當我們吃鴨脖時，我們究竟在吃什麼？正确答案在這裡！

為了不辜負大家對鴨脖的愛，再附送幾句吃鴨脖的小 tips：

鴨脖好吃也不要太貪嘴哦。鹵制鴨貨時一般都會放很多鹽，是以鈉含量不低。以某品牌的零食鴨脖為例，每 100 克鴨脖的鈉含量有 1308 毫克，相當于每日推薦攝入量的 65%。

不推薦太「狂野」地吃鴨脖，特别是老人和小孩。因為鴨脖裡有一些細碎的骨頭，吃得太急可能會嗆到。

當然，如果你連着骨頭一起吃，那一定要充分嚼碎再吞咽，避免食道被劃傷。

購買鴨脖時請挑選衛生條件好的正規商家，買來後要盡快吃掉。特别是一些露天放的鮮食鴨脖，和真空包裝的鴨脖比起來，保存期限更短。

吃鴨脖時，你是哪一派？

本文合作專家

王 擎

丁香醫生簽約作者

第二軍醫大學胸心外科學博士

本文稽核專家

參考文獻

[1] 陳耀星. 畜禽解剖學（第 3 版） [M]. 北京：中國農業大學出版社，2010.

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插畫：搞錯餃砸 | 封面圖來源：搞錯餃砸