大家好，我是康康那道美食，今天康康想介紹一些家常菜，一起來看看吧！
炸雞肝
原料：
雞肝300g，芹菜100g，胡蘿蔔50g，洋蔥30g。
調料：
洋蔥、姜片各5克，細鹽1小勺，白砂糖、米醋、醬油、香醋5粉、香醋、胡椒粉各12湯匙，澱粉1大湯匙，植物油1000克（約60克）。
生産步驟：
1.将洋蔥和姜片切成小塊，加入細鹽、醬油、茴香粉、米醋、糖混合到調味汁中;
2.将雞肝清洗幹淨，切成小塊，加入鹽、洋蔥、生姜、胡椒微微腌制，放入适量的澱粉混合。
3.将植物加入鍋中，加熱至40%熱，将雞肝炒至酥脆，撈出，放入裝滿芹菜，胡蘿蔔和洋蔥的盤子中，倒入調味油。
胡椒鹽雞翅
雞翅500克。
洋蔥汁，姜汁各1大湯匙，精制鹽1大匙，雞精1/2大匙，酒2大匙，胡椒鹽，澱粉糊各适量，植物油1000g（約50g）。
1.雞翅洗淨，切成小塊，加入洋蔥汁、姜汁、鹽、雞精、酒混合均勻，稍許腌制片刻。
2.将鍋用大火煎，倒入植物油，煮至60%熱，将腌制的雞塊浸入澱粉醬中，在鍋中煎至金黃色，撈出魚。
3.當油溫升至80%熱時，将雞翅重新放入煎鍋中，煎1分鐘，直到雞翅變脆，魚出餡盤，趁熱撒上胡椒鹽，攪拌均勻。
生炸雞翅
雞翅12隻，油菜100克。
蒜泥10克，鹽、糖各1小勺，雞精1/2小勺，酒、醬油各2小湯匙，植物油3湯匙。
1.将雞翅洗淨，在兩面交叉花刀上，用酒、醬油、精制鹽、砂糖、雞精、蒜泥抹平，腌制片刻。
2.将葡萄酒、醬油、白砂糖和雞精加入碗中，混合成風味;
3.将平底鍋放在火上，加入植物油至火，煎雞翅3分鐘，翻身再炒3分鐘，倒出多餘的油，然後煮醬汁均勻，将平底鍋倒入裝滿油菜的盤子中。
鍋上貼滿了鴨子塊
熟鴨肉塊300克，蛋清1片，面包片4片，泡沫粉，淨生菜葉各适量。
細鹽1大匙，适量胡椒鹽，澱粉2大匙，植物油1000克（約40克）。
1.将蛋清鋪在碗中，加入澱粉、泡沫粉和鹽，輕輕混合成糊狀;
2.将平底鍋放在火上，加入烤鴨炒30分鐘，煮脆脆，出鍋放入生菜葉盤中，用胡椒鹽放在桌上吃。
炸鴨
鴨胸肉500g，面粉20g，鴨蛋2個。
洋蔥15克，鹽、糖各1小勺，雞精12湯匙，番茄醬1大湯匙，酒2大匙，橙汁1大匙，澱粉量，熟豬油2湯匙。
1.鴨蛋放入碗中，攪拌成蛋液;鴨胸肉洗淨，切成大片薄片，用酒、鹽、雞精腌制成味。
2.在腌制的鴨肉中加入蛋液、澱粉和面粉，與番茄醬、橙汁、白砂糖、精制鹽和雞精混合，制成茄子汁。
3.将平底鍋放在火上，加入50%的火，将鴨片煎成兩面金黃色，然後加入葡萄酒，洋蔥絲，倒入茄子汁中煎至均勻口感，即可将鍋煮熟。
油煮小鴨
網鴨 1.
小麝香、胡椒、精制鹽、酒、醬油、姜汁、辣醬、植物油各适量。
1.小鴨将内髒和雜質洗淨，放入醬油、胡椒、酒、姜汁、茴香、鹽微腌，取出，先放入鍋内蒸，再放入煎鍋上色，撈出魚，成條狀、盤狀。
2.将腌制鴨的原汁倒入鍋中煮沸，倒在鴨身上，将辣醬放入小盤中，鴨塊可在桌上食用。
魚香鴨面
熟鴨肉300克，熟冬筍絲，熟肥肉絲各50克，蛋液1.
胡椒末、精制鹽、味精、砂糖、醬油、米醋、酒、澱粉、水澱粉、植物油各适量。
1.冬筍、肥肉與蛋液、澱粉、酒混合均勻，粘貼在鴨肉上，然後将鴨肉放入煎鍋中嫩嫩，魚出盤。
2.将鍋放火，加入辣椒、鹽、醬油、糖、米醋、酒、味精油炸味，勾，将鍋倒在鴨肉上就緒。
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