夏天,在北京,一些不吃芝麻酱冷的面条,因为它既方便又酷。很长一段时间,“左手握着冷的面条,加黄瓜”右手筷子,老人和年轻人的代表人物是北京胡同四合院。
北京人吃芝麻酱凉面,必须有一个好的芝麻汁,辣椒油,大蒜汁、醋、黄瓜丝,根据个人口味也可以负担碎芝麻盐和水。另外,有一件事是必要的,电风扇,面条煮水后,风机的目的是让面光滑,不油腻。
混合芝麻酱凉面一入口,第一感觉很酷,还有芝麻番茄酱花椒是甜的,甜的,芝麻,大蒜,黄瓜、大型起重机的食欲。
材料:机制方面,或滚动面团,芝麻酱,黄瓜、萝卜、芹菜、盐、冷水、醋、大蒜。
做法:取一个碗,加入芝麻酱,加入一点盐水(饮用水中加入盐的量,解散),顺时针轻轻用筷子搅拌,水渍酱汁,加入少许盐,搅拌泥浆形状;面条和水饮用水和放在碗里后,风扇和双选;黄瓜洗净切成细丝,如果选择萝卜皮和分解后再洗,芹菜蒸汽和热水,然后切成末,碗冷的面条端到餐桌上,最后的小黄瓜丝、白萝卜丝、芹菜、等等,洒上醋和大蒜,舀水提高好的芝麻酱,然后用筷子吃。
四川菜冷的面条
食物冷的面条是一种传统的四川小吃,在四川有很大影响。这么冷的面条可以选择机制的面条,沸腾的水做饭,做饭时不要太软,删除后洒上热熟植物油,摇松让它迅速冷却,直到每个粘附和冷却,可以被称为冷的面条。
鸡丝凉面,细雨在冷的面条很快,花椒油、醋、味精、酱油、大蒜和香油调味汁,然后撒上熟后撕成食物。再后来,人们开发了绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中,保持清爽,把一碗,覆盖了冷的面条,然后倒入鸡丝凉面味道类似于汁;,,三线冷的面条是单调的丰富的线对线手撕鸡,火腿和猪肉。
成份:熟鸡丝、绿豆、五香花生、葱花、粉丝、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜芯片,芯片大蒜、香油、辣椒油、1/2茶匙停飞
实践:沸水彻底的面条后捞出,在大板,加1汤匙沙拉油和麻油混合,用风扇吹凉,绿豆芽热烫煮,去除冷水后干燥,放置在底部。在寒冷的面条,然后把面条上的手撕鸡店,鸡胸肉煮熟,冷却,切丝);碗第一次派遣芝麻酱加水稀释,再加上各种调料拌匀,撒上表面洒上葱花和五香花生碎芯片可以在桌子上。
山西YanBei冷你面粉
在西北,面粉是最常见和最常见的自制意大利面,蒸,炸,煮,美味的沙拉。事实上,你面粉是燕麦片,营养丰富,是一种草本植物,纤细,尖叶,花淡绿色,小穗芒,种子可以食用。裸燕麦耐寒耐旱,生长期长,适合在寒冷的干旱地区种植。在中国,内蒙古WuLanChaBuMeng YanBei地区、山西和河北张家口地区富含下面你面粉。
在国外,通常使燕麦片(粉)面包,饼干和其他食物。你面粉卷粉是中国制造,你面粉巢,你粉面条,你粉鱼各种各样的事情,比如当吃蒸,炒,煮,冷。其中与酸辣汤时令蔬菜沙拉你面粉面条更适合夏天吃。您还可以使用热羊肉汤,土豆煮晚餐,也可以根据自己的口味,酸、辣、甜,咸自行调制。
这道菜叫做“表”冷你面粉,灵感来自山西独特的地形——东行为障碍,和河西内心的区域。厨师用你面粉面条堆代表山西的山,用下你粉面海刺代表山西的水,再配上黄瓜丝、碎六CaiMa,超过10种酱,最后提出了盘香冷热面粉面条。
材料:裸燕麦、黄瓜丝、胡萝卜、水白萝卜丝、白萝卜丝、香菜、紫甘蓝、糖、盐、味精、芝麻汁,辣椒油,大蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄酱。
练习:选择山西YanBei裸燕麦在高纬度地区,用开水面团用沸水,轧制后成面条。开水;混合酱汁的成分,根据个人口味。
吉林延吉的
荞麦面覆盖着牛肉,苹果,泡菜,放在桌上,七星的冷,糖醋鼓的汤,一碗满是酷。这是延吉,让很多人的印象是可怕的,但似乎也只有冷是最真实的。严峻的培养是b。:牛肉商鼎是改变浮油;酷——汤或面条,食用后会冷。只有这样,夏天的热之外的所有背后的“设置”。
材料:瘦牛肉,水、梨或苹果,鸡蛋绉。很酷的丝绸,泡菜,松子,荞麦面条,香菜
库克RouLiao:洋葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉
实践:整块热煮牛肉2分钟后,拆卸清洗。4杯水煮沸RouLiao煮沸,把肉煮40分钟。取出肉,待冷后切片;牛肉汤冷却后过滤,如果有任何油都应该舀出干净,菜到彩虹面条碗,沸腾后,把面粉煮熟,沥干,再用冷水淋浴,在彩虹面条碗清汤。把黄瓜片、水梨片表面的皮肤丝,牛肉片,鸡蛋,炒松子和香菜。
广东鸡蛋冷的面条
材料:意大利面200克鸡蛋1鸡胸肉100克绿豆芽20克黄瓜20克大蒜3盘
调料:食用油20克芝麻油,1小勺酱1汤匙芝麻酱2汤匙香醋1汤匙盐1勺味精1汤匙
实践:
1,把面条煮熟,取出隔油;用冷水淋浴
2、绿豆芽洗净后放沸水有点热,浸泡在冷水中,排水后漂白酷;
3、在锅里放入鸡蛋,煎蛋绉。内冷却,切丝,黄瓜洗净切细丝,鸡胸肉煮熟后,捣蒜洗;
4,加入少许盐的芝麻酱和冷水混合粘贴,然后加入酱油、醋、大蒜和香油拌匀;
5、绿豆芽、鸡蛋、黄瓜丝、丝绸和鸡丝面整齐,然后细雨芝麻酱糊。
日本大米冷乌冬面条
日本面条主要是乌冬面(相当于我们的部分),荞麦面条,卷须面条,面条,etc.Every地方另一方面,日本国家代表性的面条,山梨县houdou”“一个国家的当地菜肴,秋田县的“米粉”,香水河县的“巨大差距面条”,冲绳冲绳“面条”,等等。
一般面条是削减和荞麦面条。日本关西地方吃乌冬面,面色苍白的人,足够透明碗的底部,但是关西地方用酱油、生抽)高盐浓度。在夏天,日本人喜欢吃冷的面条,面条和果汁,吃或倾斜或混合,取决于个人的口味。
一天一餐通常分为两类:关东菜和关西美食。与日本关东菜食品为主,关西美食包括京都、大阪美食。前者重口味,关西美食更轻口味,风味十足。日本餐厅在北京,在大多数与关东味道,大概是为了迎合当地人的口味。“海滩”是关西品味的代表。
制冷大米法院乌冬面,选择的是一个日本的表面,让它卷,配蔬菜,鸡肉,虾、蘑菇、鸡蛋、番茄和其他配件,酱非常复杂,并且需要使用木鱼汤鸡汤,加生抽,味醂、芝麻、卷与配件,蘸酱汁,整个卷到嘴里,咸,清新凉爽。
与茶粉茶荞麦、荞麦面条,加姜、葱花,洋葱泥泥,海藻,混合制成的鲣鱼新鲜的汤调制嘴巴甜咸酱,喝茶,有灯光酒香味。
材料:荞麦,苔丝,切碎的葱,冷柴鱼汤,芥末
做法:煮汤的锅后,放下荞麦、煮水和二次煮熟,立即删除了冷水冷却(ice)可以放入水和排水竹帘板上,在撒上一点海苔丝,柴鱼汤加高2倍稀释水,拿一个小碗里,除了少数与切好葱花和辣根酱配上冷的面条。
普通感冒面条
材料:意大利面150克,小黄瓜,胡萝卜,一个鸡蛋。
1,将形成一层薄薄的蛋皮。酷鸡蛋站和分解黄瓜、胡萝卜。
2丝,生姜和大蒜切成,结束。
3,面条到八成熟,过冷的水。备用。
4、热油喷淋在辣椒粉。
5,挤满了一大碗面条,然后把所有的配料,浇上酱油和醋,拌匀可以吃。
四个口味冷的面条
成份:100克煮火腿、黄瓜150克75克,75克水香菇、青豆、鲜姜、香醋、酱油、盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆酱,芥末,如股票适量。
1、清洁的黄瓜,火腿,蘑菇和削减ChengXiaoDing分别。鲜姜切成末,蘑菇,青豆焯水备用;
2,四个小碗,碗里转移到4种不同味道的冷汁。用姜、香醋、酱油、香油姜醋,芝麻酱,精制盐和一点冷开水芝麻酱汁;豆酱,辣椒油,香油,新鲜的汤辣椒酱,芥末,酱油,醋,香油芥末酱。
3、黄瓜、火腿、蘑菇和青豆,分别和冷的面条,调整四个冷果汁在桌上,捕食者根据个人口味选择吃。
新疆冷的面条
做法:先用面光盐水和碱性土壤,然后添加画布灰水,加上拉,揉,直到面团光滑和柔软的时候把它,然后放在切菜板兴。葫芦皮、种子、电火花线切割、菠菜、芹菜、切成备用。把面条放进锅薄,煮熟后捞出,两个冷水,倒一点油混合。烧开的水在一个勺子,葫芦在煮熟,加盐,鸡蛋花,菠菜,加湿淀粉勾成芡汁腌料。芹菜入锅炒熟,油辣椒粉,鞭子泥土、芝麻酱用冷水稀释。吃冷的面食板、浇卤汁、把醋、大蒜、辣椒油、芝麻酱、添加芹菜。表面是柔软和肌肉的感觉,酸与辣香味混合材料。
冷的面条在大蒜和石油
原料:虾、100克、75克水发玉兰片、蘑菇和10克,50克,50克的洋葱,植物油,酱油,5 g 3克,精盐、鸡精,2 g, 5 g芝麻油。
1、洗虾,小热水泡软,切。洗,切ChengXiaoDing玉兰片、蘑菇,沥去水酷蒸熟后,崇拜切成末备用;
2、油热后,爆出香味,到结束的葱油葱很酷;
3、葱油、酱油、盐、味精、香油一起在碗里,大蒜和油调成汁;
4日结束的时候虾干、玉兰片、香菇丁在寒冷的面条,把油倒进洋葱汁,拌匀可以吃。
武汉热干面
武汉热干面是传统小吃之一,面条煮熟,过冷和油过程,然后浇上芝麻酱,香油,香醋酱,油辣椒酱,吃面条光滑的咀嚼性,酱和辣的味道,让人食欲。邀请美女厨房厨师温家宝除了喜欢唱歌,烹饪是她的强项,今天她在食品添加肉末,萝卜干,和豆瓣酱,增加热干面辣脆皮的味道。
烹饪材料(三)
材料:
肉末(200克),细面条(250克)、(50克)的萝卜干,葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
酱汁:
1汤匙芝麻油(),芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县()、豆瓣酱1汤匙、辣椒油(2汤匙)
成份:
(4汤匙油)、盐(1汤匙)
生产:
第一步
1、热2汤匙油,加入炒猪肉剁碎,倒入炒匀,最后萝卜干肉变成白色,注射1碗水烧开。
第二步
2,加1汤匙芝麻油,芝麻酱3汤匙、1/3汤匙鸡粉1汤匙、酱油、醋、1汤匙豆瓣酱,π县,2汤匙花椒油1汤匙、酱油炒匀。
第三步
3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,加入面条搅拌中火煮到浮,连续点两次。
第四步
4,打捞煮面条,冲洗几次,然后泄水,太冷的面条可以扫除河后多余的淀粉。
步骤5
5、热2汤匙的油,倒入煮熟的面条用筷子搅拌,使每根面条捏,光滑,不粘连。
步骤6
6、将面条盛入盘,撒上芝麻番茄酱汁,撒上葱和1汤匙熟白芝麻,可以放在桌子上。
灶神技巧
1,有技巧,使面光滑弹性齿:一个加盐开水,经过两面条锅沸点两水,煮熟的面条过冷河,第三,我们要去多余的淀粉,四个面油让它光滑,不粘连。
2,芝麻酱是厚,不容易融化,还希望芝麻的味道有点浓酱,芝麻香油可用调度粘贴成糊状,加入混合吃面条。
3,由于高含油量芝麻酱,含水量低,烹饪酱注入水应该多一点,或加入芝麻酱、酱油很厚,不容易融化,相对干燥。
4,根据个人口味调制酱汁,辣椒可以添加多一点豆酱和辣椒油,不喜欢辣的放[/ td] [/ tr][/表]
1. 嘴巴可以冷面条2。四川菜冷面条3。面4 LangZhong热冷。冷的面条5。四川蔬菜芝麻番茄酱意大利冷面6。墨西哥凉面7。台湾凉面8。北京炸酱的9。韩国的10。七彩日本严峻的11。芝麻番茄酱凉面12。新疆冷的面条13。云南风味凉面14。朝鲜的15。芝麻籽玉凉面16。麻辣凉面
1. 嘴巴可以冷的面条
冷的面条的方法是:在第一锅内放入水烧开,煮软的面条扔,用筷子挑,不粘连,住在一个或两次凉水,删除与蔬菜混合在一个碗,调料的食物。这项技术是非常重要的,要面对锅水沸腾时,让开做饭的火,一旦变软,很快删除了冷水。冷的面条配料根据自己的爱好,喜欢吃的朋友可能穿上几块酱牛肉,喜欢素食朋友可得到一些嫩黄瓜,芳香,黄油冷面汤,你想吃辣白菜和水果,夏天吃新鲜可口,开胃自然不必说。
2. 四川菜冷的面条
食物冷的面条是一种传统的四川小吃,历史悠久,在四川有很大的影响,近年来已经流传,特别是在北方地区。
方法:鸡丝凉面机制面条入沸水煮。煮时不太软,去掉一点,切菜板泻热熟植物油抖松快速冷却,直到每个粘附和f冷却,冷的面条。
冷的面条在各种吃法:
(1)绿豆芽凉面,绿豆芽放入煮沸的水之后坏了,保持清爽,把一碗,面条表面覆盖冷,小雨,不久,辣椒油、醋、味精、酱油、大蒜和香油调味汁;
(2)食物冷的面条,用绿豆芽凉面基本过程,不同的是在面对添加煮熟后撕成鸡丝;
(3)三线冷的面条,添加鸡丝、火腿、猪肉丝表面。
冷的面条的特点是:多种混合,放松和瑞士,方便面筋力,夏季市场。
简单的食物冷的面条的方法:
成份:250克乌冬面条,鸡腿2,姜3片,2段,花椒10绿洋葱,黄瓜1根,200 g绿豆芽
酱汁:芝麻酱6汤匙(90毫升),喝8汤匙(120毫升),酱油1汤匙(15毫升),蒸鱼酱油,1汤匙(15毫升),盐1茶匙(5克)、醋1汤匙(15毫升),1茶匙糖,5 g),鸡精(3 g) 1/2茶匙、麻油1茶匙(5毫升),1汤匙大蒜8瓣,MaLaJiang(15克),芝麻
1,一壶水,加入鸡肉、姜、葱、花椒,大火煮沸,撇去浮沫,继续煮10分钟。煮熟后冷却,皮鸡腿肉撕成细丝。将黄瓜洗。又一壶水,水开了,把绿豆芽洗的漂白鱼半分钟后。
2、大蒜剥皮洗后压制成蒜泥。芝麻酱添加到碗里,然后倒冷水,圆沿着同一方向用筷子搅拌稀释。再次在酱油、蒸鱼酱油,盐,醋,糖,鸡精,香油,搅拌均匀,再根据自己的喜好捣碎的大蒜适量,MaLaJiang和芝麻。
3锅中注入足够的水,烧开后,加入乌冬面,中火加热3 - 5分钟后删除重复,一个冷水淋浴排水,倒入橄榄油,以防粘连。
4,把面条放进碗里,添加鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽,再倒入酱汁芡汁。
小贴士:
特点是冷的面条面条软,手撕鸡美味,让人耳目一新。讲究的是“辣美味”,酷脸,菜肴的味道,辛辣的味道,让人不能。
3.LangZhong热冷的面条
[方法]冷的面条的做法和他是一样的:选择新鲜面粉锅中烧开,分散空气很冷,芝麻油。拌匀。钢丝表面金圆滑、分散,不粘。反映的特点,冷的面条是SaoZi:新鲜牛肉切成拇指大小的,豆瓣菜、酱、高良姜、八角茴香、胡椒等香料炖嘉陵江,然后加入水湿面粉拌成糊状,再用特殊的红糖,着色,微火。吃饭时,第一碗,放一些做底韭菜、豆芽、芹菜,然后把冷的面条,添加调味料,特别是干不久,炒,倒入热SaoZi混合。
其特点:热,不是很热,温暖,不冷,辛辣美味,吃后回味长,四季是合适的,年轻人和老年人。外国商人和美国传教士和旅游食品。热冷的面条的房子,也有一个特殊的餐馆出售,但他们在12点钟之前。当朋友来访,带你回家,一般人家都喜欢做SaoZi冷牛肉。面条一碗SaoZi冷,充满热情和温暖的家庭。热冷的面条,吃一碗LangZhong LangZhong也新鲜思想!
4. 四川凉面
材料:鲜切250克绿豆芽,100,2汤匙沙拉油,香油2 t, 3 t红酱油、醋、1大匙、糖1汤匙、味精、或鸡肉1小勺、花椒2 t油1小匙,红色的油、大蒜3瓣(泥浆压力)
1、清洁豆芽进沸水10秒钟
2和删除在冷水中浸泡一会儿,排第一,用1大匙精华,蔓延在底部
3、烧烧水,煮面条9成熟(约2分钟)
4和删除在冷水中浸泡一会儿,排第一,2 t。混合沙拉油,使其附着力
5、将搅拌面馆豆芽
6、芝麻油、红酱油、醋、糖、味精、胡椒油、红油、大蒜汁
7,将倒在面条,拌匀