下班回家做飯時間有限總想着要營養搭配，是以就做了這個懶人版的糖醋排骨當主菜。
By 灣灣小悅
用料
- 排骨 700g
- 姜 三厚片
- 蒜 三瓣
- 蔥 半根
- 十三香料包 一小包
- 料酒 2勺
- 冰糖 适量
- 香醋 5勺
- 醬油 5勺
- 醬油 2勺
做法步驟
1、排骨放清水裡控血水，然後放入高壓鍋加入清水，蔥姜蒜，料酒，十三香料包高壓鍋肉類檔上焖煮，煮好後撈出，湯暫時不要倒掉。
2、炒鍋加熱，倒入少量食用油，等油熱加入冰糖熬糖色（這裡記住火不能大，要小火熬，要不會糊）。
3、糖色熬好把排骨加進去，把炖排骨的東加入（大約一碗半的量），醋，醬油，醬油也一起加入，大火燒開，收汁，就可以出盤了。
小貼士
這個菜我用高壓鍋炖是為了孩子吃友善脫骨，而且快。由于在高壓鍋煮的時候已經加了調料，香味是可以了，是以後面加糖色醬油，醋煮不需要特别長時間入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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