#小米聊吃# “甯波菜天花闆”親民版【甬府尊鮮】終于在國貿商城北區四層開業大吉，高朋滿座生意興隆，我節前錄節目太多居然錯過開業各種大聚，這次董老師組局終于趕上啦。上海【甬府】可是連續五蟬聯米其林一星餐廳和黑珍珠二鑽餐廳，創始人翁擁軍先生在上海餐飲界更是大名鼎鼎，就像前幾天風味人間裡他說的用甯波菜的絕味至鮮和最合理科學的烹饪方法诠釋道地的甯波味道，甬府位于上海茂名南路59号，老錦江飯店飯店北樓12層，全部愛馬仕的餐具格調服務尊貴大氣濃濃的老克勒氣息，吸引萬千寵愛甯波菜的人前往。甬府被粉絲們愛稱為“甯波菜的天花闆”，在上海本地的受歡迎程度至少是要排上一個小時隊的。甬府尊鮮是上海米其林餐廳甬府旗下的親民品牌。京城首店國貿商城已開業，喜歡嘗鮮的“南方胃”可以安排上了！
北京的【甬府尊鮮】和上海的【甬府小鮮】讓更多人試着嘗試到【甬府】的味道體系，“尊鮮”人均300-500元，“小鮮”人均200-300元的價格簡直是甬府的親民平替版本。
跟上海的【甬府】比北京【甬府尊鮮】可以輕松散台，菜品分量更适合4-6人的散客，包廂比上海簡約即可商務也可、家庭親朋小聚在北京想吃道地的甯波菜和東海海鮮，我認為【甬府尊鮮】屬第一，也更期待【甬府】👏
推薦菜式：
🥄噴香芋艿羹；甯波最出名的特産，除了年糕就是芋艿。芋艿的口感，香濃細膩，配上豬油渣，香氣撲鼻。一定要趁熱吃，否則涼了味道就會打折扣。
🥢冰鎮花雕小龍蝦👍造型引人先拍照，趕快搶，花雕酒香妩媚蝦肉彈性多汁飽滿👏
👍黃魚籽凍、鹽烤黃金螺、老底子白鲳熏魚、家鄉烤菜心、香油幹絲、香烤黃牛肉、這些都是道地食材烹饪精緻一桌子轉一圈就沒，好吃😊
🥢堂灼十八斬；鎮店金字招牌桌桌必點；紅膏蟹模樣可人将蟹斬落十八刀每件蟹肉都帶着火紅的蟹膏一口生炝滋味豐腴類似冰激淩誘人；也有說并非斬落的“斬”，而是甯波方言“ZAN”的諧音釋義，表示炝拌時拌勻調味料上下抖落十八下即成的意思……
🥢堂灼大黃魚；堂灼儀式感極強，整條黃魚去骨切厚片再拼擺成型展示氣勢磅礴誘人口，魚頂湯翻滾加入農家古法腌雪菜，香氣四溢有序放入魚片，一碗黃魚雪菜濃湯即可呈現極鮮緻味入口溫潤化開。
🥢黃金帶魚💪我的大愛帶魚情節一塊不夠外酥裡嫩香味撲鼻誰讓給了我一塊謝謝美妞兒
🥢火焰花雕雞；瓦煲上桌，服務員在煲蓋邊緣淋酒後點火，随火焰升起的還有祝福話語。掀蓋頓時酒香四溢，伴随着雞與豬腳的香氣氤氲口感軟爛脫骨鹹鮮微甜👍
🥢沙蒜燒豆面，不是鮮味的堆砌，絕對是物盡所用，将緻鮮美味兒滋潤融入豆面不求濃郁膠着，卻思思饒人入口順滑。
🥢手工甯波湯圓，甬府的甯波湯圓我名聲大噪。純手工菁選黑芝麻炒香石臼出香味混合精挑心選的豬闆油更是增香流心關鍵，皮薄晶瑩輕咬吸吮滿口甜香馥郁豐盈，謝謝大家給我三個都吃了👍👍👍
菜單上還有好多心儀的菜沒點過，期待下次再驚喜。👏🥢💪#不可辜負的美食# @鮮城
