夏天,在北京,一些不吃芝麻醬冷的面條,因為它既友善又酷。很長一段時間,“左手握着冷的面條,加黃瓜”右手筷子,老人和年輕人的代表人物是北京胡同四合院。
北京人吃芝麻醬涼面,必須有一個好的芝麻汁,辣椒油,大蒜汁、醋、黃瓜絲,根據個人口味也可以負擔碎芝麻鹽和水。另外,有一件事是必要的,電風扇,面條煮水後,風機的目的是讓面光滑,不油膩。
混合芝麻醬涼面一入口,第一感覺很酷,還有芝麻番茄醬花椒是甜的,甜的,芝麻,大蒜,黃瓜、大型起重機的食欲。
材料:機制方面,或滾動面團,芝麻醬,黃瓜、蘿蔔、芹菜、鹽、冷水、醋、大蒜。
做法:取一個碗,加入芝麻醬,加入一點鹽水(飲用水中加入鹽的量,解散),順時針輕輕用筷子攪拌,水漬醬汁,加入少許鹽,攪拌泥漿形狀;面條和水飲用水和放在碗裡後,風扇和雙選;黃瓜洗淨切成細絲,如果選擇蘿蔔皮和分解後再洗,芹菜蒸汽和熱水,然後切成末,碗冷的面條端到餐桌上,最後的小黃瓜絲、白蘿蔔絲、芹菜、等等,灑上醋和大蒜,舀水提高好的芝麻醬,然後用筷子吃。
四川菜冷的面條
食物冷的面條是一種傳統的四川小吃,在四川有很大影響。這麼冷的面條可以選擇機制的面條,沸騰的水做飯,做飯時不要太軟,删除後灑上熱熟植物油,搖松讓它迅速冷卻,直到每個粘附和冷卻,可以被稱為冷的面條。
雞絲涼面,細雨在冷的面條很快,花椒油、醋、味精、醬油、大蒜和香油調味汁,然後撒上熟後撕成食物。再後來,人們開發了綠豆芽涼面,綠豆芽在沸水中,保持清爽,把一碗,覆寫了冷的面條,然後倒入雞絲涼面味道類似于汁;,,三線冷的面條是單調的豐富的線對線手撕雞,火腿和豬肉。
成份:熟雞絲、綠豆、五香花生、蔥花、粉絲、芝麻醬、醬油、醋、糖、姜晶片,晶片大蒜、香油、辣椒油、1/2茶匙停飛
實踐:沸水徹底的面條後撈出,在大闆,加1湯匙沙拉油和麻油混合,用風扇吹涼,綠豆芽熱燙煮,去除冷水後幹燥,放置在底部。在寒冷的面條,然後把面條上的手撕雞店,雞胸肉煮熟,冷卻,切絲);碗第一次派遣芝麻醬加水稀釋,再加上各種調料拌勻,撒上表面灑上蔥花和五香花生碎晶片可以在桌子上。
山西YanBei冷你面粉
在西北,面粉是最常見和最常見的自制意大利面,蒸,炸,煮,美味的沙拉。事實上,你面粉是燕麥片,營養豐富,是一種草本植物,纖細,尖葉,花淡綠色,小穗芒,種子可以食用。裸燕麥耐寒耐旱,生長期長,适合在寒冷的幹旱地區種植。在中國,内蒙古WuLanChaBuMeng YanBei地區、山西和河北張家口地區富含下面你面粉。
在國外,通常使燕麥片(粉)面包,餅幹和其他食物。你面粉卷粉是中國制造,你面粉巢,你粉面條,你粉魚各種各樣的事情,比如當吃蒸,炒,煮,冷。其中與酸辣湯時令蔬菜沙拉你面粉面條更适合夏天吃。您還可以使用熱羊肉湯,洋芋煮晚餐,也可以根據自己的口味,酸、辣、甜,鹹自行調制。
這道菜叫做“表”冷你面粉,靈感來自山西獨特的地形——東行為障礙,和河西内心的區域。廚師用你面粉面條堆代表山西的山,用下你粉面海刺代表山西的水,再配上黃瓜絲、碎六CaiMa,超過10種醬,最後提出了盤香冷熱面粉面條。
材料:裸燕麥、黃瓜絲、胡蘿蔔、水白蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜、紫甘藍、糖、鹽、味精、芝麻汁,辣椒油,大蒜汁、水、橄榄油、醬油、醋、番茄醬。
練習:選擇山西YanBei裸燕麥在高緯度地區,用開水面團用沸水,軋制後成面條。開水;混合醬汁的成分,根據個人口味。
吉林延吉的
荞麥面覆寫着牛肉,蘋果,泡菜,放在桌上,七星的冷,糖醋鼓的湯,一碗滿是酷。這是延吉,讓很多人的印象是可怕的,但似乎也隻有冷是最真實的。嚴峻的培養是b。:牛肉商鼎是改變浮油;酷——湯或面條,食用後會冷。隻有這樣,夏天的熱之外的所有背後的“設定”。
材料:瘦牛肉,水、梨或蘋果,雞蛋绉。很酷的絲綢,泡菜,松子,荞麥面條,香菜
庫克RouLiao:洋蔥、姜、酒、八角、鹽、胡椒粉
實踐:整塊熱煮牛肉2分鐘後,拆卸清洗。4杯水煮沸RouLiao煮沸,把肉煮40分鐘。取出肉,待冷後切片;牛肉湯冷卻後過濾,如果有任何油都應該舀出幹淨,菜到彩虹面條碗,沸騰後,把面粉煮熟,瀝幹,再用冷水淋浴,在彩虹面條碗清湯。把黃瓜片、水梨片表面的皮膚絲,牛肉片,雞蛋,炒松子和香菜。
廣東雞蛋冷的面條
材料:意大利面200克雞蛋1雞胸肉100克綠豆芽20克黃瓜20克大蒜3盤
調料:食用油20克芝麻油,1小勺醬1湯匙芝麻醬2湯匙香醋1湯匙鹽1勺味精1湯匙
實踐:
1,把面條煮熟,取出隔油;用冷水淋浴
2、綠豆芽洗淨後放沸水有點熱,浸泡在冷水中,排水後漂白酷;
3、在鍋裡放入雞蛋,煎蛋绉。内冷卻,切絲,黃瓜洗淨切細絲,雞胸肉煮熟後,搗蒜洗;
4,加入少許鹽的芝麻醬和冷水混合粘貼,然後加入醬油、醋、大蒜和香油拌勻;
5、綠豆芽、雞蛋、黃瓜絲、絲綢和雞絲面整齊,然後細雨芝麻醬糊。
日本大米冷烏冬面條
日本面條主要是烏冬面(相當于我們的部分),荞麥面條,卷須面條,面條,etc.Every地方另一方面,日本國家代表性的面條,山梨縣houdou”“一個國家的當地菜肴,秋田縣的“米粉”,香水河縣的“巨大差距面條”,沖繩沖繩“面條”,等等。
一般面條是削減和荞麥面條。日本關西地方吃烏冬面,面色蒼白的人,足夠透明碗的底部,但是關西地方用醬油、醬油)高鹽濃度。在夏天,日本人喜歡吃冷的面條,面條和果汁,吃或傾斜或混合,取決于個人的口味。
一天一餐通常分為兩類:關東菜和關西美食。與日本關東菜食品為主,關西美食包括京都、大阪美食。前者重口味,關西美食更輕口味,風味十足。日本餐廳在北京,在大多數與關東味道,大概是為了迎合當地人的口味。“海灘”是關西品味的代表。
制冷大米法院烏冬面,選擇的是一個日本的表面,讓它卷,配蔬菜,雞肉,蝦、蘑菇、雞蛋、番茄和其他配件,醬非常複雜,并且需要使用木魚湯雞湯,加醬油,味醂、芝麻、卷與配件,蘸醬汁,整個卷到嘴裡,鹹,清新涼爽。
與茶粉茶荞麥、荞麥面條,加姜、蔥花,洋蔥泥泥,海藻,混合制成的鲣魚新鮮的湯調制嘴巴甜鹹醬,喝茶,有燈光酒香味。
材料:荞麥,苔絲,切碎的蔥,冷柴魚湯,芥末
做法:煮湯的鍋後,放下荞麥、煮水和二次煮熟,立即删除了冷水冷卻(ice)可以放入水和排水竹簾闆上,在撒上一點海苔絲,柴魚東加高2倍稀釋水,拿一個小碗裡,除了少數與切好蔥花和辣根醬配上冷的面條。
普通感冒面條
材料:意大利面150克,小黃瓜,胡蘿蔔,一個雞蛋。
1,将形成一層薄薄的蛋皮。酷雞蛋站和分解黃瓜、胡蘿蔔。
2絲,生姜和大蒜切成,結束。
3,面條到八成熟,過冷的水。備用。
4、熱油噴淋在辣椒粉。
5,擠滿了一大碗面條,然後把所有的配料,澆上醬油和醋,拌勻可以吃。
四個口味冷的面條
成份:100克煮火腿、黃瓜150克75克,75克水香菇、青豆、鮮姜、香醋、醬油、鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆醬,芥末,如股票适量。
1、清潔的黃瓜,火腿,蘑菇和削減ChengXiaoDing分别。鮮姜切成末,蘑菇,青豆焯水備用;
2,四個小碗,碗裡轉移到4種不同味道的冷汁。用姜、香醋、醬油、香油姜醋,芝麻醬,精制鹽和一點冷開水芝麻醬汁;豆醬,辣椒油,香油,新鮮的湯辣椒醬,芥末,醬油,醋,香油芥末醬。
3、黃瓜、火腿、蘑菇和青豆,分别和冷的面條,調整四個冷果汁在桌上,捕食者根據個人口味選擇吃。
新疆冷的面條
做法:先用面光鹽水和堿性土壤,然後添加畫布灰水,加上拉,揉,直到面團光滑和柔軟的時候把它,然後放在切菜闆興。葫蘆皮、種子、電火花線切割、菠菜、芹菜、切成備用。把面條放進鍋薄,煮熟後撈出,兩個冷水,倒一點油混合。燒開的水在一個勺子,葫蘆在煮熟,加鹽,雞蛋花,菠菜,加濕澱粉勾成芡汁腌料。芹菜入鍋炒熟,油辣椒粉,鞭子泥土、芝麻醬用冷水稀釋。吃冷的面食闆、澆鹵汁、把醋、大蒜、辣椒油、芝麻醬、添加芹菜。表面是柔軟和肌肉的感覺,酸與辣香味混合材料。
冷的面條在大蒜和石油
原料:蝦、100克、75克水發玉蘭片、蘑菇和10克,50克,50克的洋蔥,植物油,醬油,5 g 3克,精鹽、雞精,2 g, 5 g芝麻油。
1、洗蝦,小熱水泡軟,切。洗,切ChengXiaoDing玉蘭片、蘑菇,瀝去水酷蒸熟後,崇拜切成末備用;
2、油熱後,爆出香味,到結束的蔥油蔥很酷;
3、蔥油、醬油、鹽、味精、香油一起在碗裡,大蒜和油調成汁;
4日結束的時候蝦幹、玉蘭片、香菇丁在寒冷的面條,把油倒進洋蔥汁,拌勻可以吃。
武漢熱幹面
武漢熱幹面是傳統小吃之一,面條煮熟,過冷和油過程,然後澆上芝麻醬,香油,香醋醬,油辣椒醬,吃面條光滑的咀嚼性,醬和辣的味道,讓人食欲。邀請美女廚房廚師溫家寶除了喜歡唱歌,烹饪是她的強項,今天她在食品添加肉末,蘿蔔幹,和豆瓣醬,增加熱幹面辣脆皮的味道。
烹饪材料(三)
材料:
肉末(200克),細面條(250克)、(50克)的蘿蔔幹,蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)
醬汁:
1湯匙芝麻油(),芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣()、豆瓣醬1湯匙、辣椒油(2湯匙)
成份:
(4湯匙油)、鹽(1湯匙)
生産:
第一步
1、熱2湯匙油,加入炒豬肉剁碎,倒入炒勻,最後蘿蔔幹肉變成白色,注射1碗水燒開。
第二步
2,加1湯匙芝麻油,芝麻醬3湯匙、1/3湯匙雞粉1湯匙、醬油、醋、1湯匙豆瓣醬,π縣,2湯匙花椒油1湯匙、醬油炒勻。
第三步
3、燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,加入面條攪拌中火煮到浮,連續點兩次。
第四步
4,打撈煮面條,沖洗幾次,然後洩水,太冷的面條可以掃除河後多餘的澱粉。
步驟5
5、熱2湯匙的油,倒入煮熟的面條用筷子攪拌,使每根面條捏,光滑,不粘連。
步驟6
6、将面條盛入盤,撒上芝麻番茄醬汁,撒上蔥和1湯匙熟白芝麻,可以放在桌子上。
竈神技巧
1,有技巧,使面光滑彈性齒:一個加鹽開水,經過兩面條鍋沸點兩水,煮熟的面條過冷河,第三,我們要去多餘的澱粉,四個面油讓它光滑,不粘連。
2,芝麻醬是厚,不容易融化,還希望芝麻的味道有點濃醬,芝麻香油可用排程粘貼成糊狀,加入混合吃面條。
3,由于高含油量芝麻醬,含水量低,烹饪醬注入水應該多一點,或加入芝麻醬、醬油很厚,不容易融化,相對幹燥。
4,根據個人口味調制醬汁,辣椒可以添加多一點豆醬和辣椒油,不喜歡辣的放[/ td] [/ tr][/表]
1. 嘴巴可以冷面條2。四川菜冷面條3。面4 LangZhong熱冷。冷的面條5。四川蔬菜芝麻番茄醬意大利冷面6。墨西哥涼面7。台灣涼面8。北京炸醬的9。南韓的10。七彩日本嚴峻的11。芝麻番茄醬涼面12。新疆冷的面條13。雲南風味涼面14。北韓的15。芝麻籽玉涼面16。麻辣涼面
1. 嘴巴可以冷的面條
冷的面條的方法是:在第一鍋内放入水燒開,煮軟的面條扔,用筷子挑,不粘連,住在一個或兩次涼水,删除與蔬菜混合在一個碗,調料的食物。這項技術是非常重要的,要面對鍋水沸騰時,讓開做飯的火,一旦變軟,很快删除了冷水。冷的面條配料根據自己的愛好,喜歡吃的朋友可能穿上幾塊醬牛肉,喜歡素食朋友可得到一些嫩黃瓜,芳香,黃油冷面湯,你想吃辣白菜和水果,夏天吃新鮮可口,開胃自然不必說。
2. 四川菜冷的面條
食物冷的面條是一種傳統的四川小吃,曆史悠久,在四川有很大的影響,近年來已經流傳,特别是在北方地區。
方法:雞絲涼面機制面條入沸水煮。煮時不太軟,去掉一點,切菜闆瀉熱熟植物油抖松快速冷卻,直到每個粘附和f冷卻,冷的面條。
冷的面條在各種吃法:
(1)綠豆芽涼面,綠豆芽放入煮沸的水之後壞了,保持清爽,把一碗,面條表面覆寫冷,小雨,不久,辣椒油、醋、味精、醬油、大蒜和香油調味汁;
(2)食物冷的面條,用綠豆芽涼面基本過程,不同的是在面對添加煮熟後撕成雞絲;
(3)三線冷的面條,添加雞絲、火腿、豬肉絲表面。
冷的面條的特點是:多種混合,放松和瑞士,友善面筋力,夏季市場。
簡單的食物冷的面條的方法:
成份:250克烏冬面條,雞腿2,姜3片,2段,花椒10綠洋蔥,黃瓜1根,200 g綠豆芽
醬汁:芝麻醬6湯匙(90毫升),喝8湯匙(120毫升),醬油1湯匙(15毫升),蒸魚醬油,1湯匙(15毫升),鹽1茶匙(5克)、醋1湯匙(15毫升),1茶匙糖,5 g),雞精(3 g) 1/2茶匙、麻油1茶匙(5毫升),1湯匙大蒜8瓣,MaLaJiang(15克),芝麻
1,一壺水,加入雞肉、姜、蔥、花椒,大火煮沸,撇去浮沫,繼續煮10分鐘。煮熟後冷卻,皮雞腿肉撕成細絲。将黃瓜洗。又一壺水,水開了,把綠豆芽洗的漂白魚半分鐘後。
2、大蒜剝皮洗後壓制成蒜泥。芝麻醬添加到碗裡,然後倒冷水,圓沿着同一方向用筷子攪拌稀釋。再次在醬油、蒸魚醬油,鹽,醋,糖,雞精,香油,攪拌均勻,再根據自己的喜好搗碎的大蒜适量,MaLaJiang和芝麻。
3鍋中注入足夠的水,燒開後,加入烏冬面,中火加熱3 - 5分鐘後删除重複,一個冷水淋浴排水,倒入橄榄油,以防粘連。
4,把面條放進碗裡,添加雞絲、黃瓜絲、綠豆芽,再倒入醬汁芡汁。
小貼士:
特點是冷的面條面條軟,手撕雞美味,讓人耳目一新。講究的是“辣美味”,酷臉,菜肴的味道,辛辣的味道,讓人不能。
3.LangZhong熱冷的面條
[方法]冷的面條的做法和他是一樣的:選擇新鮮面粉鍋中燒開,分散空氣很冷,芝麻油。拌勻。鋼絲表面金圓滑、分散,不粘。反映的特點,冷的面條是SaoZi:新鮮牛肉切成拇指大小的,豆瓣菜、醬、高良姜、八角茴香、胡椒等香料炖嘉陵江,然後加入水濕面粉拌成糊狀,再用特殊的紅糖,着色,微火。吃飯時,第一碗,放一些做底韭菜、豆芽、芹菜,然後把冷的面條,添加調味料,特别是幹不久,炒,倒入熱SaoZi混合。
其特點:熱,不是很熱,溫暖,不冷,辛辣美味,吃後回味長,四季是合适的,年輕人和老年人。外國商人和美國傳教士和旅遊食品。熱冷的面條的房子,也有一個特殊的餐館出售,但他們在12點鐘之前。當朋友來訪,帶你回家,一般人家都喜歡做SaoZi冷牛肉。面條一碗SaoZi冷,充滿熱情和溫暖的家庭。熱冷的面條,吃一碗LangZhong LangZhong也新鮮思想!
4. 四川涼面
材料:鮮切250克綠豆芽,100,2湯匙沙拉油,香油2 t, 3 t紅醬油、醋、1大匙、糖1湯匙、味精、或雞肉1小勺、花椒2 t油1小匙,紅色的油、大蒜3瓣(泥漿壓力)
1、清潔豆芽進沸水10秒鐘
2和删除在冷水中浸泡一會兒,排第一,用1大匙精華,蔓延在底部
3、燒燒水,煮面條9成熟(約2分鐘)
4和删除在冷水中浸泡一會兒,排第一,2 t。混合沙拉油,使其附着力
5、将攪拌面館豆芽
6、芝麻油、紅醬油、醋、糖、味精、胡椒油、紅油、大蒜汁
7,将倒在面條,拌勻