粤姜汁螃蟹 姜汁螃蟹

<h1>姜蟹</h1>

家乡风味，易制作。

原材料

螃蟹500g，姜30g，粤菜米酒15g，食盐5-10g，植物油60g，

浙江醋15克。

生产

1.用筷子将螃蟹插入肛门，杀死螃蟹并将其洗净。

2.将姜汁15g浸入米酒中，形成姜酒。

3.将剩余的生姜与细盐混合，放入小盘子中食用;

4.用中火加热煎锅，将油煮沸，取20克生姜放入小平底锅中;

将螃蟹放入锅中，煮熟的姜酒，盖上锅盖并装满少量水（将汤放在上面），

待煮熟（变红）去掉，原来只在盘子上，用生姜、浙醋放在同桌上。

特点：清新顺滑，原汁原味。