大千世界，無奇不有。在華夏的飲食領域，從驢打滾到珍珠翡翠白玉湯；從老婆餅到夫妻肺片；從豌豆黃到佛跳牆，可以說飲食文化是博大精深，今天我們要介紹的這道小吃，它的名字是根據慈禧随口一說而改的，究竟是怎麼回事呢？接下來就讓小編為您揭秘：
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說起慈禧太後，想必是無人不知了，畢竟她可曾是中國曆史上為數不多的女性掌權者，從1884年發動“甲申易樞”後，她就開始獨攬朝政，一直到她去世，仍是朝政實際的控權者。
慈禧太後的用膳水準，絕對超過了許多之前的君主。據記載，慈禧太後每頓飯都要上108道菜之多，内容更是包括了煎炒烹炸，焖熘熬炖，還有火鍋和燒烤等等，上菜順序自然也要講究，先涼後熱、先素後葷，湯菜最後上等等都是重要的規矩。
這一年，朝廷派一位大臣到唐山去修陵，修陵大臣在唐山監完工之後，正值春節期間，他正要回京複命時，考慮到要給太後帶些小禮物，以示對太後的尊敬，他就開始派人四處打聽唐山地區的各種特産，很快的，他就標明了一樣小吃，那就是唐山黃餅，這是一種由綠豆面或者澱粉攤成的餅狀小吃，在制作時還會加入特制的秘制姜黃料，使得成品變得通體金黃，黃餅有大小之分，大的是全用綠豆面制成的，口感綿軟，多用于蒸炸，而小黃餅則由澱粉制成，多用于炒菜。黃餅憑借着物美價廉，口味多樣，味道奇異的優勢，深受當地人的喜愛，這位大臣品嘗過後也是覺得味道很不錯，于是就下令将一個黃餅制作的小商販，連制作工具都帶到了京城，獻給了太後。
小商販進入宮中之後，自然不敢怠慢了，他使用了自己最厲害的手法，為慈禧太後做了一道“醋溜黃餅”，這菜由那位修陵大臣雙手端着，獻到了慈禧太後的面前。
慈禧太後面對着108道美食大菜，根本就吃不過來，是以就養成了每道菜隻吃一兩口的習慣，在大臣說明來意後，太後命人将這道菜放到了面前。
慈禧定睛打量，隻看到這道菜醬色濃郁，呈現一種典雅的黃色，并且薄而鮮亮，很是可人，太後立刻夾起了一塊放在嘴巴裡，頓時感到口感與味道俱佳，就開口問道：“這道菜叫做什麼？”一旁的大臣被問得一愣，之後用谄媚的語氣說道：“這道菜暫時還沒有名字，請太後賜名。”慈禧聽罷，想着要多嘗幾口才能起名，就說了句：先“擱這”吧。沒想到大臣立刻跪下還言道：“謝太後賜名。”從這以後“饹馇”就代替了“黃餅”，成為了這道小吃的“官稱”。
慈禧一見這個大臣這麼會做人，随即提拔了他，至于這“饹馇”，她更是三天兩頭的讓禦膳房去做，正因如此，禦膳房的小商販也賺得盆滿缽滿。一道小吃竟有如此大的“魔力”，真是讓人不敢小觑咯。
文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約曆史撰稿人：晉小舟