現代快報（記者周明）在鐵闆上灑上油，放上皮，撒雞蛋，刷醬，放邊盤，再灑水，鐵闆發出滋養的聲音，香氣随着溢出......37歲的山東人陸鳳閣做了一個冷烤面，這一系列的動作可謂是一股水流。他在網上被稱為"德州冷臉兄弟"，在短視訊平台上擁有近10萬粉絲。他直播烘焙冷面，吸引了上千人學習藝術，通過做烘焙冷面和教學人員，實作了年百萬。
盧鳳閣
五美元的烤冷面在10年内沒有上漲過
在做烤冷面之前，陸鳳閣跑過推車賣水果。他在一次大型汽車行駛中發生了事故。"這是一次嚴重的傷害，在家休息了幾個月後，我想，畢竟，我是想活下去還是出來找工作。
經過考慮，陸鳳閣決定做零食生意，"當時做烤冷面的不多，整個特州市也隻有幾家。"說幹，2011年，陸鳳閣買了一輛二手三輪車、爐子、貨架等，設定齊全，攤位開了。
"起初，我不知道如何使醬汁變得美味，如何掌握火。陸鳳閣告訴記者，他隻能自己找，什麼都沒自己調試醬汁，還要求做廚師的朋友，于是他摸索了一年多，生意逐漸上正規。他也越來越擅長烤冷面。"起初它并不熟練，需要兩三分鐘才能完成冷烤，現在它是40或50秒内最快的一次，現在我總是做16份，七八分鐘。
陸鳳閣正在制作烤冷面
十年來，陸鳳閣的烤冷面價格一直沒有上漲。"有一個雞蛋，一個面條，一個小烤冷面中的烤香腸，自從它第一次開始銷售以來已經五美元了。他的大排檔也積累了許多忠實的"美食迷"。許多喜歡吃烤冷面的學生畢業後會回來在高鐵上買，離開德克薩斯州。"還有一位來自河北的老顧客來德州出差，來我這裡吃烤冷面。"盧鳳閣說。
現場制作烤冷面，吸引成千上萬人學習藝術
2018年，陸鳳閣在短視訊平台上推出直播。"我喜歡自己做短視訊，我一直有制作現場直播的想法，但我一直猶豫不決，因為我不知道該說什麼。陸鳳閣說，猶豫不決後決定開始直播，剛開始直播的時候很少有人看到，但他堅持在直播開始時就傳播開來。"然後有更多的人慢慢觀看，直播室開始嗡嗡作響。直播經常有粉絲問他什麼時候加水，如何讓醬汁更好吃，陸鳳閣一一回答，于是在直播室和粉絲互動聊天。
陸鳳閣直播做烤冷面記錄
直播結束後，很多人發現陸鳳閣說自己想學做烤冷面。"在這兩年裡，我教了大約2000名學生，我50多歲和60多歲的姐姐，以及來自全國各地，來自青海和廣東的19歲學生。陸鳳閣告訴記者，有的有家庭困難的學生他會直接降低學費，有的殘疾學生，也會把學費減半。"做零食很難，我現在可以照顧一下。
除了老師們的精湛工藝，陸鳳閣還為一些學生專門定制了制作冷面的裝置。"因為我自己在做生意，我一直在調整我的裝置。做這個生意很久了，我自己摸索出路，需要多少鐵爐，根據高度調整架構高度，這些我很清楚。"
"我現在大概每天可以賣八九百個烤冷面。陸豐閣每月的營業額可以達到幾十萬。十年來，他在德克薩斯州安家，經營一家烤冷面的小吃店。"生意好之後，有很多人模仿我的攤位，但我也不會止步于創新，比如醬汁和制作烤冷面的裝置，我一直在調整。未來，我還是想做好這個攤位生意，做好師資人員。"盧鳳閣說。