來源：汕頭益凡部落格
蘆筍是一種春菜，我無法想象，夏天過後，市場上還有很多蘆筍出售，也許是因為龍舟的季節。今天上市時，發現一個攤位賣蘆筍白了又慢，看比平時要大，價格也不貴，是以買了一捆，順便買了一塊雞肉，回家做一個自制的蘆筍炸雞。
這道菜很容易煮，主要配料是蘆筍和雞肉，配料是胡蘿蔔和。先将賣雞橫切成橫切，倒入少許油腌制，胡蘿蔔去皮切開，将蔥洗段;烹饪時，将鍋加熱并放入食用油中，放入洋蔥段油炸，将腌制好的雞肉炸開，立即啟動鍋，然後倒入食用油中，加入胡蘿蔔絲炒至半熟，然後倒入蘆筍中炒片刻，加入少許水， 看到蘆筍和胡蘿蔔都煮熟了，加入适量的雞肉味，再加入炸雞炒均勻即可在鍋中煮熟。
很多人喜歡吃蘆筍，尤其是對于飲食中的健康特别關注的人，它之是以如此受歡迎，和它非常高的營養價值和酥脆的味道是分不開的。蘆筍膳食纖維柔軟可口，能增強食欲，幫助消化，如何做到美味，無論是生炒、冷混還是炖，味道都很好，有美味的味道;
