你们什么时候吃年夜饭？
我们这边吃年夜饭一般都在下午。
除夕这天早上，大人先贴对联和窗花。再剁肉糜做狮子头。
我最爱吃狮子头了。狮子头就是大肉丸子。有两种做法，一种是油炸的，另一种是清蒸的。
我小时候，过年的前一天，我爸爸去集上买一个猪坐臀，二三十斤，猪坐臀瘦肉多，专门用来炸肉丸子。
先将猪肉剁成肉泥，再剁葱姜蒜，有时还加一些泡好的粉丝，打几个鸡蛋，洒入五香粉，盐，糖，搅拌均匀，团成一个个丸子，下油锅炸。
油温不好控制，丸子又大，经常外边糊了，里面还没熟透。
我爸就改为清蒸。在馏巴上铺一层青菜叶或大白菜叶子，再摆上肉丸子，大火烧开，中火慢蒸。一般二十分钟一锅。
蒸好的大肉丸子冒着腾腾热气，肥美鲜香。这时，我和哥哥就开吃了，左一个右一个，一直吃到撑，吃到肚子圆。
穷人家或者素食者他们也做狮子头，肉很少，多是萝卜青菜粉条，又柴又硬不好吃。
一直忙活到下午一二点，狮子头才全部做好。开始炒菜了。鸡鸭鱼肉蛋，纷纷上场。
我还钦点了甜汤。
卤肉是前一天做好的，有猪耳朵，猪蹄子，牛肉，鸡翅，鸭爪，还可以卤点儿素的，比如海带，腐竹之类。
除夕中午煮米饭也是有讲究的。家里有几口人，就舀几碗米。宁多勿缺。
甜汤一般都是用米酒加水做的。搁几个红枣，切点水果丁，山楂糕，等米酒烧开，再用玉米粉勾欠。
下午三四点钟，满满一桌子菜摆好，我们就开始放鞭炮吃年夜饭了。
现在过年不让放炮放烟花了，虽然少了许多普天同庆，锣鼓喧天的乐趣，但空气质量好了，没有满街的火药硫磺味儿了。
吃过年夜饭，就等着看春晚了。
爸爸又开始忙开了。他要包水饺和汤圆，留作大年初一吃。
我奶奶是北方人，我们家过年也做一些面食，比如水饺和包子。
包子有豆沙馅，肉馅和青菜香菇馅。包子一般都是早上吃。或者米饭煮少了，不够吃，再热几个包子。
我更喜欢吃汤圆。汤圆有山楂的，黑芝麻的，花生的。黑芝麻的最好吃。
汤圆也可以油炸，年糕也可以。
有次我炸年糕，滚烫的油溅出来，把我的脸烫了个硬币大小的黑疤，许久才好。
