自古以來就有"有天有，有蘇杭"的諺語，相信在大家的印象中，江浙地區一直有小橋流水，山水清澈見底。這裡的河網密集，産品豐富，被稱為魚和稻田。浙菜也很獨特，文化底蘊深厚，小巧典雅，清淡典雅。今天，少年二人為您介紹十大經典浙菜！
1、三絲敲魚
三絲敲魚是溫州每家每戶都會做的一道菜。傳說，一位老人在出海途中去世，小和尚在海中為他超量49天後，海面突然出現了很多黃魚，讓他想起了師父走路時戴着黃色的鼻涕蟲，以為這些魚吃了師父的身體顯示黃色，是以很生氣， 把這些魚魚變成肉成木頭魚硬敲，撞成魚。由于數量過多，船上把一些切成絲的湯，結果味道異常鮮美，這道菜的名聲已經傳播開來，傳播到今天。
三蠶敲魚以前是黃魚，但由于其價格高昂，現在更多地使用鲭魚，即草魚。做法是将草魚頭、尾巴、魚皮、魚片卷在澱粉上，然後用木鎬敲入煎餅的大小。敲門後用開水熱煮熟，再用冷水，切成生長帶，配上火腿絲、雞絲、蘑菇絲、肉絲等，再加入幾道菜、雞湯、調味料，就成了順滑、美味的三絲魚。這道菜融合了甜、辣、鹹、酸味等風味，吃完後很難忘記，難怪溫州是家喻戶曉的菜！
2、千島湖砂鍋魚頭
千島湖砂鍋頭最大的特色是唐白。魚肉細膩，乳白色的湯汁漂浮着薄薄的一層魚油，造型美觀，喝起來光滑，嘴唇和牙齒留下香味，讓人喝一碗也想再喝一碗。當地還經常舉辦"千島湖魚頭王"這樣的比賽，在當地就能看到這道菜的重要性！
3、西湖醋魚
西湖醋魚可以說是沒人知道的名菜，是杭州幫的招牌菜，而且已有數百年的曆史，這一時期的實踐也在不斷發展。現在西湖醋魚通常以草魚為原料，蒸煮後，倒上一層鮮豔的紅糖醋，鮮魚配酸甜醬，米飯非常美味。很多餐館也以鲭魚為原料，更有營養價值。
4、新二金餡
二金餡是嘉興的名菜，據說這道菜在清末北京嘉興在北京官僚中大受歡迎，高雅的菜肴，如果寫素面筋餡肉炖豆腐衣袋就成了沒有風氣的。新的雙斤餡料是在原有的基礎上，用油面筋用更環保的生态農村稻皮代替，用豬肉餡代替河蝦餡，用白鲱魚做成的魚筋，包裹在當地獨特的南湖蟹粉上做螃蟹粉。改進後的口味的新型雙杯餡料更順滑，口感更美味，也更健康，是一款健康産品。
5、鲭魚蛋糕
江蘇和浙江人喜歡吃新年蛋糕，喜歡用各種食材制作。這個鲭魚蛋糕非常當地。肉末嫩滑，新蛋糕口感柔和，還吸收了滿滿的湯汁，兩者結合，這種美味，一種味道不會忘記。
下次大二學生還會繼續帶來另外五款讓人看清爽、令人垂涎欲滴的經典浙菜！
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