夏天很热，没有什么比一碗冷面更能打开人们的胃口了。
陈胖人搜索世界上最美味的冷面，当然也发过最佳实践，勤奋的人去做。
火麻酱冷面
1.在开水锅中用少量盐煮生鱼片面条，直到煮熟，冷水冷却后晾干
2 然后倒入麻油，将面条混合在一起，然后放手
3.将黄瓜洗净，切成黄瓜丝。
4.豆芽以根部折长段，用沸水捞出。
5 将芝麻酱搅拌成薄芝麻酱，加入淡盐水。
6.最后把面条放在碗里，黄瓜丝、豆芽放在面条上，倒入芝麻酱、香醋、少量酱油、少量糖、香醋、味精混合在一起，爱辣也可以放辣酱。
鸡丝凉面
1.鸡肉煮熟后撕成丝，卷心菜洗净切丝备用。
2 将面条和豆芽热干放入滚水中。
3.在3个容器中，加入卷心菜丝、豆芽、韭菜、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗黑胡椒，搅拌均匀。
4 撒上鸡丝、杏仁片和白芝麻。
韩式冷面
1.将牛肉在冷水中浸泡20分钟，将血液浸泡干净。
2.放几粒大蒜和洋葱，两片姜配炖，火在火中炖40分钟，牛肉煮熟捞出，放上凉片
3 将肉汤用过滤器过滤，加入1/4勺酱油，1/2勺盐，1勺砂糖，1.5勺醋，彻底搅拌并在冰箱中冷藏
4.冷面应煮2~3分钟，用冷水捞出鱼多次清洗，然后放入预先准备好的冰镇上;
5.黄瓜冲洗干净，切成黄瓜丝，腌制，鸡蛋煮熟，冷却去皮，切成两半，梨和苹果切，腌制，冷面团成面团，放入大碗中。
6.黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋上去，然后倒入冷肉汤中。
墨西哥冷面
1.面条煮熟，放入冰箱冷藏2小时;
2.从冰箱中取出面条，加入适量的冰水，加入墨西哥酱，搅拌均匀，上面放上煎鸡蛋。
附上墨西哥酱的做法
材料：1/4个洋葱，1/2茶匙大蒜，2汤匙橄榄油，1汤匙煮番茄和煮果汁，2汤匙白葡萄酒，1片茴香叶，少许白胡椒粉
练习：洋葱切开，蒜蓉，连同油底壳爆香，倒入煮沸的番茄瓣和煮沸的番茄汁，然后将剩余的物质加入沸腾中。
新疆的冷面
1.先用淡盐水、土水和面条，加入灰水，面揉捏表面，揉捏成面团软软顺滑，然后放在箱板上。
2 个西葫芦去皮、去籽、切、菠菜、芹菜切开。
3.将面条拉成锅下的细条，煮熟捞出，两次冷水过后，加入少许油混合。
4.在炒勺中煮沸水，煮西葫芦，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，将淀粉湿润成腌泡汁。
5.将芹菜段放入煎锅中，分别将鲜油撒上辣面条、蒜泥、芝麻酱用"凉开水"稀释。
6.在菜中吃冷面时，倒入腌泡汁，放入醋，蒜泥，油撒上辣面，芝麻酱，然后放芹菜部分。表面柔软芬芳，混合酸具有辛辣的香气。
冷却面条
1 用沸水和大颗粒揉面团
2 将好的一面放入压榨机中，然后压成条状
3.水沸腾打开，压入表面，火蒸3-5分钟
将4个蒸面放入碗中，加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀即可食用
意大利面食
1.将水煮沸，然后加入少许盐和油，这很重要，这样煮熟的面条才有弹性，然后放到意大利面中
2.当水再次沸腾时，加入一小碗冷水，重复两次，使面条快速煮熟并成熟
3 等待水沸腾第三次，捞出水条
将4个面条放在一盘上，配以西红柿，生菜，紫罗兰，金枪鱼肉，混合数千种岛屿酱汁
台湾的冷面
1 根小黄瓜洗净，用备用黄瓜切开。
2.油面放入沸水中加少许白醋趁热，鱼出并加入少许沙拉油混合均匀，摊开，用电风扇吹冷备用。
3 将芝麻酱与冷沸水混合，将其余调味料混合在一起，形成酱汁。
4.上菜时，将冷面放入盘子中，放入黄瓜，然后撒上酱汁，搅拌均匀。
本文由陈法子编纂
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