大家好，我是银牌老师，今天我们学了一个"空气巧克力"，在制作之前，先和大家介绍一下材料。
配方：
配方：
黑色 38%75g
淡奶油 100g
可可粉（装饰）
第 1 步：
1、将水倒入玻璃盆中，然后将装有巧克力的碗放入玻璃盆中进行防水加热，保水温度控制在50-60度左右，搅拌融化后加入淡奶油，搅拌溶解后除去，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟;
2、取出冰箱30分钟后，用顺时针泵送鸡蛋搅拌，搅拌至浓稠状态即可;
第 2 步：
1、准备烘烤盘，铺上防水油布，用清新袋挤出球，放入冰箱冷冻，冷冻时间约20分钟;
2、冷冻20分钟后取出冰箱，放入盘中，撒上可可粉;
成品
今天的"空气巧克力"已经准备好了！如果你喜欢我的文章，请关注我！