你們什麼時候吃年夜飯？
我們這邊吃年夜飯一般都在下午。
除夕這天早上，大人先貼對聯和窗花。再剁肉糜做獅子頭。
我最愛吃獅子頭了。獅子頭就是大肉丸子。有兩種做法，一種是油炸的，另一種是清蒸的。
我小時候，過年的前一天，我爸爸去集上買一個豬坐臀，二三十斤，豬坐臀瘦肉多，專門用來炸肉丸子。
先将豬肉剁成肉泥，再剁蔥姜蒜，有時還加一些泡好的粉絲，打幾個雞蛋，灑入五香粉，鹽，糖，攪拌均勻，團成一個個丸子，下油鍋炸。
油溫不好控制，丸子又大，經常外邊糊了，裡面還沒熟透。
我爸就改為清蒸。在餾巴上鋪一層青菜葉或大白菜葉子，再擺上肉丸子，大火燒開，中火慢蒸。一般二十分鐘一鍋。
蒸好的大肉丸子冒着騰騰熱氣，肥美鮮香。這時，我和哥哥就開吃了，左一個右一個，一直吃到撐，吃到肚子圓。
窮人家或者素食者他們也做獅子頭，肉很少，多是蘿蔔青菜粉條，又柴又硬不好吃。
一直忙活到下午一二點，獅子頭才全部做好。開始炒菜了。雞鴨魚肉蛋，紛紛上場。
我還欽點了甜湯。
鹵肉是前一天做好的，有豬耳朵，豬腳子，牛肉，雞翅，鴨爪，還可以鹵點兒素的，比如海帶，腐竹之類。
除夕中午煮米飯也是有講究的。家裡有幾口人，就舀幾碗米。甯多勿缺。
甜湯一般都是用米酒加水做的。擱幾個紅棗，切點水果丁，山楂糕，等米酒燒開，再用玉米粉勾欠。
下午三四點鐘，滿滿一桌子菜擺好，我們就開始放鞭炮吃年夜飯了。
現在過年不讓放炮放煙花了，雖然少了許多普天同慶，鑼鼓喧天的樂趣，但空氣品質好了，沒有滿街的火藥硫磺味兒了。
吃過年夜飯，就等着看春晚了。
爸爸又開始忙開了。他要包水餃和湯圓，留作大年初一吃。
我奶奶是北方人，我們家過年也做一些面食，比如水餃和包子。
包子有豆沙餡，肉餡和青菜香菇餡。包子一般都是早上吃。或者米飯煮少了，不夠吃，再熱幾個包子。
我更喜歡吃湯圓。湯圓有山楂的，黑芝麻的，花生的。黑芝麻的最好吃。
湯圓也可以油炸，年糕也可以。
有次我炸年糕，滾燙的油濺出來，把我的臉燙了個硬币大小的黑疤，許久才好。
