粵姜汁螃蟹 姜汁螃蟹

<h1>姜蟹</h1>

家鄉風味，易制作。

原材料

螃蟹500g，姜30g，粵菜米酒15g，食鹽5-10g，植物油60g，

浙江醋15克。

生産

1.用筷子将螃蟹插入肛門，殺死螃蟹并将其洗淨。

2.将姜汁15g浸入米酒中，形成姜酒。

3.将剩餘的生姜與細鹽混合，放入小盤子中食用;

4.用中火加熱煎鍋，将油煮沸，取20克生姜放入小平底鍋中;

将螃蟹放入鍋中，煮熟的姜酒，蓋上鍋蓋并裝滿少量水（将湯放在上面），

待煮熟（變紅）去掉，原來隻在盤子上，用生姜、浙醋放在同桌上。

特點：清新順滑，原汁原味。