可是吃糖所帶來的最大問題，就是蛀牙和肥胖。怎麼辦？孩子愛吃糖是天性，既然不能完全限制，那就來點好吃又健康的無糖棒棒糖。可是無糖棒棒糖真的像廣告宣傳的那樣，無添加、不齲齒不發胖，給孩子吃更放心嗎？
町芒研究院針對市面上主打“無糖”概念的12款熱銷無糖棒棒糖進行評測發現，隻有1款産品不含除了代糖之外的添加劑，有3款産品添加劑超過10種，其中使用添加劑最多的産品高達17種，添加劑類型多為色素、香精、調味劑等。
單價高達10塊錢一根的無糖棒棒糖，排在配料表首位的不再是寶媽眼中的健康殺手“白砂糖”，而是用“異麥芽酮糖醇”這種新食品原料進行替代，再加上木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇等甜味劑。這類代糖在人體内不易被分解吸收，在口腔内不能分解利用，會在一定程度上降低蛀牙的風險，确實在一定程度上解決了令家長頭疼的“肥胖和齲齒”問題。但同樣令人擔憂的是各種食用香精和人工色素（檸檬黃、誘惑紅、亮藍、果綠、日落黃），孩子們最喜歡的彩色“水果味”棒棒糖，多為添加劑調味調色而成，且無任何果蔬汁添加，是名副其實的“化工糖果”。
雖然合成色素和食用香精在合理添加的前提下是安全的。但考慮到兒童身體的耐受性和排解能力，町芒研究院建議各位寶媽在選擇無糖棒棒糖時，注意配料表資訊，避免選擇那些含有香精和色素的産品。
3、兒童調味品屬于高鈉食品
町芒研究院連續3年對市面上的醬油進行品質評測，其中鈉含量是品質評測的關鍵名額。
根據獨立第三方檢測機構出具的鈉含量檢測結果顯示，2019年評測的12款兒童醬油鈉含量普遍高于2020年所評測的普通醬油鈉含量；與2019年所評測的兒童醬油相比，2021年所評測的18款兒童醬油鈉含量普遍降低。町芒研究院發現，在兒童低鈉飲食的趨勢下，兒童醬油品牌都在“減鹽”上做了不同程度的調整。2019年兒童醬油鈉含量平均值為6717mg/100mL,2021年兒童醬油鈉含量平均值為4499mg/100mL。
2019年8月19日食品安全标準與監測評估司釋出的《中國居民減鹽核心資訊十條》中，對兒童用鹽做了明确強調，“兒童用鹽量比成人更少，要精心設計食譜，多種味道搭配減少用鹽，選擇低鹽零食”。固體食物中鈉超過600毫克/100克（即高于30%鈉的NRV），液體食物中鈉超過300毫克/100毫升（即高于15%鈉的NRV）。雖然相比于2019年兒童醬油的鈉含量，目前兒童醬油在鈉含量上都有所降低，但市售兒童醬油仍然屬于高鈉食品，孩子長期食用仍有鈉含量超标的風險。
當越來越多的寶媽逐漸認識到“兒童醬油”并不像商家宣傳的那樣優秀時，兒童調味品就需要真正“低鈉有營養”的産品，來解決“孩子不好好吃飯”的問題。除了各種天然無添加的蝦皮粉、牡蛎粉之外，寶寶咖喱、凍幹湯底以成人調味“兒童化”、兒童調味“速食化”的方式殺進兒童食品賽道。
根據町芒研究院評測結果，雖然14款寶寶咖喱中的鈉含量普遍低于成人版咖喱百夢多（原味）咖喱（4056mg/100g），但對于1-3歲的寶寶來說，鈉含量還是偏高，對于那些很想給寶寶嘗嘗鮮的寶媽來說，町芒研究院建議選擇鈉含量較低的咖喱産品。
難道真的沒有适合寶寶吃的調味品了嗎？町芒研究院對新推出的3款種子特工隊寶寶凍幹湯底進行評測發現，這款調味粉的鈉含量最高為388mg/100g，最低隻有89mg/100g，凍幹湯底通過凍幹技術在不損失營養的情況下，用熱水沖泡，可以快速還原成一碗有滋有味有營養的無油靓湯，加上煮好的面條，就成了鳕魚豆腐湯面或雞湯面，在一定程度上确實能夠滿足了寶媽所需要的“調味淡口有營養”的需求。
根據町芒研究院所評測兒童調味品鈉含量的統計發現，固體兒童調味品和液體兒童調味品中，超過90%的産品均為高鈉食品。長期食用這類産品會造成鈉含量超标，而長期飲食鈉含量超标會帶來一系列健康危害：1、 長期鈉含量攝入超标會引發高血壓。2、鈉攝入越多，産生腦血管疾病或心力衰竭的危險性就大幅度增加。3、鈉攝入量過多，易引起鈣流失，導緻人體缺鈣，發生骨質疏松症及骨折。為減少鈉攝入量過多的危害，我們需要改變高鈉飲食習慣。
為了改變中國高鹽飲食的特點，讓中國飲食逐漸趨于健康，我們應該從兒童飲食做起，逐漸培養兒童低鹽飲食，改變下一代人的飲食習慣，進而改變中國飲食的習慣。這就需要我們食品企業以身作則，不能以迎合試産為目的，生産的所有兒童調味品應該從兒童健康出發，嚴格按着健康飲食配比去生産相關産品，這樣才能從根本上改變中國高鈉飲食的飲食習慣。
4. 兒童食品品牌代工廠集中但研發能力參差不齊
目前大部分兒童食品品牌市售産品品類基本一緻，主食類主要包括兒童面條、胚芽米；兒童零食主要為果泥、米餅、溶豆、鳕魚腸；基礎調味品主要為蝦片粉、兒童醬油、調味粉等。根據町芒研究院對市售銷量較高的14款寶寶咖喱進行評測發現，除4款産品來自日本，其餘10款産品分别來自5個生産廠家。秋田滿滿、好米畈、零加滿滿3個品牌同屬于一家工廠生産大連天棚食品有限公司；咕咕鮮、全食物日記、呵貝勒、拉萊睿寶4個品牌同屬于一家工廠生産潮州市潮安區茂香食品有限公司。不同品牌雖然同屬同一廠家，但産品之間價格和品質差距卻比較大。一款産品的綜合品質不僅需要生産廠家從原料進廠到産品出廠進行全過程品質控制，同時需要企業自身具備一定的産品研發能力。目前食品研發主要有三種方式，一是企業與國内高校食品院校研究人員合作；二是企業内部研發團隊獨立研發；三是代工廠參與企業産品研發。由于企業與高校合作需要花費更多的科研費用及研發時間，是以企業更願意選擇自主研發或與代工廠共同研發。即便出在同一代工廠的寶寶咖喱，由于不同品牌方産品研發能力，以及對自家産品定位和要求上的差異，導緻産品最終綜合品質差異較大。
三
兒童食品品質更新
龐大的兒童數量引發兒童食品消費走高，新生代父母全面拓展對兒童食品的認知和關注，兒童食品品質更新勢不可擋。
1. 兒童食品品牌新勢力參與國際競争
從2018年開始，町芒研究院對市售兒童食品進行評測，選品标準為社群粉絲呼聲較高、電商平台銷量top30、抖音小紅書等社交平台讨論度和曝光量較高的品牌。在連續3年的選品中發現，80/90後父母選擇品牌的偏好已從嘉寶、小皮等國際品牌向國産新銳母嬰品牌傾斜。在町芒研究院所評測的兒童食品中，國産兒童食品占比68.5%，進口兒童零食占比31.5%。近年來國産品牌不斷開發能夠滿足新生代父母“科學化、精細化”的喂養需求。在2020-2021年的兒童食品評測類目中，兒童肉松、鳕魚腸、兒童蝦片、兒童山楂條、兒童海苔夾心脆等參與評測的品牌多為國産品牌。
根據2021年雙11魔鏡市場情報統計分析，淘寶天貓零食品牌銷售額最高的兒童零食類目前五名分别為溶溶豆、奶酪、泡芙、果肉條、肉腸；銷售額最高的前五個品牌分别為奶酪博士、小鹿藍藍、禾泱泱、寶寶饞了、秋田滿滿，均為國産品牌。當90後95後逐漸成為嬰童食品的主要消費群體時，對市場就有了更多“追求個性化”的需求，在為孩子做選擇時，他們的心态也更加開放且不滿足正常選擇。當國産新銳兒童食品品牌帶着“新口味新品類”和吸睛IP進入市場時，在一定程度上确實更能吸引寶媽的注意。
2. 兒童零食标準化更新
從2018年開始，町芒研究院評測兒童食品的名額為重金屬、農殘、添加劑情況（不得含有反式脂肪酸、防腐劑、人工色素、甜味劑、食用香精）、鈉含量、添加糖、色滋味等。所評測兒童食品都會有對應的町芒優選指數（DCI）和産品等級，可以反映産品的綜合品質情況。對于孩子所食用零輔食的評測标準，町芒研究院有着更加嚴苛的打分要求。例如在對兒童米粉進行評測時，國标對嬰幼兒谷類輔助食品中砷的國家臨時限量值為0.2mg/kg，歐盟标準中對重金屬砷的限量值為0.1mg/kg，町芒研究院對标的就是更加嚴苛的歐盟标準。在評測過程中，參評的産品即使沒有超過國标限值，但如果超出歐盟限值，就會進行一定扣分甚至不予參與後續的評測。
2021年8月由町芒研究院牽頭，聯合自有兒童食品領域資深專家團隊、DCI大資料研發中心、第三方檢測服務機構共同制定的TIMON 0104 S-2021 《兒童面條品質評測标準》正式釋出，并于2021年11月正式實施。該标準是大陸首個獨立第三方食品行業公信力機構制定并釋出的食品品質評測标準。《町芒兒童面條品質評測标準》中所涉及名額及打分要求以町芒研究院大資料中心所采集兒童食品全品類一手資料為研究基礎，并結合獨創食品品質分級标準町芒優選指數（DCI ），對曆年來所評測兒童面條産品進行多元度多重屬性交叉研究解析，充分保證了該品質評測标準的科學性和可操作性。标準中明确規定了6月齡-6周歲兒童食用的面條類制品的評測名額及相關名額打分範圍，包含安全類名額、相關執行标準、營養名額、使用感受、産品特異性、産品标簽、氣滋味等品質評測名額。評測标準針對兒童面條産品的關鍵性品質評測名額進行資料化，明确給出可操作性極強的消費者選購建議。
2020年5月國内開始實行首個《兒童零食通用要求》，該标準是中國副食流通協會制定的團體标準，團标将兒童按照年齡分為兩個階段：3至6歲為學齡前兒童，6至12歲為學齡兒童。2020年6月15日起，《兒童零食通用要求》實施。這是國内首個行業規範的兒童零食标準，開創了兒童零食标準的先河。
長久以來兒童食品一直面臨的問題就是産品品質層次不齊，生産标準缺失、食品标注不規範、市場混亂、品牌信任度低等困擾。無論是獨立第三方評測機構的兒童食品評測标準還是《兒童零食通用要求》的實施，都意味着兒童食品結束了國内标準的“真空”狀态。但通用要求中隻是針對3歲以上的兒童零食進行了規範，更為細分的品類生産标準及3歲以内嬰幼兒零食标準仍然空白。随着新生代父母對兒童食品的消費理念越來越專業和理性，他們需要的“兒童健康食物”是配料上無糖低鈉少添加，功能上提高免疫力助消化，包裝設計上吸睛貼心又有趣，以上都将成為品牌方參與國際化競争的硬實力展現。
3. 品類創新，營養更新
與花樣頻出的成人零食相比，兒童零食品類确實略顯單一。到底什麼樣的零食才能吸引更多寶媽的注意？那一定得有點“新鮮玩意兒”。除了在原來的産品基礎上，減少香精、色素、防腐劑的使用外，也要适量增加礦物質、維生素等營養成分，更要有新鮮的品類出現。于是，在成人世界中多年擁有超高人氣和消費人群的薯條蝦片進入了兒童市場。
2021年6月町芒研究院對線上銷量較高的16款兒童蝦片進行評測。與町芒研究院所評測的成人蝦條不同的是，多數兒童蝦條産品确實做到了低鈉無糖無添加，配料也隻是簡單的“蝦+粉+油”，且沒有做出任何的調味。在工藝方面，屬于健康烘焙非油炸非膨化；在營養方面蛋白質含量較高，部分産品添加了益生元、DHA等功效性有益成分；最最關鍵的是“真有蝦”，且75%的産品中所添加蝦含量＞60%。在口味方面，多數品牌方都在用産品本身的鮮蝦味來吸引小朋友。聞起來是蝦的鮮香，肉眼可見的蝦顆粒，沒有調料味的幹預，清淡純粹。再加上脆而不硬，酥而不散的口感，讓很多寶媽也忍不住要偷吃。
16款兒童蝦片中，有7款産品添加功效性有益成分，該類産品占比43.8%。
兒童蝦片中添加的有益成分為益生元、益生菌、碳酸鈣、魚油粉、DHA藻油粉，其中75%的産品添加低聚果糖、低聚異麥芽糖等益生元。貝兜DHA蝦片和哆貓貓鮮蝦片分别添加了對嬰幼兒智力和視力發育具有一定功效的營養元素DHA藻油粉（0.7%）和魚油粉（含DHA)。與市面上同類型産品相比，這些品牌在“營養+”方面配方更加新穎有料，在一定程度上也更受寶媽青睐。
4. 設計吸睛，情感共鳴
根據町芒研究院調研結果顯示，90後父母在兒童食品消費上更加趨于理性和專業，他們更在乎的是産品的品質而非價格，同時更願意為産品的“體驗感”買單。
與成本效益更高的大包裝來說，獨立小包裝更受年輕寶媽的青睐。獨立小包裝的零食不僅便于攜帶和控量，同時具有“分享”的社交屬性。不僅應用在兒童零食上，對于兒童主食和兒童調味品也已成為産品标配。根據町芒研究院調研結果顯示，市面上銷量最好的25款兒童面條和15款胚芽米中，獨立小包裝品牌占比分别為92%和80%。對于寶媽來說，獨立小包裝的面條和大米，就是用最簡單的方法來“控量”，對于小食量的寶寶來說，一次一袋不會浪費，如果不夠下次加量也能心中有數，同時也能最大程度的保證食材幹淨衛生和新鮮。
對于“顔值即正義”的90後寶媽來說，産品包裝在滿足功能性的同時，形态顔色上也要做到足夠吸睛有趣味性。町芒研究院對新推出的寶寶凍幹湯底種子特工隊進行評測發現，與傳統調味品相比，這款寶寶凍幹湯底最大的亮點除了“操作友善無添加外”，就是包裝設計了。馬卡龍色的小飛俠造型十分可愛，一頓一個，吃完還可以給寶寶當玩具。這屆家長真的是什麼都要，要增香增色營養足，也要省心省力超友善。追求“體驗式消費”的年輕一代，對産品品質要求越來越高，從收到産品打開包裝那一刻開始，産品體驗就開始了。品牌方需要對産品的閱聽人群體有清晰的認識和了解，通過造型和顔色在第一眼吸引孩子和家長的注意力，在功能性上加強體驗感，幫助辛苦帶娃的寶媽在使用時省心省力，并感受到産品所帶來的情感關懷，最終滿足生理和心理的雙重需求。
四
結語
2.5億“四腳吞金獸”孕育着千億規模的兒童食品市場，消費者需求亟待滿足，兒童食品市場需要教育，兒童食品品牌如何品質更新才能找到新機會新風口，才能在一衆兒童食品品牌中脫穎而出？町芒研究院三年來通過對兒童食品全類目綜合評測發現，越來越多的國産新銳兒童食品品牌被消費者接受并認可；原料天然無添加已經是品牌入局的基礎門檻；無糖減鹽是産品标配；營養全面、具有功能性是産品進階；口感新鮮立體、設計引起家長情感共鳴逐漸成為新的切入點。這就意味着品牌方需要從更多元度更新産品體驗、全面建構品質更新，在不同兒童食品品類賽道上更加深入和細分，在産品設計和打造上更加多元化和差異化。品牌方要始終以消費者需求為出發點，真正解決消費者多重訴求，唯有如此才能在千億規模的兒童食品市場擁有更好的未來。
五
參考來源
[1] 《町芒研究院|2019兒童調味品行業研究報告》
[2] 《町芒研究院|2019兒童零食行業研究報告》
[3] 寶寶樹&尼爾森：2021母嬰行業洞察報告
[4] 魔鏡市場情報|2021年618全面複盤報告
町芒優選指數（DCI）
町芒優選指數（DCI）由町芒研究院研究釋出，從執行标準（Standard）+品質标準（Quality）+感官标準（Sensory）三個次元綜合評測一款産品，所得出該款産品的最終指數，即町芒優選指數(DCI)，數值越高代表綜合品質越好。町芒優選指數（DCI）從多個次元考量，為消費者推出品質上乘的産品，進而引導消費者為品質生活做出聰明選擇。
町芒研究院
——大資料研究中心
町芒研究院成立于2018年，是町芒科技為賦能食品行業品質發展而成立，提供品質認證、新品研發、質控咨詢的服務機構。研究院依托自有檢測機構及掌握的上下遊一手資料資源，設立資料研發中心，獨創町芒優選指數（DCI）和町芒嘗鮮指數，為市場研發提供資料支撐，助力品牌提高影響力，幫助消費者做消費決策。
自成立以來，町芒研究院已聯合機構、平台、媒體釋出町芒優選指數（DCI）榜單450+篇，涵蓋450+個食品品類，總計40萬條産品資訊，并聯合發現報告、億邦動力網、東方财富網、金融界等權威機構釋出20+份專項産品研究報告、細分領域前瞻分析、行業研究白皮書等，共享食品行業研究資料。
未來，町芒研究院依舊以“賦能、研發、質詢”為服務導向，力求促進食品行業良性發展，助企業、品牌實作突破+創新的更新目标，進而帶動整個食品領域的高品質發展。
法律聲明
版權聲明
本報告為町芒研究院制作，報告中所涉及文字、圖檔、資料均受有關商标和著作權的法律保護，部分文字和資料源自公開資訊整理，所有權為鄭州町芒科技有限公司所有。未經本公司書面許可，任何組織和個人不得以任何形式複制或傳遞。任何未經授權使用本報告的相關商業行為都将違反《中華人民共和國著作權法》和其他法律法規以及有關國際公約的規定。
免責條款
本報告中行業資料、産品資料及市場預測主要為町芒研究院采用桌面研究、市場調查、行業訪談及其他研究方法，并結合町芒研究院所評測産品資料，通過町芒食品行業分級标準、町芒優選指數（DCI）标準算法獲得，僅供參考。報告中釋出的調研結果及評測分析結果受研究方法和資料擷取資源的限制，本報告隻提供給使用者作為市場參考資料，本公司對該報告的資料和觀點不承擔法律責任。