我们每天接触的健康概念，每天10，000步和"吃草"（许多是指水果，蔬菜，沙拉......最常见。
这两个概念被很多人接受，也带动了对资本的追求。来自各大手机制造商和科技公司的运动手环长期以来一直是一个新的增长点，而最受欢迎的健康饮食沙拉，2015年上海只有不到50家沙拉店，到2016年底增长到300-400家。
然而，对于1万步和"吃草"，我们几乎本能地认为这是健康，而似乎没有认真考虑过其背后的科学依据。BBC的纪录片《健身的真相》和《清洁饮食肮脏的真相》颠覆了我们的看法。
每天一万步只是一个营销骗局
每天走10，000步对你的健康有好处，就好像它已经成为一种"常识"。BBC在纪录片《健身的真相》（The Truth About Fitness）中告诉我们，"每天走10，000步"是一个营销骗局。
20世纪60年代中期，东京奥运会期间，日本发明了第一台计步器，Manpo-Meter首次创造了"每天10，000步"的口号。科学依据是什么？不，我没有。
当时，计步器制造商粗略地计算了接下来日本每天的步行步数，大约3500-5000步，当时计步器公司的想法是将平均上限（5000）乘以2，就可以达到健身的作用。
该提案得到了市场部的完全批准。于是，"每天10，000步"的口号被普及为人们所信奉的健康理念。
只是素食并不能使我们更健康
只吃素食是许多健康倡导者的"信念"，国内对素食的"追求"，最初由流行的欧美饮食观念。在纪录片《清洁饮食肮脏的真相》（Clean Eating Dirty Truth）中，剑桥大学分子遗传学专家贾尔斯·邱（Giles Kew）博士探讨了清洁饮食的"真相"。
清洁饮食是欧美的"净红"饮食概念，指的是大量摄入未经加工的天然产品，通过成分净化身体。"素食"，"无麸质饮食"和"碱性饮食"（纪录片中理论的作者去年被捕）都是清洁饮食的一部分。
邱博士找到了拒绝动物性饮食的在线博主艾拉，发现艾拉并不真正了解饮食的科学理论，该理论来自一本名为《拯救生命的饮食》的书。
邱博士随后找到了这本书的作者坎贝尔教授，他的结论是，肉类摄入量与癌症和心脏病有关，但在实验中，胆固醇被用来代替蛋白质，忽略了遗传学、体重和其他因素。最后，坎贝尔本人也承认，这一理论没有得到足够科学证据的支持。
无麸质饮食不包括谷物，包括面包，啤酒......这种饮食最初用于治疗患有乳糜泻的人，但在好莱坞明星和体育运动员的帮助下成为减肥标签。
邱博士找到了比尔·戴维斯（Bill Davis），他是非谷物饮食的倡导者。戴维斯认为，小麦含有黑色素蛋白，这种蛋白质允许异物进入体内，可能会对身体造成免疫攻击，并说世界领先的乳糜泻专家法萨诺教授可以支持他的理论。
邱博士问他："吃谷物在某种程度上对全人类有害吗？他的回答是肯定的。当邱博士找到法萨诺教授时，教授不同意戴维斯先生的观点。
根据法萨诺教授的研究，麸质本身不是问题。当存在遗传感染，肠道泄漏，免疫系统问题和肠道菌群失衡症状时，麸质是有害的。
戴维斯"升级"了研究理论，使其对整个人类有害，如此轻易地从人们的饮食中去除麸质，以至于许多明星曾经称之为"真理"。
它真的是健康的，还是无限放大了恐慌？
据媒体报道，澳大利亚模特布里奇特·马尔科姆（Bridget Malcolm）是"清洁饮食"的受害者，她在去年发布了一篇关于她盲目追求清洁饮食导致的身体畸形的博客后，向她更广泛的互联网道歉。
无论是每天走1万步，还是拒绝动物、小麦类食品，毕竟要么没有科学理论支持，要么对于不确定性理论，因为验证标准高，直接把这种食物去掉。
而这些不假思索的健康理念，利用人们对健康的恐慌，来到了精准的"洗脑"现场，疯狂营销，让真相对健康保持沉默。
一天一万步并不适合所有人，在《健康真相》中，发现两组人做实验，费时费力地走1万步的那一组，运动强度远远小于边聊天边走路30分钟，因为他们从事的中强度运动效率更高。不是每个人都适合走10，000步这么多。
动物性食物不是"洪水野兽"。脂肪摄入可能会降低总体死亡率，根据2017年发表在《柳叶刀》上的一项研究。《中国居民膳食指南》（2016年）建议，平均每天应食用12种以上的食物，包括至少100克米土豆、150克-200克蔬菜、100克鱼、蛋类和豆类，以及50克水果。