蘑菇在我們的日常生活中比較常見，如蘑菇、金針菇、蘑菇、海鮮蘑菇等，現在吃火鍋時比較常見的蘑菇和蔬菜。它們大多價格一般，味道好，營養豐富，受到很多人的青睐。其實這些蘑菇的栽培方法比較簡單，管理得好，産量也比較好，具有很好的經濟效益，是以很多人種，在蔬菜市場、超市一般都可以看到，而我們今天介紹的竹子是一種不同的蘑菇品種。
竹子是一種喜歡生長在竹林中的蘑菇，營養價值相當高，在古代屬于皇室專用蘑菇，與美國的"細菌女王"同為一體。這種蘑菇的天然價格也相當高，甚至可以達到幾百元一磅。但采摘和儲存竹子的時間有限，非常不利于長途運輸，現在在蔬菜市場、超市，很難看到閑置的竹子，大多經過加工後的幹竹子。
可能有很多人隻是說竹子，不知道這是什麼蘑菇，包括很多農村人，甚至有些人都見過。竹子一般生長在竹子的根部，剛開始長出來，竹子就是一個小白球。小時候在河邊的竹林附近玩耍，經常會看到，頑皮的我們破球，裡面黑了，會聞到很臭，然後不知道，一直以為是斷蛇蛋。竹子長大了，會長出搖桿和細菌傘，而其他蘑菇則不同，就是蘑菇傘，傘呈現出白色的網狀結構，算出來更漂亮，像裙子一樣垂下來，是以，有些地方還叫它"雪群仙女"。
竹子又稱竹子人參，營養價值豐富，蛋白質和維生素豐富，口感清脆，味道鮮美，古代大多是宮廷菜，食用價值相當高，也成為"草八寶"之一。竹子吃竹子的曆史由來已久，在唐代的食譜中可以看到竹子的實踐。竹子除了具有較高的食用價值外，還具有較高的藥用價值。因為新鮮竹子比較難儲存，我們經常看到幹竹穗，吃的時候第一泡就行了。現代社會，也經過深加工，将竹子變成調味品。
既然竹子是這麼珍貴的農産品，那為什麼農民不多種植竹子，這麼高的竹子的經濟效益，不值得種植呢？
其實，有的地方已經把竹子作為一種富饒的農産品來種植，雖然有一定的作用，但效果并不明顯。首先，竹子的種植工藝并不簡單，沒有技術支援，種植很難成功。除了種植技術門檻高之外，采竹也是一大問題。主要原因是竹子的采摘期很短，隻有幾個小時，如果種植成功，長大後不能及時采摘，采竹者就會"枯萎"。而竹子通常在早上生長，是以種植竹子的竹子每天早早收獲。當然，采摘後并不是事情的結束，還有進一步的幹燥處理，這樣才能長期儲存。
整個種植，收獲和加工過程都很匆忙。而且，竹子比其他蘑菇更脆弱，如果在這個過程中出現問題，竹子很容易被破壞，那麼它的價值就會大大降低。竹子之是以價格這麼高，一方面是因為其自身營養價值高，另一方面竹子栽培過程比較困難，一旦品質不接近，價格就不降低一分半。總的來說，幾百元一磅的竹子并不是那麼容易種植，這就是為什麼很多人不想種植竹子的原因。
總之，什麼都不做那麼簡單，農民朋友想通過種植、養殖緻富，首先要查清楚，避免盲目跟風。