蕃薯營養較豐富，并有一定醫療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載蕃薯可治痢疾下血、酒積熱血、濕熱黃疸、遺精淋濁、血熱經亂、嬰兒疳積等。
蕃薯由于飽腹感強容易栽培，對生存環境要求不高，在吃不飽飯的貧窮年代，拯救了不少在饑荒中拼命掙紮的老百姓們。看似再樸素平凡不過的蕃薯是不折不扣的舶來品，中國并不是他的原産地，早在明朝萬曆年間，蕃薯跟着去南陽做生意的的商人來到中國定居，後來被廣泛種植， 成為了人們所喜歡吃的食物。
在寒冷的冬季要想溫暖身體，吃一口熱氣騰騰、香氣四溢的烤蕃薯便是最好的選擇，一口咬下去軟糯綿軟、甜蜜十足，在不自覺中愛上了他。蕃薯味道香甜鮮美，既能生吃也能煮熟、烤着吃，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、碳水化合物以及鉀、銅、鈣、硒等微量元素，可以滿足機體所需。
01
蕃薯的5大養生保健功效
——減肥瘦身
現代人由于在飲食上不懂得節制，再加上久坐運動，不愛運動很容易長胖，患上三高等富貴病，而蕃薯脂肪含量低，富含膳食纖維，具有産熱少，飽腹感強等多個特點， 恰好可以滿足減肥者的要求。
每100克蕃薯中僅含有0.2克的脂肪，幾乎可以忽略不計，是以是非常好的低脂肪、低熱量食物，将蕃薯作為主食來吃可以有效減少對其他食物的攝入量，進而達到減肥瘦身的效果。除此之外，蕃薯還能夠有效阻止體内糖類過快轉化為脂肪，有利于維持良好的身材。
——預防膽固醇水準過高
适量吃蕃薯能夠有效抑制體内膽固醇水準升高。相關研究發現，蕃薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍左右，老年人的膽固醇水準偏高可以在平時用蕃薯代替其他主食來吃。
——輔助控制血糖
相關研究發現，二型糖尿病患者在服用白皮蕃薯的提取物質後，其胰島素敏感性明顯改善，是以吃蕃薯可以起到穩定血糖水準的作用。
——輔助降血壓
吃蕃薯具有輔助降血壓的功效主要歸功于其中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓水準的重要元素，如果人體可以攝入足夠的鉀，促進血液排洩掉多餘的鈉離子，多吃富含鉀元素的食物還可以促進機體礦物質水準的平衡性，是以可以起到一定的輔助降血壓的作用。
——降低中風風險
蕃薯絕對是“高鉀低鈉之王”，相關研究發現，蕃薯中富含的鉀元素可以将中風的風險降低20%。
02
蕃薯能消滅98.7%的癌細胞，是真的還是假的？研究結果或已公布
蕃薯是否具有防癌抗癌的功效是人們最關注的一個問題，相關研究顯示：蕃薯提取物能夠有效抑制結腸癌和乳腺癌，熟蕃薯的抑制率高于生蕃薯。
早在2014年，日本醫學家曾針對本國20多萬人的飲食進行過相關調查研究，結果顯示，在衆多食物中蕃薯具有明顯的抗癌作用，熟蕃薯和生蕃薯排名分别是第一、第二，對癌細胞的抑制作用高達98.7%和94.4%。
經過動物實驗發現，蕃薯中含有的抗癌物質能夠有效預防結腸癌和乳腺癌的出現，蕃薯具有消除活性氧的作用，活性氧是人類患上癌症的誘因之一，是以蕃薯抑制癌細胞繁殖的作用是十分顯著的。
蕃薯中含有的胡蘿蔔素進入人體經過一系列消化分解後轉化為維生素a，可以有效提高機體免疫力和抵抗力，在預防上皮細胞癌變的過程中有積極作用，另外胡蘿蔔中的木質素可以幫助建立強大的免疫系統機制，間接消滅已經産生的癌細胞，抑制完整癌細胞的繁殖和擴散。
03
吃蕃薯的2個健康提醒
1、不能過大量吃
蕃薯雖然可以當做主食來吃，但是長期将它當做主食可能會造成營養不良，特别是大病初愈、懷孕的群體，中醫認為脾胃不調、氣滞食積者也應該謹慎使用，糖尿病患者可以按照醫囑适量服用。
2、搭配鹹菜，減少泛酸
蕃薯裡含糖量高，吃多了會産生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心”，此時吃點鹹菜就能減輕症狀。
#夏方養生指南#