我們每天接觸的健康概念，每天10，000步和"吃草"（許多是指水果，蔬菜，沙拉......最常見。
這兩個概念被很多人接受，也帶動了對資本的追求。來自各大手機制造商和科技公司的運動手環長期以來一直是一個新的增長點，而最受歡迎的健康飲食沙拉，2015年上海隻有不到50家沙拉店，到2016年底增長到300-400家。
然而，對于1萬步和"吃草"，我們幾乎本能地認為這是健康，而似乎沒有認真考慮過其背後的科學依據。BBC的紀錄片《健身的真相》和《清潔飲食肮髒的真相》颠覆了我們的看法。
每天一萬步隻是一個營銷騙局
每天走10，000步對你的健康有好處，就好像它已經成為一種"常識"。BBC在紀錄片《健身的真相》（The Truth About Fitness）中告訴我們，"每天走10，000步"是一個營銷騙局。
20世紀60年代中期，東京奧運會期間，日本發明了第一台計步器，Manpo-Meter首次創造了"每天10，000步"的口号。科學依據是什麼？不，我沒有。
當時，計步器制造商粗略地計算了接下來日本每天的步行步數，大約3500-5000步，當時計步器公司的想法是将平均上限（5000）乘以2，就可以達到健身的作用。
該提案得到了市場部的完全準許。于是，"每天10，000步"的口号被普及為人們所信奉的健康理念。
隻是素食并不能使我們更健康
隻吃素食是許多健康倡導者的"信念"，國内對素食的"追求"，最初由流行的歐美飲食觀念。在紀錄片《清潔飲食肮髒的真相》（Clean Eating Dirty Truth）中，劍橋大學分子遺傳學專家賈爾斯·邱（Giles Kew）博士探讨了清潔飲食的"真相"。
清潔飲食是歐美的"淨紅"飲食概念，指的是大量攝入未經加工的天然産品，通過成分淨化身體。"素食"，"無麸質飲食"和"堿性飲食"（紀錄片中理論的作者去年被捕）都是清潔飲食的一部分。
邱博士找到了拒絕動物性飲食的線上部落客艾拉，發現艾拉并不真正了解飲食的科學理論，該理論來自一本名為《拯救生命的飲食》的書。
邱博士随後找到了這本書的作者坎貝爾教授，他的結論是，肉類攝入量與癌症和心髒病有關，但在實驗中，膽固醇被用來代替蛋白質，忽略了遺傳學、體重和其他因素。最後，坎貝爾本人也承認，這一理論沒有得到足夠科學證據的支援。
無麸質飲食不包括谷物，包括面包，啤酒......這種飲食最初用于治療患有乳糜瀉的人，但在好萊塢明星和體育運動員的幫助下成為減肥标簽。
邱博士找到了比爾·戴維斯（Bill Davis），他是非谷物飲食的倡導者。戴維斯認為，小麥含有黑色素蛋白，這種蛋白質允許異物進入體内，可能會對身體造成免疫攻擊，并說世界領先的乳糜瀉專家法薩諾教授可以支援他的理論。
邱博士問他："吃谷物在某種程度上對全人類有害嗎？他的回答是肯定的。當邱博士找到法薩諾教授時，教授不同意戴維斯先生的觀點。
根據法薩諾教授的研究，麸質本身不是問題。當存在遺傳感染，腸道洩漏，免疫系統問題和腸道菌群失衡症狀時，麸質是有害的。
戴維斯"更新"了研究理論，使其對整個人類有害，如此輕易地從人們的飲食中去除麸質，以至于許多明星曾經稱之為"真理"。
它真的是健康的，還是無限放大了恐慌？
據媒體報道，澳洲模特布裡奇特·馬爾科姆（Bridget Malcolm）是"清潔飲食"的受害者，她在去年釋出了一篇關于她盲目追求清潔飲食導緻的身體畸形的部落格後，向她更廣泛的網際網路道歉。
無論是每天走1萬步，還是拒絕動物、小麥類食品，畢竟要麼沒有科學理論支援，要麼對于不确定性理論，因為驗證标準高，直接把這種食物去掉。
而這些不假思索的健康理念，利用人們對健康的恐慌，來到了精準的"洗腦"現場，瘋狂營銷，讓真相對健康保持沉默。
一天一萬步并不适合所有人，在《健康真相》中，發現兩組人做實驗，費時費力地走1萬步的那一組，運動強度遠遠小于邊聊天邊走路30分鐘，因為他們從事的中強度運動效率更高。不是每個人都适合走10，000步這麼多。
動物性食物不是"洪水野獸"。脂肪攝入可能會降低總體死亡率，根據2017年發表在《柳葉刀》上的一項研究。《中國居民膳食指南》（2016年）建議，平均每天應食用12種以上的食物，包括至少100克米洋芋、150克-200克蔬菜、100克魚、蛋類和豆類，以及50克水果。