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每逛一逛，路邊各種小吃都不能直接鑽進肚子裡引誘蟲子，尤其是那金黃、香氣、酥脆的在轟炸大鱿魚，不止一眼就停不下來，怎麼拿一個害羞的袋子，30的起拍價真是令人生畏。
買别人吃的都貴，自己的食物是香的，自從我解鎖了大鱿魚的轟炸練習，想吃鱿魚就不再猶豫了。幾分鐘處理，金酥脆，越好吃，關鍵是便宜啊，30元夠一家人吃。
轟炸大烏賊
1.這是我在市場上買的新鮮鱿魚，從頭到淚，去除内髒、軟骨和牙齒、眼睛，鱿魚表面那層黑膜的氣味特别濃重，必須完全擦洗幹淨，刷須上的黑膜借助鐵絲球就可以處理， 輕輕擦拭幹淨。
2.所有處理後用清水清洗腌制：加入鹽、雞粉、胡椒粉、酒汁等，均勻腌制10分鐘，腌制後必須底味碼足夠，使油炸出風味足夠。
3.接下來，我們準備配料：一把韭菜，切成洋蔥;切成辣椒圈的小米辣椒;青椒要播種并切成谷物;大蒜扁平到最後;洋蔥切成谷物放在一起備用。
4.準備一個小鍋，掰成蛋清，快速将蛋清從氣泡中打出。準備一個盤子，撒上一把面粉，用一層粉末包裹鱿魚，然後撒上蛋清，最後包裹面包。
5.在鍋中煮油，熱時将油倒入鱿魚中，小火煎約5分鐘，煎至鱿魚皮變硬，煎至金黃色倒出對照油。
6.将油留在鍋中，倒入洋蔥、大蒜、小米胡椒、洋蔥油炸味，加入老幹母豆，迅速炒出紅油，加入鹽、油、生泵，少許水、糖，滴入水中澱粉，湯汁要粘稠即可。
7.然後将油炸鱿魚切成圓圈，放在盤子上，倒入油炸汁，美味可口。
嗯，金黃酥脆，脆牙的轟炸大鱿魚做得不錯，這道菜很容易給人一種錯覺，認為它很難做到，但實際上相當容易，新手也可以輕松操作，買吃心痛的錢，做自己真的成本效益很高。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！