不管北方的面條是天南可以接受的主食之一，早餐我們經常可以看到面條攤位上滿是食客，面條的吃法或種類繁多，早餐多為湯面，中午湯面和油炸面條是食客的首選，而在安徽安慶有大姐姐油炸面條25年， 其實早上生意比較好，而且外面的名氣，很多食客都贊歎不已。
<h1級"pgc-h-箭頭右"資料軌道"2">專業技術，河湖炸面</h1>
大姐的油炸面條像一般的江湖菜，快速翻轉，一個接一個，動作很熟練，但配料不會錯過給顧客，很專業，鍋底加了少許油，熱了，再加上一個放豆芽，聽着滋養的聲音感覺很有食欲， 然後加入幾片綠色蔬菜即可，為了讓炒面看起來更暢銷階段，最後把面條放進鍋裡，不停地炒，讓鍋裡的氣均勻地包裹在面條裡，在很快開始鍋裡用自己的老鹵素和肉湯， 這是畫龍點睛之筆，瞬間讓簡單的油炸面條變高，7元一碗，讓人收獲很多快樂。而且油炸後，不要洗鍋直接炸下一個，看似不衛生，但當地人都樂于吃。
大姐姐的攤位很随意，在一條街邊的人行道上，很多路人已經習慣了繞行，攤位上隻有大姐姐兩個人忙，對方是自己的親戚，一個人炒面，一個人打招呼，收拾桌子，用很默契;
< h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""13">秘訣，完美的肉湯</h1>
其實，大姐姐的攤位讓食客們這麼喜歡，信用還是應該給老鹵素和肉絲湯，炸面條其他香料都很普遍，每次大姐姐都會迅速加入一勺自己的老鹵素，然後讓面條和老鹵素通過加熱，讓他們混合得更快， 最後加入一勺肉絲湯，面條的味道立刻變得濃郁而有層次感，剛出鍋裡的油炸面條，遠處就能聞到它的香味。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"14">25年的油炸面館，鄰裡鄰居都是常客</h1>
畢竟開二十年了，隻要品質好，或多或少都有自己忠實的顧客，雖然鋪路比那些美食環境，但老顧客真的多了，周邊小區不時吃一個，有很多追趕路人，往往在這種休息中，一個油炸面條是必不可少的。
而本來安慶人喜歡早上吃炸面條，每天吃不厭倦，這樣的早餐你喜歡嗎？