大千世界，无奇不有。在华夏的饮食领域，从驴打滚到珍珠翡翠白玉汤；从老婆饼到夫妻肺片；从豌豆黄到佛跳墙，可以说饮食文化是博大精深，今天我们要介绍的这道小吃，它的名字是根据慈禧随口一说而改的，究竟是怎么回事呢？接下来就让小编为您揭秘：
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说起慈禧太后，想必是无人不知了，毕竟她可曾是中国历史上为数不多的女性掌权者，从1884年发动“甲申易枢”后，她就开始独揽朝政，一直到她去世，仍是朝政实际的控权者。
慈禧太后的用膳水准，绝对超过了许多之前的君主。据记载，慈禧太后每顿饭都要上108道菜之多，内容更是包括了煎炒烹炸，焖熘熬炖，还有火锅和烧烤等等，上菜顺序自然也要讲究，先凉后热、先素后荤，汤菜最后上等等都是重要的规矩。
这一年，朝廷派一位大臣到唐山去修陵，修陵大臣在唐山监完工之后，正值春节期间，他正要回京复命时，考虑到要给太后带些小礼物，以示对太后的尊敬，他就开始派人四处打听唐山地区的各种特产，很快的，他就选定了一样小吃，那就是唐山黄饼，这是一种由绿豆面或者淀粉摊成的饼状小吃，在制作时还会加入特制的秘制姜黄料，使得成品变得通体金黄，黄饼有大小之分，大的是全用绿豆面制成的，口感绵软，多用于蒸炸，而小黄饼则由淀粉制成，多用于炒菜。黄饼凭借着物美价廉，口味多样，味道奇异的优势，深受当地人的喜爱，这位大臣品尝过后也是觉得味道很不错，于是就下令将一个黄饼制作的小商贩，连制作工具都带到了京城，献给了太后。
小商贩进入宫中之后，自然不敢怠慢了，他使用了自己最厉害的手法，为慈禧太后做了一道“醋溜黄饼”，这菜由那位修陵大臣双手端着，献到了慈禧太后的面前。
慈禧太后面对着108道美食大菜，根本就吃不过来，所以就养成了每道菜只吃一两口的习惯，在大臣说明来意后，太后命人将这道菜放到了面前。
慈禧定睛打量，只看到这道菜酱色浓郁，呈现一种典雅的黄色，并且薄而鲜亮，很是可人，太后立刻夹起了一块放在嘴巴里，顿时感到口感与味道俱佳，就开口问道：“这道菜叫做什么？”一旁的大臣被问得一愣，之后用谄媚的语气说道：“这道菜暂时还没有名字，请太后赐名。”慈禧听罢，想着要多尝几口才能起名，就说了句：先“搁这”吧。没想到大臣立刻跪下还言道：“谢太后赐名。”从这以后“饹馇”就代替了“黄饼”，成为了这道小吃的“官称”。
慈禧一见这个大臣这么会做人，随即提拔了他，至于这“饹馇”，她更是三天两头的让御膳房去做，正因如此，御膳房的小商贩也赚得盆满钵满。一道小吃竟有如此大的“魔力”，真是让人不敢小觑咯。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：晋小舟