鲭魚罐頭一直坐在世界臭味的頂端，因為氣味很難消散，瑞典政府甚至禁止在居民區開放鲭魚罐頭，以避免事故。
為什麼鲭魚罐頭，臭得如此嚴重，在許多瑞典人的腦海中，據統計，他們每年吃800噸份。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""40">。臭名昭著的鲭魚罐頭</h1>
300年前，瑞典人曾經在海上捕魚，當時瑞典水域的鲱魚太多，其中大多數都是在水果日到來的。
當時沒有辦法儲存食物，導緻大部分捕獲的鲱魚被浪費。為了改變這種狀況，漁民們決定腌制鲱魚并儲存下來。
首先，隻需在鹽水中煮鲱魚，然後将其放在一邊進行自由發酵。起初，瑞典人不能吃這種奇怪的食物。
經過300多年的互相适應，瑞典人的味道逐漸被這種味道所吸收，越來越多的瑞典人開始接受鲭魚罐頭，到了21世紀，鲭魚罐頭已經成為瑞典的标志性食品。
随着科學技術的進步，制作和儲存鲭魚罐頭的過程發生了一些變化，最明顯的是用于腌制和儲存鲱魚的盒子。
近年來，鲭魚罐頭一直受到熱搜，各大節目紛紛将鲭魚罐頭作為新的懲罰，使得這種臭鼬罐頭鲭魚逐漸成為我們口中黑暗食物世界的老大。
在瑞典，每年八月，人們都會選擇一個專門舉辦鲭魚派對的日子，因為腌制鲭魚是八月最正宗的。鲱魚罐頭在瑞典流傳了近三百年，其意義自然非同尋常。
所謂存在合理，世界上有許多奇怪的食物，意大利活奶酪、印尼貓咖啡、中國雞蛋等，在漫長的曆史中，這些食物可以代代相傳，一定有其存在的意義。瑞典有一罐奇怪的臭鲭魚也就不足為奇了。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""40">II.罐頭鲭魚的嗅覺測試</h1>
鲭魚罐頭在早期引起了許多不良事件，20世紀80年代有一個著名的鲭魚罐頭案例。
據說，房東将租客告上法庭，隻是因為房客不小心把罐頭鲱魚灑了出來。隻是一件食物不小心灑在地上，迫使房東将其告上法庭。房東在法庭上描述說，鲱魚的惡臭幾乎讓她窒息。直到那時，鲭魚罐頭的惡臭才成為一個具體的概念。
此外，鲭魚罐頭也非常緻命。如果你曾經仔細看過飛機上明确禁止的食物清單，那裡有罐頭鲱魚。
2014年，瑞典一艘漁船發生火災，這是正常的，它可以盡快撲滅，不知何故在短短一分鐘内爆炸。
大火撲滅後，當地政府開始調查火災爆炸原因，發現船上存放了1000多箱罐鲭魚，原來鲱魚罐頭中含有少量硫化氫氣體，火災會産生爆炸。
2017年，鲭魚罐頭爆紅網絡，造成不少人試圖吃鲭魚罐頭并錄制視訊，但最終反應可笑。
引起越來越多的人對鲭魚罐頭的氣味感到好奇，并嘗試了一下，最後場景很慘。
從此，也顯露出了鲭魚罐頭的真面目，皮灰蒙蒙的，裡面的肉是淡粉色的。由于腌制時間長，罐裝果汁中漂浮着大量的小塊肉，一般不好吃也不難看，但不能阻止它着火。
一些嘗試過罐頭鲭魚的人描述了吃鲭魚罐頭的過程，當他坐在馬桶旁哭泣時，一個人在廁所一側吐痰，最後雖然它洗了下來，但室内的氣味還是持久的，最後他選擇打開窗戶，第二天有人在窗戶上罵罵， 誰的廁所壞了，臭氣熏天的人幾乎暈倒了。從此，鲱魚罐頭比臭了一百倍的謠言，深信不疑。
根據相關裝置測試，鲭魚罐頭的氣味是Themena豆的300倍以上，相當于臭豆腐的20倍。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"40">III.罐頭鲭魚的興起</h1>
鲶魚罐頭的興起與瑞典和荷蘭有很大關系，荷蘭漁民遭受了與瑞典人民相同的問題，鲱魚無法長途運輸，除了幫助當地漁民解決他們的食物問題之外，沒有任何目的。
1358年，一位漁民第一次嘗試腌制鲱魚，并驚喜地發現腌制的鲱魚可以儲存大約一年。然後，鲱魚罐頭在整個歐洲都很受歡迎。
荷蘭的鲱魚罐頭和瑞典的鲭魚罐頭最大的差別在于，荷蘭的氣味并不重，瑞典确實是一種威脅人類的惡臭。兩地的飲食習慣也不同，荷蘭人更習慣于一口吞下一整條鲱魚。
這主要是瑞典人的味道很重，将剛打撈出來的鲭魚從内髒中取出，放入濃稠的鹽水中煮煮發酵，在發酵過程中繼續滋生硫化氫氣體，這種氣體呈現出臭雞蛋的味道，是以經過連續發酵後形成了一股奇怪的鲭魚罐頭氣味。
并非所有瑞典人都喜歡罐裝鲭魚，許多人不想看到罐頭鲭魚。
目前，據不完全統計，瑞典大部分鲭魚罐頭都是自産自銷的，國外進口的鲭魚罐頭隻有一小部分。每年至少有300噸鲭魚罐頭被賣到瑞典北部。
自2017年以來，鲱魚罐頭一直是紅色的。消費群體已經改變，但他們無法改變無法大量銷售到海外的現狀。
瑞典罐頭鲱魚現在使用現代和流行的腌制方法，在300年前延續的腌制方法中添加了許多現代調味料，味道比以前更加古怪。即使是今天的罐頭鲭魚，其氣味也比現在難聞五倍多。果然，一座山比一座山高，不是最臭的，隻是更臭。
<h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""40">摘要：</h1>
鲭魚罐頭的惡臭實在是讓人難以忍受，對味道敏感的人甚至會嘔吐。但仍然有很多人遇到了困難，堅持品嘗。經過這麼多可怕的嘗試，不能接受這種食物的人不應該輕易嘗試，以避免災難。
鲭魚罐頭吃還是有很多理由：首先，它含有大量的營養成分，衆所周知，魚富含蛋白質，鲭魚作為一群生活在海裡的魚，它含有大量的蛋白質。
其次，而且大部分比較臭的食物，比如榴蓮、臭豆腐等雖然有異味，但吃起來很美味。
最後一個原因是歐洲人，他們花了300年的時間吃罐頭鲭魚，與其說是食物，不如說是食物。