大家好，我是毛豆媽媽，今天給大家帶來一道農曆除夕菜，大蒜蝦，這道菜我用的是最原始的純熱法，味道清爽，沒有管子是酒或米飯都不錯，絕對是農曆除夕菜上的一個亮點，大蒜和粉絲這個老夥伴， 用任何海鮮都好吃啊，家常食用油更重要，這道菜我用的是金魚加了25%特級初榨橄榄油食用植物調和油，經國際橄榄理事會IOC認證明驗室權威檢測，每瓶特級初榨橄榄油含量高達25%，原料選自地中海地區的優質橄榄果， 24小時速溶冷榨首榨果油，呈現地中海天然美味、非轉基因産品，除特級初榨橄榄油混合葵花籽油、玉米油、亞麻籽油、米油，含有橄榄多酚、植物甾醇、角蛋白、谷氨酸等活性營養成分，用金魚橄榄油調和油烹饪，口感清爽，隻有香氣，此外此添加25%特級初榨橄榄油食用植物混合油相比純橄榄油煙熏點高， 更适合中國高溫熱烹饪哦
作者：毛豆媽媽美食書（豆豆美食官方認證男子）
<h2>材料</h2>
蝦 10-15
龍口扇 1
韭菜半根
大蒜 1頭
小米辣2-5
瀝幹 2 勺
半勺油
鹽 1勺
半勺白糖
清澈的水（清蒸蝦）适量
适量蒸魚油
金魚加入25%特級初榨橄榄油，适量食用植物混合油
<h2>練習步驟</h2>
1、提前準備所需食材
2、風機提前用暖泡罩軟
3、蝦去掉蝦須和蝦頭，背切開，取出蝦線
4、将扇子鋪在盤子上，放在背上蝦
5、蒜蓉小米辣用大蒜拉扯器擰成大蒜
6、倒入鍋中油，我用金魚加入25%特級初榨橄榄油食用植物調和油配方：特級初榨橄榄油、亞麻籽油、葵花籽油、玉米油、富含植物甾醇的米油、角蛋白、植物甾醇、麸質等營養豐富的活性營養素哦
7、大蒜灑熱油，醬油，蒸魚油，鹽、白砂糖、油，調味料，攪拌均勻
8、将大蒜鋪在蝦上
9、在鍋裡開水，開水在鍋上蒸5分鐘
10、再燒油 這金魚加入25%特級初榨橄榄油，讓烹饪和油味清爽，隻有香味，相比純橄榄油煙點高，更适合中國熱煮哦
11、蒸蝦撒上韭菜 我們都是洋蔥灑在不好看的地方，我用韭菜代替下一個
12、倒入熱油刺激香味
13、這大蒜扇出貨蝦做得好
14、喜歡的小夥伴可以試試哦
<h2>技巧</h2>
除了這道菜中使用的金魚要添加25%特級初榨橄榄油來吃植物調和油，還有金魚添加10%特級初榨橄榄油來吃植物調和油，也非常适合中國烹饪橄榄油調和油哦
<h2>蝦的營養功效</h2>
1. 增強人體免疫力
蝦的營養價值非常高，能增強機體的免疫力和性功能，腎陽，抗早衰，能治療腎痿、寒戰、身體倦怠、背部和膝蓋疼痛等病症。
2. 傳遞牛奶
如果女性分娩後奶量少或根本沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，黃酒熱服，每天3次，甚至幾天，都能起到催化作用。
3. 緩解神經無力
蝦皮具有鎮靜作用，常用于治療神經變性、植物神經系統疾病。蝦是一種美味的食物，為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人們長時間保持專注。
4.病後康複有益
蝦營養豐富，其肉質柔軟，易消化，對于弱者且病後需要好好喂養，是極好的食物。
5. 預防動脈粥樣硬化
蝦富含鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，還能擴大冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞。
6. 消除"時差"
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助于消除時差反應。
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