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宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

作者:小話詩詞

公元1267年,蒸綠茶.C穿越東日本

貞潔觀十五年,紅茶通過茶馬古道到西部地區

17世紀,中國的武隆風靡英國

中國傳統茶,神奇的東方葉子

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我第一次在電視上看到這個廣告,被我國悠久的茶文化曆史和簡單美麗的文輪所吸引。

作為這個廣告的複制品,中國的茶文化有着悠久的曆史。唐代茶三璐的《茶書》中有《茶葉》《沈農所生,聞到陸周功的味道》的記錄,自漢代以來,文獻中一直有茶樹種植的記錄。

在之前對茶葉研究的基礎上,陸宇總結了一套飲茶技巧、飲茶風俗和品茶方法。《茶之書》的問世也極大地激發了作家們的熱情,詩人開始寫大量的茶詩。

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

詩人喝茶,茶詩最好的作品就出來了。唐代茶文化的茶、茶詩、茶話、茶歌等代表都比以前多得多。詩歌有茶更新鮮,茶有詩更優雅,兩者相輔相成。茶和詩歌産生了這種茶文化的初步結合, 茶文化由此而來。

而唐代喝茶,非常注重沖泡過程,先把茶餅壓碎到最後,再用開水沖泡。白泷儀《玉寶叫廟》中的一首詩寫在"酒嫩倒金液,茶新壓碎玉粉",即壓碎茶葉後,再沖泡的過程。

到了宋代,喝茶的習俗風靡全國,茶葉已經成為人們生活中不可或缺的一部分,茶葉店遍布城市和農村地區,喝茶作為社會時尚,如北宋名畫《清明河圖》中有一幅描繪梁茶店的畫, 如城市現場,商業熱潮。

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

在喝茶、品茶的基礎上,宋代識字的人并不滿足于簡單地把茶煮到可以喝的地步,而是研究茶藝,琢磨制茶的技巧,以達到更好的口感。

唐代識字的人在煮茶時非常注重火,比如王廷貴在詩《第二節奏羅世英》中的《石泉火試香茶》中,詩人認為,文字火的緩慢加熱,可以使茶葉在水中充滿均勻加熱,茶香可以得到充分的激發。

宋代盛行的飲茶方式,茶文化發展突飛猛進。茶不僅是宋代識字者喜愛的飲料,也是宋代識字水墨顧客思想和情感的完美載體。宋代文人用茶詩來表達自己的高貴情操和審美品味,他們寫的茶詩不僅内涵豐富,而且蘊含着對未來的希望。

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宋初,茶葉在福建省北苑的興起,也把茶文化帶到了一個新的高度。丁和蔡都有在福建的經驗,他們在那裡大力開發北苑茶。特别是在蔡薇的努力下,将北元茶葉發展出各種小龍茶,而《茶書》一書,北苑宮茶在他的努力中日趨精煉。

宋代文人主持茶葉生産,并撰寫了大量的茶詩,自然會注入茶的審美觀念,豐富茶的精神内涵,提升茶的文化高度。宋慧宗趙軒還親自撰寫了一篇茶葉論文《茶論的大觀》,這是繼唐朝魯瑜的《茶書》之後,又一本關于茶的專著。宋代關于茶的詩歌和專著大大提高了茶的文化地位。

宋代茶已成為一種流行的時尚,早年宋代出現了集體蛋糕茶,在北京享有盛譽。這位識字的墨水客給茶會的朋友,茶是一首詩,茶是逗樂的。茶葉與人們的生活和文化息息相關,并形成了一種莫名其妙的關系。宋代詩人蘇偉、黃廷堅、陸佑等文化名人都寫過很多茶詩。

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

其中,黃廷建是一個特别喜歡喝茶的人,他不僅擅長品茶,還愛寫茶。黃廷堅的家鄉狄甯(今江西修水)産了一種茶葉叫雙井茶,他寫了很多茶詩,隻流傳下來的多達五十首歌。可以說,黃廷鑒為雙井茶代言的茶詩直接帶動了雙井茶故鄉的發展,使雙井茶成為當時著名的茶葉之一。

黃廷健以對茶的熱愛而聞名,同僚們給他起了個綽号叫"茶鬼"。如果他喝了好茶,他不僅會仔細品嘗茶,還會與朋友分享茶,與朋友一起品嘗茶。

有一次,黃廷健從家鄉收到了一杯好茶,迫不及待地分一份,寄給他的朋友蘇薇,和朋友分享這個美味的家鄉。蘇薇為什麼要給蘇薇喝茶?

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

因為蘇炜和黃廷健有師生關系,黃廷健和張廷建互補,秦觀和蘇薇,他們四人也被稱為"蘇門四學士",蘇廷建和黃廷健也是老師也是朋友。除了這段感情,蘇薇自己也是一個非常喜歡喝茶的人,不僅喝茶,還懂得欣賞茶,還寫了大量的茶詩。

正如蘇偉在《西江月茶話》一詞中寫道:"龍烤今年的優秀,谷簾來自古代的簡泉。雪芽雙井散落的仙女。"蘇薇在反複的飲茶練習中。發現利用泉水煮茶,茶葉口感細膩柔軟,效果最好,因為泉水富含礦物質,礦物質與茶葉相結合,可以最大限度地發揮茶葉本身的風味。

蘇薇不僅在煮茶時對火有精确的把握,他們對水有嚴格的要求,對茶葉本身的水準也有一定的追求。

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

可以說,蘇炜對茶的追求,和他同時代的其他有文化的人一樣,是對茶文化的認同。正如蘇偉在《河的炸茶》一詩中寫道:

活水也必須用活火煮熟,從附近的釣魚石中要變得又深又清澈。

大小姐把月亮儲存到春天,小河裝進夜瓶裡。

雪漿已經翻到腳邊,風在吹。

幹腸不容易禁止三碗,坐着聽沙漠城市的長度比較多。

加工工藝複雜,生産工藝精良,顔色純茶成細膩的一端,用好的水沖泡,茶葉被泡沫等松散的波浪聲攪動。沖泡好茶,香味攻擊人,喝之前喝的茶香已經清爽了。"松動的風聲"這句話的寫法是這樣的,制茶方法和泡茶給人們帶來視覺和聽覺上的享受。

茶作為宋代詩人詩歌作品中經常出現的吟誦對象,在很大程度上是文學情感的物質化和再現,在一定程度上成為他們時代外貌和精神氣質的載體。也可以說,宋代的許多詩歌都蘊含着獨特的藝術美感。

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然後,黃廷堅又接到西甯故鄉送來的雙井茶,馬上寄了一份給蘇偉,帶着茶葉一起寄來,黃廷健一起寫了一首詩《雙井茶送子》。原詩如下:

大地并非無處不在,天上有玉堂森寶書。

想看看東坡老房子,揮動珍珠。

我家江南挑雲,雪沒那麼好。

為大衆喚起黃洲夢,單平舟五湖。

從試題中不難看出,黃廷健給蘇偉送來了這種叫雙井茶的茶。雙井茶,是黃廷健産自凜岚(今江西修水)的一種茶葉。雙井茶是一流的茶葉,再加上黃廷健的推廣、代言、宣傳,使雙井茶成為當時的名茶。

宋朝是怎麼喝茶的?從黃廷建寫給蘇偉的茶詩,探究宋代的茶文化

元代時期,黃廷堅在梁梁服役,而蘇炜也在玉良服役,"蘇滿四學士"聚集在北京。當家鄉親戚給他帶來新鮮的茶葉時,他立刻想到了與朋友分享家鄉的美味,并附上了這首茶詩。

這首詩的開頭兩句話,不是從茶中掉下來的,而是從朋友蘇薇所處的環境掉下來的。這首詩的大意是:風不能在陽光下,是天玉殿,玉堂陳列珍貴的書籍。

那是什麼意思?原來,此時蘇薇早已結束了他的貶損歲月,人生和事業都進入了一個輝煌的時期。此時,蘇偉仁漢林學院學士,不僅負責機器的管理,還負責訂單的起草。"玉塘"是一個雙關語,可以指仙洞,在宋代"玉堂"也是漢林宮廷的另一個名字。

于是黃廷健巧妙地借用了玉堂的雙重含義,不僅說漢林宮廷沒有暴露在風和陽光下,還說這裡收藏了大量的文學和書籍,是一幅美麗的風景。

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燕連"想看東坡老房子,揮舞百滴珍珠",詩到最後說:我想見你這個東坡老房子,你的飛翔風格就像飛珠一樣。黃廷健在這兩句話中正面描述了送茶的對象蘇偉。

衆所周知,"東坡"是壽司的名字。東坡原名黃州,蘇偉來到黃州,曾住過東坡築地,自稱"東坡古士"。黃廷堅在詩中"老"字,不僅寫出了蘇威海漂浮身份的改變,也暗示了兩人一路走來的榮譽和友誼。

特别是黃廷堅用隐喻修辭手法,将蘇炜的寫作完整地表達出來。黃廷堅用"珍珠"一詞來形容蘇偉在翰林宮廷的選秀。定量詞"白羽"的使用也表明,蘇偉多年來的創作,無論是在數量上還是在品質上,都取得了令人矚目的成就。詩句中的"排水"一詞也極具福音派色彩,蘇毅筆下筆下、自由奔放的舉止,被畫得栩栩如生。

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脖子關節"我家江南摘雲,落雪不如",是黃廷健在茶上的禮物。"雲"這個詞最初是指傳說中的仙草,詩人用"雲"來形容雙井茶。氩氣,小石磨。這兩句話就是要說的:這是我從江南老家采摘的雲茶,用石頭磨,細茶白如雪。

黃廷健說,家鄉的茶葉品質不錯,白如雪,這難道不是為家鄉雙井茶做代言嗎?

為什麼要把茶放在小石磨機裡?原來,宋代的茶葉習慣和我們現在的沖泡習慣是不同的,不像現代直接用開水泡茶。宋朝喝茶時有很多過程,他們首先将茶磨碎并放入水中煮沸。這個過程在宋代被稱為"點茶"。

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這裡有必要談談宋代對茶的品味和追求。宋代茶、茶、茶、茶對白網有很高的需求,尤其是白茶,被認為是一種優良的産品。"大觀茶理論"說:"點彩茶,以純白為真理,以綠白為第二,灰白第二,黃白二。"

還有一個故事,從側面還可以看到宋朝人們對棕白色的品味和追求。有一次,司馬光問蘇偉:"茶是墨水的反面。茶液渴望白色,墨水渴望黑色;茶液欲望重,墨液欲望輕;茶葉渴望新,墨水渴望陳。為什麼紳士喜歡這兩件事?蘇薇道:"奇茶又美又香,公開認為沒有?茶很好喝,墨水可用。氣茶是美妙的墨水香味,是它的美德也是;"

從這個故事中,我們可以看到,宋代人崇拜茶葉的白色。一方面,由于白茶産量低,生産過程複雜,物少又貴,另一方面,也因為宋代文人優雅樸素的審美追求,茶葉也是優雅審美态度的展現。

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說了宋朝人品嘗和追求茶,他們又回到了黃廷建的詩歌。黃廷健形容茶葉像雪一樣美麗,像雪一樣白,不僅展現了家鄉雙井茶的品質,也展現了他們送茶的誠意,更是真誠、濃厚的友誼。

尾鍊"為大衆喚起黃州夢,一艘平底船到五湖"是詩歌的主題。黃廷健送茶給蘇薇,是為了和朋友分享家中的美味,但黃廷健在送茶的同時發來這首詩,除了友誼,還要給朋友的建議,這個建議是基于他們之間的信任來推動心靈。

看具體意思,黃廷健總的想法是說:在家鄉喝完茶後,也許能讓你喚起黃舟的老夢,獨自一人開着一艘落葉平船,漂浮在湖面上。詩中的"五湖"一詞指的是太湖。

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黃廷堅的最後一句話引用了範在春秋時期的典故。相信這個典故是大家所熟悉的,傳說中,在嶽王之後,他沒有接受獎勵,而是選擇從劃船的成功中退休,河湖隐秘的生活。

于是黃廷健趁機送茶,委婉地引用了春秋時期範偉的典故,意在勸告蘇偉:雖然你現在被重複使用,比如木春風,但不要忘記黃州的老事。

黃洲,是蘇薇一生走過的一個車站,也是蘇薇在路上一段非常坎坷的時期。蘇偉在黃州也曾萌發了"船從這死,餘生的江海"退卻的思想。

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黃廷堅對好友蘇薇說:在人生變遷的旅途中,世界變幻無常,最好早點跟着範琦,走向成功的退卻。這種信任,這種發自内心的建議,是朋友之間最珍貴的友誼。

看完這層意思,我們明白了黃廷堅送茶的真正意圖,他的用意并不是一個恰當的陳述,而是從舊事物中輕輕指出來的,不僅能脫離勸告的語氣,避免不必要的尴尬。

茶葉漂浮在水中,飲茶者願意知道。黃廷堅給蘇炜送茶,詩句送給他,而字裡行間濃郁的茶味,和他們的人生道路并不驚訝,榮譽與屈辱同,甚至苦澀的利己主義是如此相似。

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一杯茶,一首詩,一種感覺,黃廷堅在詩中坦率地面對失去榮譽和屈辱,不擔心生活的态度,展現出他們圓圓而開放、獨立的個性,在無形中送出他們的藝術追求和對生活的态度,這種平易近人的生活态度與一杯茶中的煙味和苦澀的滋味相似。

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