葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄的果實。做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹内的含水量隻有15-25%，其果糖的含量高達60%。是以它非常甜。葡萄幹是以可以儲存很久，時間長了後葡萄幹裡的果糖有可能結晶，但這并不影響其食用。葡萄幹可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調使用葡萄幹做調料。
新疆特産葡萄幹味甜、質軟，爽口彌人，性熱，具有活血，補充葡萄糖和人體微量元素的作用，富含有糖、及多種維生素等成分，新疆特産葡萄幹早已遠近文明，口味獨特、老少皆宜，其品質更是有口皆碑，隻要你吃過就會得到好評，是居家零食、招待客人、旅遊，饋贈親友之理想食品。（轉載百度
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