溫/陳琳
編輯/風
在高端冰淇淋吃甜貝爾學高，來到冷凍餃子行業，想打造餃子行業的"愛馬仕"。從其官網定價來看，單筆餃子最高價達到6元。
根據天眼勘測資訊，本品主要高檔餃子"李向國"屬于樂趣食品（上海）有限公司，由中學高食品（上海）有限公司100%控制。作為鐘學高母公司旗下的新品牌，李向國所屬公司于今年8月25日申請了多項荔翔國家商标。
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開始賣冰淇淋的鐘學高，一直走輕便奢侈的路線。鐘雪高對"一個值得一提的冰淇淋"的定義已經成為生命儀式感的象征，一個價值66元的"厄瓜多粉紅鑽石"讓他迅速走紅。
由志同道合的國家定義的冷凍餃子也延續了其高端定位。
在李鄉國天旗艦店，其餃子産品以3袋、4袋組合出售，每袋約16個餃子，綜合價格從126元到280元不等，單價一般在40元以上一袋。消費者對于冷凍餃子仍可停留在十幾元一袋。通過了解，荔香果旗艦店最便宜的豬肉餡料約為2.6元一，最貴的松餡高達6元。作為冷凍餃子的老大哥- 想念餃子。"一包一蝦"淘金蝦餃子都是中高端産品，平均價格為1.25元一個。
來自立鄉國貿天貓旗艦店
相比之下，荔鄉國凍餃子在價格上還是略遜一籌。對于其他品牌來說，三泉、小姐、灣仔碼頭等熟悉的老品牌，比如鄉村餃子是普通餃子的三到四倍。
品牌方表示，國内定位在精品航線上，目前還處于市場檢測階段，是以相關營銷措施尚未出台。
從市場情況來看，立鄉國凍餃子似乎并不樂觀。
小紅書和搖調出現部分評價與全國冷凍餃子有關，"高價值"、"全配料"已成為草的高頻詞。但目前每月的銷售額為1，619個，至少為33個，但被The Elephant Country旗艦餃子店的最高月銷售額所掩蓋。
另一方面，三泉、小姐，灣仔碼頭這些老牌企業在冷凍市場的占有率高達70%，無論是在銷量上還是在市場知名度上都占據了一定的地位，而李向國隻是想靠高端餃子在冷凍行業紮根，恐怕不是一件簡單的事情。
歸根結底，餃子作為日常餐桌食品，品牌依靠高頻消費，以及消費模式來保證收入。即使在小紅書上獲得良好的口碑，但依靠"種草"的少數消費模式，肯定不是一個合理的餃子範疇。
從李湘國餃子的定價和營銷來看，似乎與鐘學高原來制作網紅冰淇淋的方法一緻。一方面，在高端領域的冷凍餃子，而曾經的冰淇淋，行業的高端品牌差距，彌補了;
小紅書截圖
無論是冰淇淋還是餃子，鐘學高首先将産品的品牌形象定義為"貴"。冰淇淋不再隻是一種夏日美食，而是一種享受的高端食物。隻要品味不差，創新的價值和設計非常适合營銷。
中國工商研究院預測，到2025年，速凍食品市場價值将近3300億元。到2019年，中國當機市場将達到1467億元。但值得注意的是，冰淇淋和餃子對于絕大多數消費者來說，都是物美價廉的商品，需要依靠高頻消費來拉動銷量，鐘學高的路線隻能是小衆的，難以規模化。
源頭的商業情報網絡
一直以來，鐘學高的主要産品是冰淇淋。但從冰淇淋品類來看，它本身的季節性很強，淡季很明顯。而且，在自身定位上，高昂的價格也使得鐘學高冰淇淋産品消費頻率無法與主流冰淇淋品牌相提并論。
無論是冰淇淋還是餃子，它本質上都是有利可圖的，而不是低頻的，昂貴的。已經習慣了打營銷，被譽為高端産品的鐘學高，看來還是不懂這個道理。
理想的全國冷凍餃子與傳統冷凍餃子消費群體不同，更準确的是針對鐘雪高現有的年輕使用者，針對消費量高、生活節奏快且具有較高經濟基礎的消費群體。但對于年輕消費者來說，願意在業餘時間煮一碗價值三四十美元的餃子似乎并不容易。
鐘學高想在餃子裡再次複制冰淇淋的路徑，但沒那麼容易。