記者 | 盧奕貝
編輯 | 牙韓翔
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2月8日，天眼查App顯示，蘇閣鮮茶關聯公司廣州市标頂餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東珠海市蘇閣投資合夥企業（有限合夥）。股權穿透圖顯示，喜茶創始人聶雲宸為上述合夥企業執行事務合夥人。
蘇閣鮮茶創始于2011年，最初隻是在廣州新塘以小黃車的形式售賣飲品，後期确定了“100%天然水果茶”的品牌理念，并以連鎖加盟模式擴張。官網資訊顯示，目前其門店數在100家以上，多布局于華南地區。
圖檔來源：蘇閣鮮茶公衆号
從産品上看，蘇閣鮮茶主要使用各類鮮切水果制作水果茶，招牌産品有芒芒楊枝甘露、巨峰葡萄水果茶等。整體而言，蘇閣鮮茶更強調成本效益，其宣傳語為“半斤果肉做一杯”，大衆點評顯示客單價為21元。
圖檔來源：微網誌@蘇閣鮮茶
在蘇閣鮮茶以前，喜茶自2021年起已經陸續對外進行了至少6筆投資。
其中包括精品咖啡Seesaw、燕麥奶供應商YePlant、預調酒WAT等與喜茶自身業務有明顯差異的項目，也有檸檬茶品牌王檸、桃味茶飲和氣桃桃、分子果汁野萃山這類與喜茶同賽道卻定位不同的新茶飲品牌。喜茶創始人聶雲宸個人投資的還有KUDDO COFFEE、The Raven烏鴉咖啡等。
喜茶方面告訴界面新聞，對蘇閣鮮茶的投資是喜茶對市場機會的主動布局，希望能夠以自身多年的積累、經驗和資源支援優秀的初創品牌更好發展。該品牌同時表示，喜茶不是做VC式的投資。
喜茶的野心或許在于，通過在飲品領域吸納不同細分賽道的優秀消費品牌，補充喜茶自身無法觸及的市場領域、業務空白，最終打造一個超級飲品公司。
聶雲宸在2019年接受界面新聞采訪時曾表示：“我們這種消費類行業隻有兩種壁壘——要麼最終成為一個輪子一直轉，不斷反向影響上下遊，進而進一步擴大自身規模，最終實作強者恒強的超級平台，像美團、天貓、京東、亞馬遜；要麼成為一個品牌本身就是壁壘的超級品牌，像可口可樂、星巴克、麥當勞，又或是那些奢侈品牌。”如今看來喜茶正在向這個規劃靠近。
另一方面，新茶飲市場的增速放緩，也倒逼喜茶去進行主業之外的布局。
中國連鎖經營協會釋出的《2021新茶飲研究報告》顯示，2017-2020年，中國新茶飲市場收入的規模從422億元增長至831億元，預計2023年有望達到1428億元。但在未來的2-3年，新茶飲增速階段性放緩，調整為10%-15%。
而喜茶自身的發展速度也在變慢。據餐飲行業資料服務商窄門餐眼的資訊，相比于2019年和2020年喜茶139%和78%的門店增長率，喜茶2021年的門店增長率降到了26.3%，門店總數為878家。
此外，它還面臨着成本控制、供應鍊管理與門店營運的種種壓力。更為關鍵的是如果無法順利打開下沉市場，那麼喜茶需要在存量市場中獲得增長，這對于任何品牌來說都是一個不小大的挑戰。是以對其他業務的投資而獲得收益，或許是維持公司利潤的一種有效辦法。
事實上，新茶飲市場發展到眼下，格局已漸趨穩定，在差異化空間縮減、創新内卷的當下，不僅是喜茶，頭部品牌們自2021年起都紛紛琢磨起主營業務以外的擴張可能。
2021年7月31日，茶顔悅色宣布投資了一個同為長沙本土網紅的茶飲品牌“果呀呀”；2021年10月，蜜雪冰城投資了廣東一家名叫“彙茶”的奶茶店。如今看來，“創而優則投”在未來的茶飲行業或将愈發常見。