紅皮蘿蔔又稱為紅蘿蔔，大陸種植紅蘿蔔至少已有千年曆史。在大陸民間有“小人參”之美稱，也有“蘿蔔上市、醫 生沒事”，“蘿蔔進城 ，醫 生關門”，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫 生 開 藥 方”，“蘿蔔一味，氣煞太 醫”之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處，“吃着蘿蔔喝着茶，氣得大夫滿街爬”。
自家小院裡種的蔬菜趕上了好天氣終于開始瘋長了……櫻桃蘿蔔前兩天已經全部拔完了，蘿蔔切片後酸甜口小菜安排了，蘿蔔纓子洗幹淨晾半成幹做成腌菜了。
今天趁着有功夫又盯上了小油菜，因為有些着急的小油菜已經開花了，怎麼說都是自己辛辛苦苦種的菜，可不能浪費了。于是打電話給媽媽詢問如何是好。可能是我種的這點菜在媽媽眼裡就是小打小鬧，聽到我的想法比較詫異，但還是詳細的告訴了我步驟。于是小油菜也被安排出去了。
恰逢這個時候鄰居大姨領着孫女過來找我女兒玩兒，看着那長勢喜人的蘿蔔，又唠上了蘿蔔那些事兒！
其實，對于這一片蘿蔔我是不抱任何想法的，當初買這個種子隻是女兒想買，然後想着買都買回來了，那就種了吧！因為對紅皮蘿蔔真的很陌生，除了櫻桃蘿蔔外，其它紅皮蘿蔔沒有吃過。是以從開始和大姨唠這個紅皮蘿蔔怎麼吃，到一院子人手一顆紅蘿蔔拿着啃……
很意外的，剝了皮的紅皮蘿蔔一點也沒有想象中的辣味，這讓我對北方的蘿蔔有了小小的改觀，因為之前不管是什麼蘿蔔，隻要是生吃都是辣的。這紅色皮的，形狀類似胡蘿蔔的蘿蔔叫什麼名字？當初裝種子的包裝袋早就沒了蹤影。
蘿蔔是世界古老的栽培作物之一，主要分布于歐 洲 大 陸、北非、中亞、日 本以及中國等地。據史料記載，蘿蔔的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔。農史學家根據資料推測，中國古人食用蘿蔔可能有六七千年的曆史。
至于我種的這種蘿蔔，叫水蘿蔔 和玄參（神農本草經）可不是一樣的東西。玄參又叫做元參，浙玄參，水蘿蔔，八穢麻（江西）等。
水蘿蔔是紅皮蘿蔔（紅蘿蔔是蘿蔔的一種，又被稱為“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”、“卞蘿蔔”，為“十字花科蘿蔔屬” ）中的一種，體型細長，比白蘿蔔和青蘿蔔都要小，與胡蘿蔔類似。水蘿蔔外皮呈現為粉紅色，光滑有光澤并且很薄，内心雪 白，吃起來辣味清淡，帶有淡淡的清甜。
關于水蘿蔔的吃法，大多推 薦直接生吃，或是涼拌，煮湯喝。據說水蘿蔔的葉子也可以食用，而且營養和美味更勝水蘿蔔根莖。蘿蔔的葉子一般都會有很多小刺，如果要食用的話，處理的時候還是要注意，最好熟食，涼拌時要先焯燙，将小刺去掉。
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