葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调使用葡萄干做调料。
新疆特产葡萄干味甜、质软，爽口弥人，性热，具有活血，补充葡萄糖和人体微量元素的作用，富含有糖、及多种维生素等成分，新疆特产葡萄干早已远近文明，口味独特、老少皆宜，其品质更是有口皆碑，只要你吃过就会得到好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲友之理想食品。（转载百度
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