正
月
十
五
元宵節
The Lantern Festival
中華傳統節日
2022
正月十五鬧元宵，佳節臨近，各種口味的傳統元宵已經火熱上市，不少糕點坊也開始制作傳統手工元宵，吃一碗手工制作的元宵，寓意着一年團團圓圓。
元
宵
佳
節
樂
團
圓
在涿州人的傳統觀念中，元宵節必須要來一碗香甜可口，松軟滑膩的正宗手工元宵才算圓滿。春節一過，位于我市水門溝和東大街交叉口的萬記元宵，就吸引了不少市民前來購買。
市民：“他們這家元宵很好的，賣好多年了。我經常來買，很好吃。”
市民：“他們家這個元宵是老字号了，二十多年了我一直從他們家買。餡也好還幹淨，價格也合理。”
元宵節的到來使萬記元宵的萬連有師傅迎來了一年中最忙碌的日子。撈餡、蘸水、加面、篩粉...萬連有娴熟的滾着元宵，一個個四四方方的餡料在他的手中不一會兒便變成了圓滾滾的大元宵。
萬記元宵 萬連有：“搖三遍，這是頭一遍。過一遍水，擱點面，就形成了元宵。就圓形了，把餡也裹裡邊了。”
做手工元宵是一件流程複雜又耗費人力的工作，而堅持純手工制作，也是萬記元宵受到廣大市民青睐的原因之一。
萬記元宵 萬連有:“元宵餡一共是六種：豆沙、黑芝麻、五仁、巧克力、草莓還有山楂。我們這個元宵全都是純手工制作的。做出來的口感好，粘度好。”
元宵，由糯米制成，或實心，或帶餡。煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，寄托了人們對未來生活的美好期望。
萬記元宵 萬連有：“我做元宵已經做了二十多年了，将來還要努力去做好。讓涿州老百姓吃上更好、最好的元宵。”
萬連有這份對傳統美食多年的堅守與執着，就是為了讓市民吃到始終如一的團圓味道。小小的元宵寄托着人們對美好生活的期盼與祝願。在這裡，最涿州也祝願大家：虎年順意，阖家幸福，團圓美滿！
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來源：涿州電視台生活頻道
監制 /李勝
稽核 /戴明晨
記者 /劉爽 肖潇 李航（實習）
編輯 /斯寒
涿州市融媒體中心