喜茶産品已全面告别30元。
2月24日，喜茶在其官方微信和微網誌回應此前調價傳聞，宣布今年内不會推出29元以上的飲品，所有飲品在今年内也絕不會漲價。
對此，喜茶相關負責人對钛媒體App回應稱：為了将喜茶的高品質茶飲分享給更多消費者，喜茶今年以來展開了一輪全面的價格調整，調價幅度在1-10元不等。
目前喜茶主流門店的在售飲品已經全面告别30元，且調價後15-25元産品已占所有在售産品的60%以上。
關于價格調整的原因，喜茶向钛媒體App表示，本次價格調整是基于品牌、規模和供應鍊上的積累進而實作的，不影響任何産品品質和用料。喜茶有能力在産品配方、用料和品質都不改變的前提下對産品售價進行調整。
喜茶在行業内最早引入原葉茶、新鮮水果、進口芝士和冷藏奶，為消費者帶來真果、真奶和真茶的體驗，在原材料的選擇上，也差別于此前長期充斥各種工業化粉末的茶飲供應鍊。
在不斷内卷的茶飲市場中，價格優勢可以留住和俘獲對價格更為敏感的消費群體，但在行業成本普漲的背景下，調價對本身就堅持追求高品質的喜茶來講，是自信，還是挑戰？
調價覆寫近全線産品
喜茶強調，本次調價是對近全線産品進行調價，同時今年不會漲價，也不會出29元以上的飲品。
具體來看，本次價格調整覆寫喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡，乃至喜茶點心、喜茶制冰等全品類絕大多數産品。調價幅度1-10元不等，單品調價最高幅達10元。
調價後，除了個别城市限定産品、周邊，以及LAB店、手造店少量産品外，喜茶主流門店的産品價格已全面低于30元，且售價在15-25元産品已占據喜茶全部産品的60%以上。純綠妍茶後和美式咖啡在調價後的價格僅為9元。
圖檔來源：喜茶微信公衆号
今年以來，喜茶已主動展開價格調整。此前，自1月7日起，在小紅書等社交平台上就陸續有網友表示喜茶部分産品出現降價，降價前，喜茶的現制飲品價格多在25-35元之間，而降價後，喜茶全線産品的價格穩在了30元以下。
在整個行業漲價潮下，目前新式茶飲品牌普遍面臨的困境是如何擷取新增量。而喜茶在此時宣布不漲價，是否象征着将進攻下沉市場？
喜茶建立的子品牌喜小茶，價格多在20元以下的“平價帶”，此次喜茶宣布價格調整，對喜小茶又意味着什麼？
針對市場上關注的下沉市場等疑問，喜茶相關負責人對钛媒體App表示，喜茶從來不是高價茶飲。
“在2012年創業的時候，喜茶第一杯産品的價格就是9元，在喜茶成長和發展期間，主流産品價格長期維持在十幾元到二十幾元之間。”
喜茶表示，在此時宣布不漲價，主要是針對喜茶品牌，調價也主要是為了将喜茶的高品質茶飲分享給更多消費者，并不會刻意強調消費群體的市場分層。
品牌、供應鍊與規模優勢是主因
事實上，去年4月，在食品飲料行業的漲價潮帶動下，茶百道、coco都可、一點點等新茶飲企業已經曆了一輪“漲價潮”。而進入2022年以來，香飄飄、茶顔悅色等多家奶茶品牌也相繼釋出漲價公告，主要原因均是受到原材料等成本上漲的壓力。
一片漲價聲下，喜茶為什麼要在此時宣布不漲價？
供應鍊和規模優勢決定着多數消費品牌的話語權和核心競争力。
作為新茶飲頭部品牌，目前，喜茶在門店規模、使用者體量、市場佔有率等方面已經擁有了領先優勢。喜茶相關負責人告訴钛媒體App，從2012年成立到現在，喜茶在海内外約70個城市已擁有近900家門店，在新茶飲品牌裡門店規模與數量排在首位。
在供應鍊方面，喜茶已建立成本效率俱佳的供應鍊體系。一方面得益于規模化采購，另一方面，在上遊的供應鍊環節中，喜茶将水果和茶葉采購直通到了自建茶園，共建果園和水果農業産地，在種植和生産環節優化了采購成本，同時自主研發和設計多項包裝杯材和行業首發專利，把控包材耗材成本，為産品保持價格調整提供了空間。
而在整個消費零售行業都在提數字化的趨勢下，喜茶研發了原料需求量預測和新品庫存管理的數字化工具，實作了上下遊整體協同——所有資料在同一平台的可視化和高營運效率。
新消費的投資擴張之路
調價之外，喜茶近期也推出了“清爽不喝膩”、“時令鮮果”、輕盈版産品，并布局了瓶裝零售飲料線，與此同時，喜茶還在持續拓展更多疆域，試圖抓住更多年輕人的市場。
低度酒、精品咖啡、植物基、國潮養生系逐漸成為年輕人的新寵。Seesaw、野生植物YePlant、気桃桃、野萃山、蘇閣鮮茶……從2021年下半年開始，喜茶逐漸投資的這些新品牌，涉及到檸檬茶、果汁、預調酒、茶飲和咖啡等多個領域，且大部分與自身的上下遊業務有關。
新消費投資新消費已不是新命題，除了産品創新，投資布局也成為新消費品牌們持續創新能力的展現。元氣森林已投資麥子媽、觀雲白酒、碧山啤酒、never coffee，KK集團入股了隅田川、C咖、好望水，這些新消費品牌們所投企業也都是在圍繞自身主業展開，以此開拓新的增長市場。
針對上下遊相關的投資布局，喜茶對钛媒體App提到，喜茶的投資布局，尤其是對上下遊的門店營運和管理體系、供應鍊與物流來說，更強調的是共享和協同。
而對于此前的裁員傳聞，喜茶也向钛媒體App回應稱，是正常的業務調整，且目前并沒有上市計劃。
(本文首發钛媒體App，作者 | 柳大方）