大家好，我是銀牌老師，今天我們學了一個"空氣巧克力"，在制作之前，先和大家介紹一下材料。
配方：
配方：
黑色 38%75g
淡奶油 100g
可可粉（裝飾）
第 1 步：
1、将水倒入玻璃盆中，然後将裝有巧克力的碗放入玻璃盆中進行防水加熱，保水溫度控制在50-60度左右，攪拌融化後加入淡奶油，攪拌溶解後除去，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘;
2、取出冰箱30分鐘後，用順時針泵送雞蛋攪拌，攪拌至濃稠狀态即可;
第 2 步：
1、準備烘烤盤，鋪上防水油布，用清新袋擠出球，放入冰箱冷凍，冷凍時間約20分鐘;
2、冷凍20分鐘後取出冰箱，放入盤中，撒上可可粉;
成品
今天的"空氣巧克力"已經準備好了！如果你喜歡我的文章，請關注我！