回顧千禧年，沒有什麼比國王之家更令人眼花缭亂的了。還有清朝，江南富貴，也創造了一個繁榮的世界。宮廷事務，一直被人們津津樂道，而極其豪華的宮廷宴會"長壽宴會"，也充分展現了中國人一天吃飯的特點。所謂長壽宴會，就是清朝皇帝的生日宴會，滿是漢朝六大宴會之一。最有名的是慈禧女王60歲生日宴會，可以說是一百萬美元的資本，中國物質資源匮乏。會議期間，王太子、文武百名官等送進難得的生日禮物，祝壽那福。長壽宴會之是以能如此引人注目，關鍵還在于其無數著名的美食之美。第一道菜是美麗的祭品 - 廬山雲。
是以，茶文化在中國文化史上扮演着重要的角色。然後，下一位作者将介紹廬山雲霧這種傳統名茶，探究皇室為何受到加号的青睐。
廬山雲霧茶古稱"文林茶"，是一種綠茶，産于江西省九江市廬山，由于氣候溫和潮濕，雲雨四四起，霧氣缭繞，陽光很少直射，品質獨特，被稱為"六"。名稱：條狀粗壯、青翠、湯色鮮豔，葉面柔嫩均勻，經久耐用，口感醇厚，也因"味醇味、色澤、香香、唐清"八字而聞名，被譽為"中國十大茶葉之一"。陳鳳淮的詩《玉山雲霧茶》贊頌："玉山雲霧環天，名茶滋養出這座山。陸雨沒有嘗到真味，那件紅袍原本是在月風中。聽到這首詩，筆者的腦海中漸漸浮現出這樣的景象：月影，黑香飄飄，和一兩個朋友一起，聽着古鋼琴的聲音，吟誦詩歌，喝香，真是不開心！
一是雲霧交織，<h1>千年</h1>多風
廬山茶始于漢代，據明代《玉山志》記載，東漢佛教傳入中國，梵文佛寺多達300座，僧人攀蜻蜓，采集野茶，并在白雲深處挖，種茶樹，泡茶，稱為"禅茶"。人們可能會感到困惑，為什麼這些僧侶如此熱愛茶，願意冒險。從後世的陸羽《茶書》雲中"茶用、味到冷、飲最适宜的人練節儉"中，我們可以知道禅茶是"積極、潔淨、優雅"的展現，而茶具有清爽、吃、修、清心、最合适的修行能力， 是以僧侶們自然喜歡它，願意冒着生命危險去喝茶。
自從魏晉到來後，廬山已成為佛教的度假勝地之一，經常有詩人來訪，或旅遊，或隐居，也留下了不少與茶相關的詩句。中唐詩人白居儀的《春遊西林寺》："二月，冰雪開始消散。陽叢芽，陰和窦靜脈通氣彈簧。風是溫暖而和藹可親的。散入百萬春，凝聚成"藍色空氣"，描繪了早春茶芽萌發的場景。廬山雲霧茶原本是一種野茶，東林寺的著名僧人慧源住在這裡傳授佛教，并将其轉化為自制茶。
傳說他用這種茶對待他的朋友陶神和陸元德，"通宵達旦地喝茶詩，講故事。《玉山新芝》包含："雲茶，山中僧人難以自給自足，在懸崖之間，一兩片土茶區，但山地非常高很弱，到處都是冬天，陽的盡頭開始，裴成雲霧茶。在這場鐘嶺秀中，地耕作的消極精神，怎麼不能從好茶中走出來？而種植茶葉的難度，我們也可以看到這種茶的珍貴。
在兩宋時期，廬山茶聞名遐迩，在北宋太平興國慶年期間被列為"宮茶"。而"玉山雲霧"一，最早見于明朝的《玉山之》，雲茶也從這個時候開始批量生産。明清商品經濟繁榮發展，茶葉已成為主要出口商品之一，自然受到人們的重視，識字的水墨客人寫雲茶詩也越來越多。
明朝末期，方拱幹"東古山采茶"雲："脫不敢英A，不敢煦唇。烹饪落在春天，烘烤是有回報的。松風生碗端，懷疑時回來。彩色香味不是活的，我們來談談味道。山僧侶們互相看了看，笑了起來，山僧侶們今天正在湧動。清代易順定做了《雲茶》："玉山雲霧洞沉沒，聞到六代和尚沒有死。洞穴由雲霧茶制成，空氣非常清澈，無與倫比..."這時，茶葉的青雅顯然已經成為高潔識字者的興趣和化身。
<h1>二、名叫俞麗川，茶香</h1>
廬山雲霧茶以清新和綠色的特點，芽豐富綠色，銀白色顯露出，綠色液體清澈，口感濃郁，香味如蘭花，久而久。條帶緊湊美觀，綠葉翠綠均勻，香氣細膩持久，口感醇厚甜美，湯汁清澈亮麗，若用泉水沖泡，口感更濃郁酒香。烘烤後的成品茶餅緊湊、飽滿、條帶優雅，如玉石般的綠色光滑外觀，茶葉花蕾模糊難辨，茶湯清澈明亮，味甜，略帶茶葉獨特的澀味，香氣濃郁而悠長。如此香的茶，自然受到皇室貴族的喜愛和追求，是長期在餐桌上供應的宴會也就不足為奇了！
那麼，為什麼雲茶的品質這麼好呢？這也需要從廬山獨特的自然環境開始。廬山地處北部，北臨長江，南臨鄱陽湖（舊稱彭雨），堆放沉重，林勢茂密，山泉水密布，霧氣四射，猶如仙境。衆所周知，"山雲可以泡好茶"。廬山河帶湖，溫暖多雨，水蒸氣在峽谷深處，凝聚成雲層，遮蔭直射，形成大量的漫射光，有利于茶樹生長。
由于常年霧氣籠罩，采暖比較慢，是以茶芽經常在山谷裡下雨後，此時是霧氣最充沛的，是以葉芽的香味極其清新，是符合北宋陳羽《古陵山試茶歌》《出牙吸收龍脂香味》的一首詩。茶樹快樂溫暖潮濕，廬山位于南部，山高，寒流難以侵入，年溫差小，也因為海拔高，是以日溫差大，有利于茶葉中有機物的積累，增加咖啡堿的含量， 氨基酸、茶多酚、芳香油等，是以香氣濃郁持久。
<h1>三、千精煉，蜻蜓的開始</h1>
奕璐璐雉《天才古秀彩詩》："藻類不雕榉簡單，華不變。有紳士，比如蜻蜓。蜻蜓，蜻蜓，都是指玉，也是紳士的象征。玉石必須經過無數次的磨刻才能變成美麗的玉石，廬山雲霧也是一樣的，它的調制過程分為殺綠、搖、揉、炒兩道綠、合理、條、祛、撿、升、幹九道工序，繁瑣複雜，正因為如此，才能成為精雕。
在4月底或5月初采摘新鮮的葉子，将它們放在陰涼處幾個小時，放入鍋中煎炸，直到綠色空氣散發出，葉子的顔色從亮綠色到深綠色，将鍋放在凹凸不平的盤子裡迅速搖走，在圓形的凸起中用雙手滾動和揉捏， 脫光後，再次搖晃。油炸兩片綠、直、條均在鍋内進行，一邊油炸幹燥，一面成條狀，到80%幹時茶葉一開始就會保持，要将茶條互相摩擦，使茶葉芽發起，發白顯露出來，最後幹茶，微涼，罐裝收集。
雲茶好，但更需要"伯樂"的欣賞，不能不分青紅皂白地沖泡，否則，難道就沒有辜負廬山之美了嗎？廬山雲霧因為形狀"條帶強"，是以采用"上澆法"進行釀造比較好。也就是說，将85度的沸水放入杯中，然後取茶輸入，現場也值得一看：茶還是快速下沉，或徘徊，或漂浮，遊泳，被稱為"茶舞"。一匹有馬鞍的好馬，一杯好茶和一個好鍋。釀造廬山雲霧到陶壺，紫沙适時，一條線之間，相當有文化休閑和樂趣。
<h1>結論</h1>
廬山雲霧茶以其名，淡淡的氣味，仿佛在山中茫茫的煙雲中，揮之不去。茶是悠揚的，舌頭周圍柔軟，四處走動。茶道意義深遠，意義無限，我們喜歡老百姓喝茶，雖然沒有看到精緻奢華的長壽宴會，但也從别人的真實品味中解脫出來。
引用：
1. 提取。《廬山雲中的茶葉史》《茶健康世界》2011年第5期
2. 蘇振華， 周慧蘭.《廬山雲霧茶原名的法律保護》，2004年第3期《九江教師學報》
3. "世界下的玉奇佳秀，雲霧醇厚的生命之年"，中國普洱茶網
4. 《廬山雲霧》，茶香琵玉蘭，《農産品市場周刊》，2017年第18期