去年10月到台州的大陳島，那裡離台州的北江區有52公裡，乘坐渡輪過去需要2個小時，我們去的夏季旺季已經過去了，但是島上的人相當多，有人緻力于釣魚，有些人是完成祖先的願望， 那裡有一個士兵駐紮在那裡，還有荒原隊的發展和建設的地方，幾十年過去了，孩子們來看看他們的父親一直在談論大島。而我們純粹是去看風景，大陳島的人文和自然風光都不錯。我們去了下一個大陳島，上岸看漁民在照顧大黃魚，價格不貴，記得是30或35元一斤，一個泡沫箱裡有幾十條閃閃發光的大黃魚，探究才知道大陳島擁有中國最大的黃魚養殖基地，旅遊業和黃魚養殖業是兩大最重要的收入來源。
甯波有十大名菜，第一名是鹹湯黃魚還是冰糖魚我們不管，總的來說，我小時候吃的大湯黃魚比冰糖魚多。以前黃魚便宜，菜園到處都是，媽媽下班回家買了一條黃魚，配上少量甯波人的鹹腌菜，外加一勺豬油，火滾成一大鍋黃魚湯，一家人圍着這鍋魚湯馬上米飯，好吃，現在野黃魚當然買不到， 不過沒那麼精緻，吃養殖的黃魚吧，相比略胖略帶魚腥味，沒有一勺豬油，而是用鹽腌鹽煮成一大湯的黃魚或者我們一家人喜歡吃的，元旦或家庭聚餐的客人也很友善。
有些事情一直在變化，不要問來者，不要問在哪裡，試着活在當下。無論是黃魚的味道，我們的生活，還是世界。
雪黃色的魚
主要配料：黃魚一袋450g，雪盤一袋150g
配飾：油30克，生姜3片，酒20克，少許鹽
做法：步驟1，大黃魚一，肯定是養殖的，現在一般市場看不到野生的大黃魚。用雪菜一起燒大湯黃魚是甯波的名菜。
第2步，刮黃魚鱗片，走到臉頰，切肚子，洗幹淨，姜切姜絲備用。
步驟3、火鍋放入30克油中，這裡最好在豬油下，如油溫780%熱，滑入黃魚，一面炸成金黃色。
第4步，然後将另一面油炸成金黃色，放入姜絲中一起爆香到魚。
步驟5，将兩面煎成金黃色，倒入熱沸水中将配料平放，倒入20克酒中火煮沸約15分鐘。
第6步，燒至湯汁濃稠白色
步驟7、将雪盤加在一起煮5分鐘，即可在桌上，趁熱吃。
雪菜大黃魚通常是一桌飯桌上的壓力軸菜，對大黃魚可以上主食，現在不那麼精緻，但鹹黃魚湯仍然是當天的主菜。