牡丹叶子蔫了的原因和补救措施有多种，主要包括以下几个方面：
- 缺水：日常养护过程中，应遵循“见干见湿”的浇水原则，即要么不浇水，浇则浇透，且盆内不能积水。如果牡丹因缺水而叶片萎蔫，应及时补充水分，浇水时要确保土壤湿透。
- 缺肥：牡丹的开花和生长需要一定的养分。如果施肥不到位，牡丹就没有足够的养分，会导致叶子萎蔫。因此，应定期为牡丹施肥，确保其获得必要的营养。
- 温度问题：牡丹需要适宜的温度环境。夏季温度高时，需要为牡丹遮阴；冬季温度低时，如果是盆栽，需要将其挪动到室内。温度控制不合理，也会导致牡丹叶片萎蔫。因此，要确保牡丹处于适宜的温度环境中。
- 土壤不适宜：如果土壤出现板结或偏碱性，会影响牡丹的根部吸收营养，从而导致叶子出现问题。应选择适宜的土壤，如普通的园土加入一些粗砂和有机肥。如果已经选择了过碱性的盆土，可以上一些酸性肥，或者直接换上新的盆土。
- 施肥不当：给牡丹施肥时，不能上液态肥、生肥或浓肥，否则会导致叶子发黄干枯。如果施肥不当，应用大量的清水进行灌根，以稀释土壤中的盐分。
- 光照不当：牡丹喜欢半阴的环境，长时间暴露在强烈的阳光下容易导致叶子边缘焦枯。因此，在夏季高温时要为牡丹设置遮阳棚，避免阳光直晒。
此外，对于新移栽的牡丹，如果第一年出现植株不精神、叶子耷拉的情况，可能是由于毛细根长得少、根上水分供应能力少而叶子蒸腾量大造成的。此时可以剪掉部分叶子来减少蒸腾量，帮助牡丹缓苗。
综上所述，要解决牡丹叶子蔫了的问题需要从多个方面入手，包括确保适宜的水分、肥料、温度、土壤、光照等条件。