正
月
十
五
元宵节
The Lantern Festival
中华传统节日
2022
正月十五闹元宵，佳节临近，各种口味的传统元宵已经火热上市，不少糕点坊也开始制作传统手工元宵，吃一碗手工制作的元宵，寓意着一年团团圆圆。
元
宵
佳
节
乐
团
圆
在涿州人的传统观念中，元宵节必须要来一碗香甜可口，松软滑腻的正宗手工元宵才算圆满。春节一过，位于我市水门沟和东大街交叉口的万记元宵，就吸引了不少市民前来购买。
市民：“他们这家元宵很好的，卖好多年了。我经常来买，很好吃。”
市民：“他们家这个元宵是老字号了，二十多年了我一直从他们家买。馅也好还干净，价格也合理。”
元宵节的到来使万记元宵的万连有师傅迎来了一年中最忙碌的日子。捞馅、蘸水、加面、筛粉...万连有娴熟的滚着元宵，一个个四四方方的馅料在他的手中不一会儿便变成了圆滚滚的大元宵。
万记元宵 万连有：“摇三遍，这是头一遍。过一遍水，搁点面，就形成了元宵。就圆形了，把馅也裹里边了。”
做手工元宵是一件流程复杂又耗费人力的工作，而坚持纯手工制作，也是万记元宵受到广大市民青睐的原因之一。
万记元宵 万连有:“元宵馅一共是六种：豆沙、黑芝麻、五仁、巧克力、草莓还有山楂。我们这个元宵全都是纯手工制作的。做出来的口感好，粘度好。”
元宵，由糯米制成，或实心，或带馅。煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，寄托了人们对未来生活的美好期望。
万记元宵 万连有：“我做元宵已经做了二十多年了，将来还要努力去做好。让涿州老百姓吃上更好、最好的元宵。”
万连有这份对传统美食多年的坚守与执着，就是为了让市民吃到始终如一的团圆味道。小小的元宵寄托着人们对美好生活的期盼与祝愿。在这里，最涿州也祝愿大家：虎年顺意，阖家幸福，团圆美满！
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来源：涿州电视台生活频道
监制 /李胜
审核 /戴明晨
记者 /刘爽 肖潇 李航（实习）
编辑 /斯寒
涿州市融媒体中心