在種植香菜的時候，首先将種子捏成兩半後放在溫水中浸泡1～2天，将其放在濕布上進行催芽處理，選取的土壤主要以園土、沙土、泥炭土和煤渣的混合土為主，入栽後澆透一次水分，，待苗高有10公分的時候要增大澆水量，以保持盆土濕潤為宜。
香菜的種植方法
1、催芽處理
在種植香菜的過程中，最好選取适應性強且香味濃無病害的品種，将種子捏成兩半後放在溫水中浸泡12～24個小時，撈出來放在濕布上，置于溫暖且遮蔭的環境中，每天澆水保濕，大概1～2周左右便可以發芽生根。
2、土壤要求
香菜喜歡在富含有機質且疏松性強的沙質土壤中生長，栽種前要結合施肥進行深翻處理，選取的土壤主要以園土、沙土、泥炭土和煤渣的混合土作為培養土，向土壤裡噴灑适量的腐熟農家肥後攪拌均勻，就可以進行栽種了。
3、入栽管理
入栽管理是香菜怎樣種植中的基本條件，将香菜的根苗移栽入培養土中，保持間距在12公分左右，根系周圍用細土覆寫嚴實後，澆透一次水分，在苗期的時候不要澆水過多，待苗高有10公分的時候要增大澆水量，以保持盆土濕潤為宜。
4、栽後養護
當香菜定植後要将植株放在通風向陽的環境中養護，若是大棚栽種的話要注意通風透氣，還要在幼期的時候進行适當的中耕除草處理，以減少養分的消耗，在生長期間要控制溫度在15～25℃左右，以促使根系的生長。