蹲家美食創作季之醬鹌鹑蛋，大魚大肉吃膩了，自制清爽前菜【醬鹌鹑蛋】前期食材準備：鹌鹑蛋數個，洋蔥1/4，小米辣4個，大線

蹲家美食創作季之醬鹌鹑蛋，大魚大肉吃膩了，自制清爽前菜

【醬鹌鹑蛋】

前期食材準備：

鹌鹑蛋數個，洋蔥1/4，小米辣4個，大線椒1個、白芝麻少于許

百搭醬料：醬油2勺，耗油1勺，白醋1勺，白糖1勺、芝麻油2/3勺拌勻

準備已就緒，正式開始

做菜步驟：

1⃣煮鹌鹑蛋：生蛋洗幹淨，在鍋裡加水裡（至淹沒過鹌鹑蛋）、加兩勺鹽（易剝皮），水煮沸即熟，然後将鹌鹑蛋剝皮備用。

2⃣調醬汁：将線椒、小米椒、洋蔥（喜歡蒜末的也可以加）切碎，再往裡加“百搭醬料”（上面有些呦），再加上近半碗水拌勻。3⃣混合搭配：将鹌鹑蛋和醬汁放在密封盒中，等待2個小時以上（能夠放一晚上，口感更好）。

僅需三步驟 好吃的醬雞蛋就完成啦